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白菜と豚肉のカマンベールチーズ鍋 〆はパスタで
焼きかぶと海老のマリネ
シーザーサラダ
りんご＆みかん
寒さに拍車がかかる11月終盤。
私は今日から薄手のヒートテックを厚手にグレードアップし、
今まで1枚履きだった毛糸の靴下を2枚履きに。
さらにコートは秋物からダウンに替え、
腹巻も取り入れた。
それでも寒くて凍えているというのに、
TVには本日夏日を記録した九州（確か25℃）の様子が映し出され、
あれ？九州ってフィジーの隣とかでした？
てっきり日本だとばかり思ってたんですけど、
ひょっとして引っ越しとかしました？
いや、もう11月末よ？
九州半袖ってマジ？
なお越後は今6℃。
「半袖」なる言葉がはもう罪の域。
なので晩ご飯はまた鍋。
お前んち鍋好きね～って感じですが、
好きとか嫌いとかそういう問題でもないんですよね。
寒い。
特に今年はまだNO蓄暖エアコンライフを送ってるので、
家中が微妙に寒い。
寒い・・・(´；ω；｀)ﾌﾞﾜｯ
でも、ぐらっぐらに煮え立つ鍋は、身も心も温めてくれますし、
低価格で作るのも簡単。
最近じゃ私の声掛けが「今日のご飯何にする？」から「今日のお鍋何にする？」に変わったくらいです。
そしてこの日のお鍋白菜と豚肉のカマンベールチーズ鍋。
大量の白菜とほんの少しの豚肉に、カマンベールチーズをぼいーんと突っ込んだこのお鍋、
チャームポイントはやはりカマンベールチーズ。
カマンベールは加熱しても周りがとけず、中身だけがとぅろッとろになるので、
そこをうまい具合にお玉ですくいあげ、取り皿へご案内。
カマンベール、白菜、豚肉、3名様ご案内しまーす！
ついでにお腹にもご案内しまーす！
は～、お腹があったまる～！
そしてこのお鍋、スープのベースがお醤油＋にんにくベースなので、
ご飯にもぴったりという嬉しさ。
やっぱりご飯のすすむ味はいいねえ！
でも、〆は別腹ですから、当然〆も楽しみます。
この日の〆はパ・ス・タ！
まずは半分に折ったパスタを入れて、そのままぐつぐつぐつ。
意外にパスタは水分を吸う＆煮てる間に蒸発もするので、
最初に水分が少なければ適当に水を足して、途中で水分が少なくなったらまた適当に水を足せばOK。
ようは適当でOK。
だいたい表示時間＋2分ほどでパスタが茹で上がるので、
いい具合に茹で上がったら、粉チーズとパセリをもさっと。
ん～、絶品！
っていうお鍋がまぁまぁ安上がりで美味しく、個人的にイチオシ。
レシピはここ↓
って言おうと思ったら、
書く書く詐欺になってたヤツでした・・・ごめん・・・
（でも、酒と醤油とすりおろしたにんにくとコンソメと胡椒でスープを作って、そこに白菜を入れて20分くらい煮込み、豚肉を入れてさっと火を通し、最後にカマンベールチーズを入れればできます）
（スープは、酒、醤油、すりおろしたにんにく、胡椒がベースで、コンソメは味を調える程度に。バターを落としても美味しいよ！）
そんなお鍋を楽しみつつ、合間にはカリッカリに焼いたじゃがいもと厚切りベーコンをのせたシーザーサラダも。
ドレッシングはもちろん、ビッグシェフのすりおろしチーズドレッシング！
焼きかぶと海老のマリネは、じっくり焦げ目をつけたかぶの甘さが光る一品。
ぷりっぷりな海老もよきよき。
〆のデザートは安定のりんごとみかん。
みかんを食べて、りんごを食べたらチワワーズに見つかって襲われるまでがセットです。
世界一幸せな襲われ方。
以上、11月25日の晩ご飯でした。
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
九州・・・夏日かぁ・・・（いいな）
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