どもー
るぅです。
本日は一昨日作った小岩井乳業さんのレーズンアンドバターで作ったとっておきのお菓子をご紹介♪
どん。
小岩井レーズンアンドバターdeくるみとレーズンのバターサンド
モニター当選品小岩井乳業さんのレーズンアンドバターを使った一品、デザート編です。
サックサクのサブレ生地に、くるみ入りレーズンバターをサンド。
しっとりながらもサクサクのサブレ生地に、くるみの食感がたまらんです。
小岩井乳業さんのレーズンアンドバターはものすごく風味がいい!
風味がいいバターは焼き菓子にするにはチト惜しいので風味を存分に味わえるようクリームに。
しかもレーズンがたーっぷり入ってるので、
いちいちラム酒にレーズンを漬けて2日待ってーってしなくても思いたった時に手軽にバターサンドができちゃう。
ってか、これ、ホント美味しい。
10個のバターサンドを我が家争奪戦。
あたしも今まで作った中でコレが一番好き。
いい大人がみんな本気で取り合い(笑)
小岩井レーズンアンドバターdeくるみとレーズンのバターサンド @レシピ
【材料】10個分
(サブレ生地)
小麦粉・・・・・110g
バター・・・・・60g
卵黄・・・・・1個分
バニラエッセンス・・・・・少々
砂糖・・・・・50g
(バタークリーム)
小岩井レーズンアンドバター・・・・・75g
ホワイトチョコ・・・・・40g
ラム酒・・・・・小2
卵白・・・・・1個分
砂糖・・・・・大2
くるみ・・・・・20g
【サブレ生地・作り方】
下準備:小麦粉はふるっておき、バターと卵は室温に戻しておく
1:バターはクリーム状になるまで練り、砂糖を入れて白っぽくまるまでハンドミキサーで混ぜる
2:1に卵黄とバニラエッセンスを入れてさらに混ぜる
3:ふるった小麦粉を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜてひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上寝かせる
4:打ち粉をふった台の上で麺棒で5mm厚さにのばし、3cm×6cmくらいの長方形にカットし、クッキングシートを敷いた鉄板の上に並べ、冷蔵庫で30分休ませる
5:180度のオーブンで15分焼き、網の上で冷ます
【バタークリーム・作り方】
1:くるみはフライパンで軽く炒り、粗みじん切りに刻んでおく
2:レーズンアンドバターは室温に戻してクリーム状になるまでゴムベラで練る
3:ホワイトチョコは刻んで湯せんで溶かす
4:卵白に砂糖を加えしっかり角がたつまで泡立てる
5:2に3と1のくるみを入れて混ぜ、しっかり混ざったら3を4回に分け、ゴムベラでよく混ぜながら加える
6:冷蔵庫で30分程度冷やす
【成形】
1:バタークリームを冷蔵庫から出して練るように混ぜ、サブレ生地にクリームをぬり、サブレ生地をのせてサンド
2:ラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やし固めたら出来上がり
1晩置くと生地がしっとりして美味しい!
前日に準備できるのでおうちパーティーの時にもおすすめ。
セロファンできっちり包んであげればお持ち帰りもできます。
小岩井レーズンアンドバターdeくるみとレーズンのバターサンド
たくさん作ってお土産にしたら喜ばれること間違いなし♪
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コメント
るぅちゃん、すごいよ。
わたし、てっきりサブレの生地は市販のものだと(笑)
さすがだわ。
私とは違う( ´艸`)
これって、北海道のおみやげ的な味なんだろうなー。
おいしそう♪
るぅちゃんちが近くだったらなぁ☆←妄想中(笑)
2010年11月26日 14:48
>はるちゃんさん
はるちゃん。おかめがんばったわ(笑)
普段はここまでしない。うん。
当選品だからちょっとがんばっちゃった(笑)
ホントご近所だったら
いいのにねぇー:*:・( ̄∀ ̄)・:*:
自家用ジェットでも買うかー(笑)
2010年11月26日 14:59
サブレも作っちゃうんですね!
感動ですヽ(゚◇゚ )ノ
るぅさんお店出来ちゃいますね!
尊敬しちゃいます(≡^∇^≡)
2010年11月26日 17:28
すごいですねーΣ(・ω・ノ)ノ!
画像見たときは、お土産(お店の)のかなーって思ったら!●セイバターサンド」顔負けですね
2010年11月26日 19:59
サクッとしておいしそう~~~。
クリスマスにでも作ってみようかな☆
今疲れてるので甘いものが食べたいのですよ~。
プロフの写真、正解ですよ~♪
Bleachのコンです。ただのライオンではありませんよ~。改造魂魄です~☆
気付いてくれてとっても嬉しいです(^-^)
2010年11月26日 20:44
あぁぁ~
食べたいね、食べたい!
