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湯豆腐
豚の角煮
ロマネスコ
ほうれん草とささみのナムル
大根の柚子漬け
菜飯
4泊5日の社員旅行を終え、
若干まぁるくなられたさぶろー山をお迎えした1月17日、もといお鍋ダイエット＠61日目。
さぶろー山と共に鍋生活が戻ってまいりました。
はい、お太りになられたさぶろー山をお迎えするのは「湯豆腐」です！
古来よりダイエットと言えば豆腐。
豆腐を制すものはダイエットをも制しますから、
ちょっと太った時はとりあえず豆腐です、豆腐。
なんせ豆腐は、低カロリー＆高たんぱく＆お財布にも胃袋にも作り手にも優しい優良物件。
さらに豆腐は、さぶろー山がダイエットをはじめてから好きになった食材のひとつ。
ほんの数か月前まであれだけ豆腐を馬鹿にし、
つくねに豆腐を混ぜれば嫌な顔をされ、
ハンバーグに豆腐を混ぜれば「邪道」と罵られ、
単体で出してもほぼ手を付けず、
そのまま返されることもあったあの豆腐が！
なぜか今、大好きらしいです。
さぶろー山「あ～、豆腐イイ～。めっちゃあったまるし落ち着くし、家に帰ってきたって感じがする～。」
ホント、人生って何があるか分かりませんわね。
あのさぶろー山が一周回って豆腐大好きとはね。
そんなお豆腐を楽しむ調味料は、ポン酢、出汁醤油、柚子胡椒、針生姜。
ほぼいつメン。
ホントは揚げ玉があると盛り上がるんですが（揚げ玉＋出汁醤油の組み合わせは神）、
ないものはしょうがない、しょうがない。
30代の頃は「揚げ玉くらいすぐできる、できる～！」って作れたけれど、
40代にその気力はない。
湯豆腐の他には、前日からコトコトコトコト煮込んではシャトルシェフ、煮込んではシャトルシェフを繰り返した豚の角煮。
極々弱火を使い、それはそれは丁重に煮込んだことが功を奏し、
脂とぅろッとろ＆お肉ほろッほろ。
お箸でちょっとつついただけでこれ。
ひな「はーーーーーー、幸せの海・・・！」
もちろん角煮は角煮としてとろとろほろほろを楽しみ、
タレはご飯に吸わせて一滴残らずいただきました。
あとは、ほうれん草とささみのナムル。
彩りに入れたマドンナキャロットが鮮やかでいい感じー！
めっちゃ甘くて臭みがなくて人参嫌いも好きになるうえ、色は超絶鮮やかのべっぴん人参↓
12～2月の期間限定で、今季分は2月上旬発送が最後。
2月が一番甘～い人参だよ！
そして、塩茹でしたロマネスコも。
私＆一番娘はマヨネーズ添え、さぶろー山はカロリーハーフマヨネーズ添え。
ご飯はさぶろー山の好物、菜飯。
たっぷりかぶの葉入りで、β-カロテンもりっもり。
ついでに麦入りで食物繊維ももりっもり。
そしてこの「麦入りご飯」ってのが結構悩みどころで、
私や一番娘は麦ご飯の味や食感をすんなり受け入れられたんですが（というか、むしろ好き）、
さぶろー山だけが受け入れられず、しょっちゅう文句を言ってたんですね。
いや、君のダイエットのために入れてんだけどな。
でも、せっかく作って文句を言われるのも面白くないし、
かと言って白米を炊けば丼3杯でも4杯でも食べちゃうしで、
片っ端から麦を買い込み、ひたすらに試し続け、
ようやく見つけたこの麦！
これが本っっっっ当に白米みたいで美味しい！
麦にありがちな臭みは全然ないし、食感も限りなく白米に近いし、炊飯後の変色もほぼなく、麦の色もほぼ白米。
本当にあらかた白米だけど、栄養価は麦っていうすごい子なので、
もし、我が家のように「健康のために麦ご飯にしたいけど、嫌がる人がいてなかなか・・・」って方がいらしたら、
この麦、めっちゃおすすめです。
そして今日からマラソンが始まってて、良肉問屋さんの牛すじに20％OFFクーポンでてます↓
開始3時間限定なので22：59までですが、クーポンを使えばあの牛すじが3,184円に。
前回買い逃した方はお忘れなく～。
クーポンはこちら→【開始3時間】全商品20%OFFクーポン
マラソンエントリーをお忘れなく↓
明日はポイント4倍↓
以上、1月17日の晩ご飯でした！
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
私もマラソン見てこよーっと！
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