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ちらし寿司
ほたてのバター醤油焼き
味噌田楽
黒豆
白菜の柚子漬け
たけのこと油揚げの味噌汁
レモンケーキ
お正月に華を添える名脇役、飾り切り。
飾り切りがあるだけですべてがプロっぽくなり、
時には豪華にも見えて大好きなんですが、
実際、数が多いと切るのも難儀だし、
細々した端材も大量に発生。
その端材、どうしてます？
私、こうしてる。
これは全ての端材を刻んで醤油と砂糖で甘辛く煮つけ、
さらに酢を加えて保存期間をのばした自家製すし太郎こと、ちらし寿司の素。
そう、毎年作るアレですね！
今年も颯爽と仕込みまして、
程よい頃合いを見て登板です。
端材ばっかちらし寿司～！
具をもりもりにのせすぎたのか、肝心要の飯部分が見えておりませんが、
自家製すし太郎の中身は、れんこん（の端材）、人参（の端材）、たけのこ、ごぼう。
今年は4種の具だけど、余力があるときは鶏ひき肉とか牛肉とか入れても美味しいし、
れんこんと人参だけの年もあって、ようは自由。
でも、毎年作ってて、毎年いろんなちらし寿司に化けてくれます。
2023年はちらし寿司。
2022年は蒸しちらし寿司。
2021年はちらし寿司。
2020年は炊き込みトッピングちらし寿司。
2015年はちらし寿司。
なにを思ったのか、おせちの残りをすべてたこ焼きに入れてた2017年。
お正月のかまぼこはリゾットの具にしても絶品。
「どんなものも絶対に食いきってやる」という意気込みが感じられます。
そして、元旦に登板した土下座レベルにデカかったほたて。
ほたては大粒を謳ってても思うような大きさじゃなかったりすることが多いんですが、ここのは本当にデカくて、なんなら商品画像よりデカかった↓
こちらもお正月用に買ってたんですが、
予想以上にデカかったこともあり、とても元旦だけでは食べきれず、
残ったほたてはほたてのバター醤油焼きに。
生でもデカかったほたては、焼いてもさして縮まず、もろめちゃでっか！
さらに、さぶろー山の腹を彷彿させるような分厚さよ。
一人一粒でも大・大・大満足！
バター醤油焼き、ホント美味しかった～。
ほたてはまだたっぷり残ってるので、
残りはフライにしようかな、贅沢すぎるかな。ウハウハ。
で、こちらは妙に食べたかった味噌田楽。
蒟蒻はお腹のお掃除屋さんですからね、
ここらでお正月に溜まったアレコレをお掃除してほしいところ。
できれば脂肪を一掃してくれ。
黒豆は伯母さん作。
私は今年、コイヌーの具合が悪かったこともあってFUKUKO邸訪問はしなかったのだけど、
チーム関西はしっかりお世話になりまして。
正月のクソ忙しい時だっただろうに、伯母さんがお土産にお赤飯と黒豆を持たせてくれて、
もー、申し訳ねえやらありがてえやら。
でも、伯母さんの煮た黒豆って、すっごいふっくらしてて美味しくてね、
密かにこのお土産を期待してたのはここだけの話。へへっ。
そして味噌汁はたけのこと油揚げ。
たけのこは春先に瓶詰めした36たけのこ。
数か月前の自分に感謝しながらありがた～くいただいております。
〆のデザートはおかんが買ってきたレモンケーキ。
このレモンケーキ、阿賀野川SA（福島県と新潟県の県境にあるSA）の名物らしい。
そんなこんなで、1月5日の晩ご飯でした。
ご清聴ありがとうございます。
みんな、今年のお正月太った？
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だいぶ太ったかな→
全然太ってないよ！→
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
私は、あんだけ飲み食いしたのに不思議と太りませんでした。1gたりとも（洗濯のしすぎですかね？）。
あと、全然関係ないけど、野菜をMOTTO スープの訳あり品、格安ででてるよ↓
私のおすすめは5個入りか6個入り。ボルシチが美味しい（ボルシチは4個入りには入ってないのでご注意を）。
野菜をMOTTO スープってどんなの？って方、よかったらご参考に↓
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