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ガスパチョ
バゲット
淡路島の玉ねぎコロッケ
キャロットラペ
カプレーゼ
昨日に引き続き、今日も大変お暑うございまして、
蝉の大合唱が余計に気温をあげております。
やかましいわ。
って思うけど、
実はあのミンミンは蝉の婚活で、
雄が自分の居場所を雌に知らせるための求愛行為。
儚く短い生涯で、必死に子孫を残そうともがく彼らの、
命をかけたプロポーズ。
ってのを知ってから、なんぼやかましいと思ってもイマイチ怒れず、
密かに応援する私がいます。
静かに頑張れ、蝉。
そんなワケで、
暑くて熱くて暑い夏。
晩ご飯は「冷たい麺にしよ～！」と言いつつ、
なんでやねん。
いや、あのね、これには全然深くないワケがあってですね、
夕方、プラっと買い物に行ったら、
いつも昼過ぎには閉まっちゃうパン屋さんが開いてて、
中に入ったらちょうどパンが残ってて、
記念に1本買っとこか。と、1本だけ買ったら、
その先にあるめっちゃ人気のパン屋さんも奇跡的に開いてて、
中に入ったら奇跡的にパンが残ってて、
記念に1本買っとこか。と、1本だけ買い、
結果これ。
冷たくもなければ麺ですらない。
ま、そんな日もあるある。
あ～る！
っていうバゲットを中心に、
スープは、夏のスープと言えばコレ的存在、
たかシェフ先生のガスパチョ！
毎年お世話になってるたかシェフ先生のガスパチョ。
2021年▼
2020年▼
元がたかシェフ先生のレシピなので、
ガスパチョのお味については言わずもがなですが、
これが本っっっっっっっっっっっっ当に美味しくて、
死ぬほどガスパチョ嫌いで外では絶対食べないおかんも、
このガスパチョだけは、
おかん「大好き！」
おかん「外で食べるガスパチョって、変に青臭くてどーーーーしても食べられないけど、
うちのガスパチョは青臭さもないし、すっごい滑らかで他所のガスパチョとは一味違う！」
だって私、たかシェフ先生の教えを忠実に守ってるもーーーーーん！
相変わらず重要文化財級の古いミキサーを酷使し、ミキサーが悲鳴をあげて、もう限界です無理です壊れますいやもう無理イイイイイイイイ！って泣くまでミキサーを回して作ってます。
とは言え、特に難しいことはなく、
家にあるものだけで作れて死ぬほど美味いので、
ガスパチョ難民は是非たかシェフ先生のガスパチョを試してほしい。
レシピはここ↓
ここにもコツが書いてあるのでこちらも忘れずに↓
大事なのは、最初に寝かせて乳化させること。
しっっっっっっかりミキサーで撹拌してから濾すこと！（←ブレンダーじゃなくミキサーね）
で、バゲット、ガスパチョときたので、
おかずにはコロッケ。
と言っても私がイチイチじゃがいもを茹でて潰して成形して衣つけて揚げたとかじゃなく、
揚げるだけのヤツ。
油にポーイするだけでサクサクホクホクなコロッケができちゃう人類の最高傑作「冷凍食品」。
昨日の冷凍食品はこれ。
ちぬやさんの淡路島玉ねぎたっぷりコロッケ。
ポテトコロッケとクリームコロッケの中間的な食感で、
すんごいクリーミーなコロッケ。
サイズが小さ目なので、ちょっとだけ食べたい時や、
お弁当にちょうどよく、何気に重宝してます。
でも、ちぬやさんと言えば、この唐揚げがめちゃくちゃ美味しい。
で、あとはカプレーゼ。
ちょうど買い置きのモッツァレラチーズがあったので、
解凍してトマト＆バジルと共に。
ハイ食材さんの冷凍モッツアレラ↓
冷凍なのでフレッシュさやむぎゅっと感は欠けるけど、
なにかあった時に使えるのがよい。
以上、昨日の晩ご飯でした！
今日こそ冷たい麺にしよう。今日こそ！
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
でも買い物に行くのは面倒くさいので、家にあるもんでどうにかしたい。
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