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お好みゴーヤ・冷やしおっぱい麩・コールスローサラダ・大根とわかめの味噌汁・マンゴー・プリン



 






毎日毎日、おクソ暑くて、

げんなりするような日々が続いていますが、

今年もコイツの時期がやってきましたよっと。
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／お好みゴーヤ＼



ゴーヤと言えば、これ。

ゴーヤと言えば、これ。

ゴーヤと言えば、これ。



大事なことなんで、3回言いましたが、

ゴーヤ嫌いさんは、「あ、あたしゴーヤ嫌いだから。」つって帰らないで。



その嫌い、好きにする方法教えっから。

世界一美味しくゴーヤが食べれる方法だから。
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／お好みゴーヤ＼



レシピは、天ぷら粉を使ったお手軽バージョン（→元祖お好みゴーヤ）と

小麦粉でもサックサクに揚がる小麦粉バージョン（→ピンクのお好みゴーヤ）があるんですが、

これは小麦粉バージョン。

紅生姜入りのほうです。




どっちもどっちでそれぞれの美味しさがあるんだけど、

最近は紅生姜入りのピンク衣がお気に入りかな。
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ゴーヤ好きさんには、

少し厚め（8ｍｍくらい）にスライスして、ゴーヤの苦みとホクホク感を楽しむのがおすすめだけど、

ゴーヤ嫌いさんはね、





薄く。





厚くても5ｍｍ以下、できれば2～3ｍｍくらいにスライス。

「ゴーヤ嫌い」という気持ちをすべてスライスにぶつけていただいて、

ソースとマヨはこれでもか。ってくらいかけてください。





薄くスライスすることによって、断面が増え、

衣と油の味でゴーヤの苦みが消え、

そこに、これでもかってくらいソースとマヨをかけると、

さらにゴーヤの苦みが完全消滅するので、




もうね、ゴーヤの味とか全然しない。

（それでいいのか）









と、まぁ。

完全にゴーヤを侮辱した料理ですが。
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ひな「やった！これ大好き！」





死ぬほどゴーヤ嫌いなうちの子でも食べれますんで。







ゴーヤ嫌いを克服したいなら、絶対「お好みゴーヤ」がおすすめ。



サクサクっと揚がった衣も美味しく、ソース＆マヨとの相性も抜群。

あたしはワリとゴーヤ好きなので、いろんなとこでゴーヤを食べてみるんだけど、

未だにこれを超えるゴーヤ料理に出会ったことがない。




これがダメならゴーヤさんとの付き合いは諦めるべき。










ってのを、

お好みゴーヤを作るたびに書いてるんですが、

毎度、飽きずに書くくらい、オススメです。








ゴーヤの他には。
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おっぱい麩。







おっぱい?




おっぱい??





おっぱい?????







と、思われるかもしれないんですが。
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おっぱいなんですよね。





こうしたほうが分かる？
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ね、おっぱいでしょ。

おっぱいなんです。







これ、宮村製麩所さんの「新発田麩」という麩なんだけど、

水戻しがいらないので、

そのまま煮れるのが嬉しい。
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おっぱいが並んでぷかぷかしてる様子とかね、なかなかに爽快です。




出汁の吸い込みもヨイので、超じゅわっじゅわ。
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熱々も美味しいけど、

冷やすとコシがでて、それも美味しい。





これも新潟名物のひとつになるのかな。
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10個入りで300円くらい。

新潟市内のスーパーにならどこにでも置いてあるんですが、

産直なんかだと、お得なハネダシも置いてあります（10個入りで150円くらい）。



軽くて日持ちもするので、帰省時のお土産にもおすすめ。




宮村さんとこの新発田麩↓
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別名おっぱい麩。









あとは、コールスロー。
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キャベツ、人参、コーン、きゅうり、カニカマ。と、5種類もの具が入った豪華版。

個人的にコールスローはコーンが入ったヤツが好き。








で、デザートにはマンゴー。
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毎日食べてるマンゴー様。



9個あったマンゴーも、残り2個となりまして、

美味しさを噛みしめてるところです。

ただでさえ大事なマンゴーを、いっそう大事に食べてる。







んで、マンゴーがあるというのに。
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プリン。



また。プリン。





この前、久々にプリンを作ったら、ことのほか好評で。

おかんが「毎日食べたーい♡」っつーから、

ついでにスが入っててそれも気に入らなかったから、

その願い、叶えてあげてます。



大事な大事なおかんの願いを叶えるべく、

そして、新しい鍋に慣れるべく。

すでに5回（およそ40個相当）ほど作ってるんですけど、

そろそろね、

家族も喜ばなくなってきました。





おかん「・・・・・・・・・・・・・・・・・プリン・・・・・」





でも、おかんが毎日食べたいって言ってたからね。

まだ下のほうにスもいるからね。



まだまだ作るよ。

作らせていただきますとも！
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おかん「・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・プリ・・・・ン・・・・・・・・・？」













そんなワケでね。

今日も相変わらずあちーんですけど、

ひなの「最初で最後の夏」にお付き合いするべく、

母さんも頑張ってますよっと。
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ひな「お弁当はパンにして。」





この時期の部活は、

学校の音楽室ではなく、

そこらのホールを貸し切ったホール練習になるらしく。



練習場所に机や椅子があるワケではないのでね。

手でつまんで食べれるようなお弁当が好ましいそう。





ひな「おにぎりでもいいんだけどさー・・・ママはさ、パンが焼けるじゃない？

ママのパンはさ、美味しいって評判なんだよね。」





個人的にはおにぎりを握らせていただきたいんですが。（なぜなら、楽だから）





ひな「みんな、すっごく喜ぶし。頑張る力にもなるんだって。」





そこまで言われて、

おにぎりを作るワケにもいかず。

アホみたいにパン、焼いてます。








いえ、

焼かせていただいてます。

／今日も子供達のタメにー！＼







ご清聴ありがとうございます。

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早く明日の分も仕込まないと・・・嗚呼。










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