そのままぐつぐつぐつぐつ。

同時進行でチャーシューも作ります。

豚肩ロース400ｇをタコ糸で縛って表面を軽く焼き、水100ｃｃ醤油100ｃｃ酒100ｃｃみりん20ｃｃ長ネギの青い部分、スライスした生姜1片分、つぶしたにんにく2片分を入れ1～2時間程ぐつぐつ煮る

チャーシューは水・醤油・酒5に対してみりん1の割合で。

圧力鍋のある方は30分程度で柔らかくなると思います。

菜箸を刺した時、スッと刺さればOK！

煮汁はスープと合わせるのでとっておいてねー

4～5時間後。

かつお粉を大4投入。

10～20分程弱火でコトコトしたらスープ完成。

そしたら。

スープをザルでこして、チャーシューの煮汁と合わせたらつけ麺スープできあがりー♪

そんで。

麺は軽く茹でてー

じゃん。

熱湯をはったお鍋にin。

卓上コンロを保温にしておけば熱々のあつもりが楽しめるー♪

あると楽しい具材たち❤
お楽しみの盛り合わせ

チャーシューは六舎厘風に厚切りの角切りで。

水菜とさっと茹でたもやし、ラー油をかけた白髪ネギと半熟卵。

メンマはだるまや風（新潟だけかしら？）に黒胡椒味❤

*　*　だるまや風メンマ　*　*

フライパンにみじん切りのにんにく1片分とごま油少々を入れて火にかけ、水煮メンマ120ｇとチャーシューの煮汁小1、中華スープの素小1/2で味付けし、黒胡椒をふってできあがり。

黒胡椒がピリっときいてて美味しい。

この前だるまやでつけ麺頼んだら、メンマがのっててね。（ラーメンにはのってない）

これが美味しくて！！！

メンマ山盛りで追加した（笑）

忘れちゃいけないかつお粉❤
かつお粉

これがあると六舎厘って感じ♪

よろっと食べよか？（笑）
つけ麺

まずは六舎厘風にスープの中にチャーシューをじゃぼん。

見えないけど、チャーシュー入ってます。

食べるよー！（笑）
つけ麺

海苔の上のかつお粉。

ああ・・・六舎厘。

おかわりー！
つけ麺

欲張りさんはたんまり具をのっけて。

これはこれで美味いー！！！

最後の〆は。
つけ麺ご飯

ご飯をin。

これがまた絶品ー！！！

うまうま❤
つけ麺ご飯

食べます？？（笑）

スープまで飲み干したくなる美味さ❤

さぶろー山の傑作スープ。

今までの中で一番あたし好みでした。

六舎厘どころか七舎厘くらい美味かったー❤

毎日これでもいいな。

さぶろー山、ラーメン屋さんになればいいのになー。（無茶言うなって。）

ただ。

お味は最高なんだけど、つけ麺スープ独特のとろみ感。

あれがでないんだよなー。

脂が足りんのでしょうか？？

あのとろみ。

どうやったらでるんだろ。。。

次回の修行はそこがテーマだな。うん。

がんばれさぶろー山！

目指せ六舎厘！！

ごちそーさまでした❤

長くなったんでとりあえずこちらだけ先にUPしますー。

トラウマの七輪其の三は別でUPしますんでちょいとお待ちをー。

楽しみにしてる方はラーメン食べて待ってて（笑）

ご訪問ありがとうございました。

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