おはようございます!
おかめですー。
んーと。
とりあえず昨日3月31日(木曜日)の晩ご飯。
じゃん!
そぼろde簡単ちらし寿司・セロリとかわはぎの甘酢漬け・和風ごぼうサラダ・栃尾の油揚げ ネギ味噌チーズ挟み焼き・わかめと大根の味噌汁
さすが月末。
ドッタンバッタン。
どどんどん。
さぶろー山の足音ではありません。
忙しいのです。
仕事が。
時間がNeeeeeee!!
米を炊く時間もNeeeeee!!!
そんな時。
ありがたくも大量の酢飯をいただきました。
具なしの酢飯。
たっぷり2合分。
ああー。
よかった。
これでご飯が食べられる。
よかったよかった。
酢飯様ありがとう~
なので、コイツを使って一気に晩ご飯!
ボリューミィな混ぜ寿司にしましょ。
そうしましょ。
* * そぼろde簡単ちらし寿司 * *

【材料】4人分
◎豚挽き肉・・・・・150g
干し椎茸(スライス)・・・・・10枚
水・・・・・大2
◎酒・・・・・大1
◎みりん・・・・・大1
◎醤油・・・・・大2
◎砂糖・・・・・大1
◎すりおろした生姜・・・・・1/2片分
●卵・・・・・3個
●砂糖・・・・・小1
●塩・・・・・小1/4
茹でた絹さや・・・・・好きなだけ
酢飯・・・・・たっぷり2合分
【作り方】
1:卵を割る
ダイレクトにフライパンの中に割ってよし!
●印を入れて混ぜる
ダイレクトにフライパンの中で混ぜてよし!
菜箸でぐるぐる混ぜながら火にかける
あっという間に卵そぼろできあがり
卵そぼろは油を使わずテフロン加工のフライパンで混ぜながら炒ったほうが綺麗な黄色になるよー
2:干し椎茸は大2の水で戻す
スライス椎茸を使うと1分で戻ります
3:フライパンの中に、刻んだ2と◎印を入れる
椎茸の戻し汁ごと入れてねー
菜箸でぐるぐる混ぜながら火にかける
あっという間にそぼろできあがりー
汁気がなくなるまでしっかりと炒ってね
4:酢飯と3のそぼろを混ぜる
酢飯とそぼろの温度差があると混ざりにくいので、酢飯が冷たい場合はちょっと温めてやるとさっくり混ざります
どどんどん。
そぼろde簡単ちらし寿司
「どどんどん」
この説明文で大丈夫?笑
ってな、ことにしておこう~
そして新潟名物栃尾の油揚げ~
栃尾の油揚げ ネギ味噌チーズ挟み焼き
これ、新潟の名産品。
関東あたりならスーパーで売ってるかもな~
見てのとおり、ものすごーく分厚い油揚げ。
新潟県民はみんなこれが大好き❤
ふっくらジューシー。
どうやって食べても旨し!
では。
本日はこれをスーパーマッハで焼いてみよう。
* * 栃尾の油揚げ ネギ味噌チーズ挟み焼き * *
【材料】4人分
栃尾の油揚げ・・・・・1枚
ネギ味噌 ・・・・・好きなだけ
とろけるチーズ・・・・・好きなだけ
【作り方】
1:油揚げは厚さ半分のところに包丁を入れる
完全に切り落としちゃうと食べにくいので、最後の1mmだけ残しておいてね
2:レンジで40秒チンしてからフライパンで両面こんがりするまで焼く
最初にレンチンするのはチーズを溶かすため。
油揚げは空気ばっかりなので40秒でチーズが溶ける。
ラップ不要です。
ちなみに、フライパンで焼くとすぐ焦げるので火加減注意。
片面1分程度で色づくよ~
どどんどん!
栃尾の油揚げ ネギ味噌チーズ焼き
「どどんどん」
だからこの説明で大丈夫?ってば。笑
こりゃとろ~りチーズがたまらんね❤
栃尾の油揚げは、我が家の食卓によく登場します。
海老マヨ挟み焼き とか、大葉味噌チーズ挟み焼きとか、キムチーズ挟み焼きとか。
何を挟んでも美味しいので、冷蔵庫にあったものを挟んで焼く感じ。
あたしは納豆がどうしてもダメなのでしませんが、納豆を挟んでも美味しいらしいです。
よっしゃ!
仕事行くぞー!!!!!
何気ない毎日に感謝。
今日も笑顔を忘れずに。
私にもあなたにもできること。
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コメント
酢飯って・・・酢飯をくれる人って・・・
一体どちらのどなた様が酢飯をくれるんですか?
寿司屋の大将とか?
だって酢飯でしょ?酢飯・・・誰ー!!!
塩ちゃんこも美味しそうでした。
おから入りのお好み焼きも興味あり。
(私もおから苦手なんでね・・・)
でも一番はやっぱりさぶろー山さんのむちむちぼいんぼい~ん。
ちょっとやそっとじゃ痩せないみたいですね。
肉体改造プログラムでもやりますか?
ちなみにおかめ五段活用。『+す』バージョン。
おかめだす・おかめぢす・おかめづす・おかめです・おかめどす。
結構良い感じになりました、隊長!
