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大事なことなので、先に報告しておきますね。
／うにまぜそば（スシロー）、はじまってるよ！＼
今年は12/20～1/8まで34万食限定＆なくなり次第終了。
今までのってた焼き海苔が玉ねぎに変わり、
今まで税抜き380円だったのがいつの間にか税込み418円になって、今年は税込み470円になってたけど、
それでもうにまぜそばは美味しかった！
なお、うには例年通りもりっとのせられてたので、
迷わず追い酢飯して、
のせて、
うんまっ！
あいちゃん、うにまぜそばの解禁を知らせてくれてありがとう♡
で、クリスマスご飯の品々は、昨日あらかたUPしたので、
お料理がお好きな方はこちらを↓
今日はクリスマスケーキ編となります。
今年のクリスマスケーキは、ヘーゼルナッツとショコラのムースケーキ！
あら素敵～！って思ってくれた方、ありがとう。
私もめっちゃそう思ってる。
まぁ、よく見ると、ムースフィルの高さがあってないとか、
ムースフィルに空気が入ってるとか、
グラサージュの高さがあってないとか、
細かなアラはあるけれど、
でも思い出して。
1時間前の姿はコレだから。
ムースは完璧に仕上がってて、
デコレーションのチョコ細工も、チュイールもできてて、
あとはグラサージュ流すだけ・・・！
っていう最後の最後にやっちまって、
あの時はマジでどうしようかと思いました。
ホント絶望しかなかった。
しかし、そんな私を救ってくれたのは、
わずか3枚のムースフィル（神）。
こいつをムースの側面に貼りつけましてね、
ぎゅっと締めながら一周を巻き、
さらにその上からグラサージュを流し込み、
冷蔵庫で冷やし固めること1時間。
たったそれだけでコレ。
これが！
こう！
これが！
こう！！！！！
ムースフィルの仕事が完璧すぎる。
私の隠蔽も完璧すぎる。
とはいえ、そこまで冷やし固める時間があったワケでもないし、
なにせ元がヨレヨレのボロボロなんで、
ぱっと見がどうにかなれば、うん。
ムースフィルをとったら崩れるのも覚悟してたんですけどね、
意外にも綺麗な記憶形状、万歳。
いや～、この日の私、ツイてた！
ただ、切るとグラサージュのぶ厚さが際立ってますが、そこはご愛敬、ご愛敬。
これはしゃーないので目をつぶろう。
なお、ムースはヘーゼルナッツベースで、
真ん中に挟んだのは濃厚なチョコレートムース。
土台の生地はヘーゼルナッツのダックワーズ。
先月から計算に計算を重ねただけあって、
ひとつひとつの美味しさは抜群＆味の重なり方も秀逸。
我ながら美味しいケーキでした。
なんだ私、天才か。
私なんてあまりの美味しさにおかわりしたもんね。
2回も。
でも実際、今年作ったケーキの中で一番・・・いや、
今まで作ったケーキの中で一番！ってくらい美味しくて、
甘さも食感も味も私の好みすぎました。
グラサージュがやたら分厚い点を除けば。
再来月の誕生日はこのケーキをリベンジしようと思います。
再来月の私へ。
グラサージュの温度はちょちょらに計るな。
セルクルは下じゃなく上に抜け。
型を抜いたら念のためもう1回冷やしとけ。
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
再来月のお誕生日週間は、完成形のケーキ（ちゃんとしたやつ）をお楽しみに！
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