北のやつもお取り寄せや北海道フェアでみるたびに買おうかどうしようか、迷って断念してるから
今熱いコーヒーと共に食べたい感満載です。
レシピブログにコメントありがとう!
返コメの仕方が分からず(--;放置しててごめんなさい!!
2010年11月26日 22:45
>みいやんさん
ありがとうございますー^^
自分で言うのも何ですが、これホント美味しくて。
もー北の銘菓お取り寄せしなくてもいいかなって思いました(笑)
久々の傑作です^^
2010年11月26日 22:55
>みこさん
あはは(笑)
ありがとうございます!
久々の傑作ですんごい美味しかった( ̄▽+ ̄*)
もう●セイバターサンドお取り寄せしなくてもいいー(笑)
2010年11月26日 22:57
バターサンドって自分で作れるしろもの
だったのでしね・・・・
おいらもクッキーは市販かと
るぅさま最強でしねw
今度キャラメルロールチャレンジしてみようと
思いますw
ふっかふかでしか?
あああ!できるかな
2010年11月26日 23:01
>はなまきさん
今日も一日お疲れ様です!!
ご近所だったらおすそ分けできるのにホント残念!
あのコンは改造魂魄だったかー(笑)
さすがはなまきさん!芸が凝ってます!
ひなと2人で大爆笑(笑)
でもホントかわいい。
ひな「ひなもコン人形欲しいなー」(←ブリーチもポケモンも大好き)
ってまじまじとながめてました(笑)
2010年11月26日 23:01
>ayacoさん
レシピブログのコメントは放置しといて大丈夫だよー!(な、はず・笑)
ああ。あたしも今熱いコーヒーをぐびっと飲みたい。
ワインでほろ酔い。
気持ちよすぎて、このまま風呂に入ったらうっかりおぼれそう(笑)
2010年11月26日 23:04
>ゆうこさん
あはは(笑)
ゆうこさんありがとうー^^
久々の傑作です!
北の銘菓顔負けの美味しさ♪
うっかり訴えられないようにしないと(笑)
キャラメルロール!
あれホントふかふかで美味しいよ~^^
メレンゲさえしっかり固く泡立てば失敗しないよ☆
ボウルと泡だて器をしっかり洗ってしっかり水分をふき取ってから泡立てれば失敗しらずよ♪
卵を割るときうっかり卵黄入れちゃわないでね!卵黄が入るとしっかり泡立たんのです。
ガンバレー!!
2010年11月26日 23:07
住所伝えるから、速達で送ってください!
見た目もめちゃくちゃキレイ!
パクっと、いきたいわぁ~(*^◯^*)ぱくっと(笑)
2010年11月27日 01:49
>ゆりっぺさん
OKOK!
常温だと溶ける可能性あるんでクール便使ってもいいですか(笑)
もー口開けて待っててゆりっぺちゃん(笑)
くろべぇの分もあるで(笑)
2010年11月27日 01:53
初めましてみーて申します。
いつも、素敵なレシピ拝見させて頂いています。
バターサンドをラッピングするときは
乾燥剤はどうするのですか?
もし、お時間がありましたら、
教えて頂けますか、、
お菓子初心者です
2015年11月07日 14:58
>みーちゃんさん
お返事が遅くなりまして申し訳ありませんっ・・・!
バターサンドのラッピングですが、あたしは何も入れてないです。
冷蔵保管するものですし、中のクリームで多少しっとりしてくるものなので、特に乾燥剤はいらないかなーと。
2015年11月25日 12:43
はじめまして
最近読者になったものです‼
とっても勉強になってます(*^^*)
こちらのレーズンバターサンド
父が買ってくるくらい大好きで
『よしっ 誕生日に手作りだ‼』って
勇んで作りはじめて
『ん?』
メレンゲはどこで混ぜるの?
すみません 教えてくださーーーい( ;∀;)
2016年05月11日 17:10
先程 コメントしたものです‼
ごめんなさい
わかりました‼
4回にわけて入れるってとこですね
すみませんでした‼
2016年05月11日 17:37
あっこくんさんへ
はじめまして♡おかめです^^
こんな昔のレシピまで引っ張り出してくださってありがとうございます。
多分この後にコメントをいただいたので分かるとは思うんですが(笑)、
メレンゲは行程5です。
4回に分けて混ぜます~^^
2016年05月12日 10:17
あっこくんさんへ
イエイエ~^^
分かってよかったです。
お父様、喜んでくれるといいですね~♡
がんばってください♡
2016年05月12日 10:20