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マッシュルームとたけのこのリゾット
ほたての卵とエラのグラタン
ズッキーニのモッツァレラチーズ焼き
わかめとモッツァレラチーズのサラダ
枝豆
メキシコマンゴー





スーパーに行ったら美味しそうなマッシュルームが半額で、

冷蔵庫に冷ご飯がたっぷりあった昨日。

晩ご飯はリゾットにしました。
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マッシュルームとたけのこのリゾット!



なかなかいい感じのマッシュルームが70円で10個も買えたので、

マッシュルームはリゾットにたっぷり入れたうえ、もっさり散らし、

めっちゃマッシュルーム×マッシュルーム。
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マッシュルームの他には、たけのこ、ベーコン、玉ねぎ入り。



たっぷりバターと生クリーム入りでこってり濃厚&カロリーマシマシ。
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めちゃくちゃ美味しかったけど、

そういやダイエット中だったことに今気づきました。

でも大丈夫、おかわりはしてないから。

本当に一杯しか食べていません(ドヤ)。





グラタンは、ほたての卵とエラ入り。
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マカロニや玉ねぎは入ってるものの、

ほたての人気部位、貝柱や貝紐はなし。



本当にエラと卵しか入ってないけど、

エラからいい味がでるのでなんの問題もないです。

めっちゃうま~い!
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ちなみにエラは、小さく刻むことで味が出やすく、

軽く白ワインをふってあげれば、臭みも気にならずめちゃうま!

ああ見えてエラは使えるんです。

いい旨味を秘めてる。


すでに4日も楽しんでる活ほたて、これでエラ&卵は食べ終わり。

あとは貝柱とヒモを残すのみ・・・!(←今日明日中に食べます)





私たちはほたてグラタンを楽しんだのですが、

一番娘はグラタンがお好きではないので、

ズッキーニのモッツァレラチーズ焼きを。
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耐熱皿にスライスしたズッキーニとモッツァレラチーズを交互に並べ、

塩・胡椒をふってオーブンでチンっとしただけなんですが、

牧成舎さんのモッツァレラチーズを使ったら、

びっっっっっっっくりするほどミルキーで、

ズッキーニからでた水分すら超絶ミルク。



牧成舎さんのモッツァレラチーズ、生で食べてもすんごいミルキーで美味しいんですが、

加熱するとそのミルク感がもっと強くて半端ないです。

食べるごとに広がる口いっぱいのミルク感、たまらん・・・!

このチーズでピザ作ったら絶対美味しい。

絶対美味しいに違いない・・・!

と確信してますが、

やはりそれはみんな思うようで、もう商品化されてます↓

そして私はSSでこのピザを購入済み&8月上旬配送にしてるので、

今年のお盆はこのピザが食べれる!!!ヒャッハー!!!!!



そしてお盆と言えば、思い出されるのが去年の悲劇(かわいそう)。

あれから1年の月日が経ち、今年こそは、大殺界3年目の今年こそは・・・!

と大きな願いを込めて。
予約しました、エンゼルフォレスト白河高原。



大殺界2年目(去年)はホントかわいそうでしたからね、


ほんっと!


ほんっっっっっっっっっとに!


か・わ・い・そ・う!!!!!


ちなみに今年もまた流行り病が猛威をふるってるらしく、

Xで「コロナ陽性」がトレンド入りしてました。

5類になってただの風邪みたいな扱いになってますが、

実際風邪の800倍くらいつらいし、

楽しみは解熱剤を飲むことだけだし、

ちゃんと動けるようになるまで1ケ月はかかるし、

動けるようになっても、免疫力が著しく低下してるのか、耳鼻科、皮膚科、眼科、内科、婦人科の5股をかけたうえ、最終的に手術までした人もいるし(私)

なんだかんだで元の体に戻れない人もいるので(コロナから大人の喘息を引き起こし、現在も治療中の人が私の目の前に)、

みんなも気を付けて。

今流行り病になると、お一人様3万とかかかるらしいから(こっわ)。



万が一かかった時のために解熱剤や熱さまシート、体温計などの買い置きは必須かと思いますが、

個人的には湿布の買い置きもおすすめしたいです。

理由↓

この時は死を覚悟しましたわ・・・





で、話を戻してサラダ。
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サラダはレタスをベースに、きゅうり、人参、わかめ、紫玉ねぎ、モッツァレラチーズのっけ。

ドレッシングは各自ご自由に(自分の足で冷蔵庫まで取りに行け)スタイルです。





夏の風物詩、枝豆もたっぷり。
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〆のデザートはメキシコマンゴーを食べて。
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以上、昨日の晩ご飯でした!







ご清聴ありがとうございます。

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ありがとうございます。ぺこりぺこり。





今年こそは絶対に行きたい、エンゼルフォレスト白河高原!




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