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厳しい残暑が続き、まだまだ暑い日が続くようですが、

暦の上ではとっくに秋で、

なんなら私は毛布と寝てます。

すでに秋の肌触り。ぬっくぬく~!

(決して頭がおかしいワケじゃなく、今年の新潟が全然暑くないってのと、私の寒がりが猛烈な勢いで進行してるだけです。多分年のせい)



ってなワケで、今年もじんわりとさつまいもの季節が到来。

cottaさんでは、さつまいもを知って作って食べ尽くす「おいもフェス」開催中~。

Oimoフェス@2024



そしてこのフェスには私も密かに参加してて、

私は2つのスイートポテトを作ってみました。
焼き芋スイートポテト縦 のコピー
ひとつめは、さつまいもをオーブンで焼いて焼き芋を作り、そこからスイートポテトに仕立てる焼き芋のスイートポテト。

こちらはさつまいも本来の味が楽しめるよう、裏ごしもなければ手間もないほくほくタイプ。

焼き芋ならではの甘さと焼き芋らしいほっこり食感が楽しめます!


レシピはこちら↓

焼き芋のスイートポテト




そしてもうひとつは、さつまいもを茹でて裏ごしする王道タイプのスイートポテト。
なめらかスイートポテト縦 のコピー
こちらは裏ごしする分、少し手間がかかりますが、

その代わりなめらかさは超極上。

これぞパティスリーのスイートポテトが楽しめます。


レシピはこちら↓

なめらかスイートポテト



2つのスイートポテトは、紅あずまと紅はるか、2種類のさつまいもを使って試作したんですが、

全く同じレシピでも紅あずまだとほくほく感が強く、紅あずまだとねっとりした感じに仕上がります。

多少の水分量の調整は生クリームでできますが、

さつまいもは品種によって甘さや食感、水分量が全~然異なるので、

お気に入りのさつまいもを見つけてみてくださいな。
スクリーンショット 2024-09-12 211502



さつまいもレシピコンテストも同時開催中!

さつまいもレシピコンテスト

グランプリはcottaポイント20,000pt&準グランプリはcottaポイント10,000ポイント!

さらにお菓子&お料理の部門賞もあるうえ、応募条件を満たしているレシピに関しては、1レシピの投稿につき、参加賞として200ポイントをプレゼント!(※おひとり様最大5レシピまで)

さらにさらに、抽選で10名様に新商品の冷凍焼き芋やオールドファッション、ポムドーナツ、有機紅はるかの焼き芋などなどいろんなお芋が入った「OIMOセット」が当たるので、

よかったらどしどしどうぞ~。





ご清聴ありがとうございます。

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ありがとうございます。ぺこりぺこり。




さつまいも、何種類食べたことある?
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私が食べたことがあるのは、鳴門金時、紅あずま、シルクスイート、紅はるか、安納芋、ふくむらさき、すずほっくりの7種類。

パープルスイートロードとハロウィンスイートは初めて聞いた!



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