2011年04月01日 08:40
どどんどん♪♪
おはよございます♪♪♪
油揚げすきですーっ
私もレンチンでふっくらした油揚げを、焼いて、おろし生姜×ポン酢で食べるのが大好きです☆
すぐ焼けるのに、焼きながら、ひとつふたつ、いや3つくらい、つまんでしまうのはなんでだろ(笑)
サッとふわふわ焼きも、
よく焼きのサクサクも、
どっちもだいすきです☆
とろーりチーズ(>_<)
ベストアングルですね!
お好み焼きパンに続き
これまた
【ナイスバディde賞】!!
私、味噌汁の具にと、いつも買った油揚げをすぐに刻んで冷凍してしまうので、この癖を少し忘れるよう頑張って、油揚げ焼きを食べたいと思います(>_<)!!
月末、年度末、家事、
本当にどどんどんお疲れ様です、るぅさん!!!
2011年04月01日 09:11
簡単で
しかも絶対に美味しいお寿司
チラシ寿司☆
うすあげも
チーズがとろりと。。。
さぶろー山さん
ダイエット
頑張って☆
るぅさんのところに
白いロールケーキをおみやげに
持って頂きたいです~~~
2011年04月01日 10:25
こんにちは!
おあげさん!&とろ~りチーズ!
とってもおいしそうです!
いつも素敵なテーブルセッティングですね!
2011年04月01日 11:08
懐かしの油揚げ~~~♪
前にもるぅさんとこで見たこの分厚い油揚げ!
美味しいの知ってるよ~。
昔、今は亡き新潟に住んでた親戚のおばちゃんが時々送ってくれたの。
でも、こっちでは売ってるの見た事ないよ!
見たら必ず買うよ~。
焼いて大根おろし乗せて食べてました。
もし、今度出会えたあかつきには、サンドしてみたいわ~♡
そぼろdeちらし寿司、おいしそう!!
これはおいしい味浮かぶわ~。
まちがいないね!!!
簡単だし、気に入っちゃった~♡
2011年04月01日 12:19
たまに無性に食べたくなる~~♡
そぼろと酢飯の相性は最高ですよね!
そぼろとたまごにマヨプラスも好きっす!
私の手巻きずしの時の鉄板です~
あ~お腹空いた。
間食したくなってきたーー!!w
でも我慢我慢><
(万年ダイエット中)
2011年04月01日 12:34
油揚げでっか!!!厚揚げみたい!!!
ワーキングマザー、すごいな、こんだけ作るなんて。
てか、寄付金控除とか、なんも考えてなかったな。るぅさん、賢いな。うちら夫婦は、とりあえず新聞社は詐欺じゃないだろうと。ま、微力ですが、なにかの足しになってほしいです。とにかく、早く復興していってほしいですね。毎日願う日々です。。。
ちらし、真似します(笑)明日の弁当にしよ。
2011年04月01日 13:00
きゃ~、好き~❤ 栃尾の油揚げ~!
でも、、関東のスーパーだと、だいたい5件に1件くらいかな、置いているの。
そして、この2年半、青森に住んでいたから、もう久しく食べていない…。
今度、探してやるぅ…、探しまくってやるうぅ…。
そしてみつけたら、挽肉と、味噌と、葱とチーズを混ぜて、挟んで、焼いてやるぅ~。
卵をダイレクトに入れる、るぅさんが好きです。
っていうか、私もこの4~5年、レシピに「溶き卵」と書いているくせに、
実は器で溶かずに、フライパンの上でマッハで混ぜるのがほとんどです(笑)
2011年04月01日 14:04
酢飯くれる人がいたんですね!
すごいですね!
仕事関係の方ですか?
なんにせよ、忙しい主婦には最高ですねw
日ごろの行いがいいんですよ♡ラッキー♪
桜はまだだけど、ぽかぽか♪
今日もぽかぽか♪
明日もよ~♡
2011年04月01日 17:05
そぼろって豚のそぼろなんですね。
面白いかも。
干ししいたけを使ってるから味がしっかりマッチしそうですね。
この油揚げちょっと分厚くておいしそうですね。
たぶんこの辺の油揚げだとペッタンコになっちゃうかも~!
おつまみによさそうですね。
2011年04月01日 17:19
いつも楽しく読ませていただいております。
先日、ブログにPlay For Japanの記事をのん♪ちゃんのブログ経由で
貼らせて頂きました。
ご挨拶が遅れてしまい、申し訳ありませんm(_ _ )m
これからもるぅさんの、美味しいお料理満載のブログを
楽しみにしています(*゚ー゚*)
2011年04月01日 18:45
>りーぼーさん
こんばんは^^
りーぼーさんコメントありがとうございます!
のん♪さんのところからいらっしゃったんですね~。
あの記事、本当に感動でしたよね。
復興まで時間がかかるかもしれないけど、日本全体で被災地を支えていければなぁと思います。
ガンバレ日本!
そして、こちらもいつでも遊びに来てください^^
2011年04月01日 21:30
>たの子さん
このぶ厚い油揚げ。
関東くらいだったら売ってるみたいなんですが、やっぱり関西では売ってなかったか~!
つまみによし。
ご飯のおかずにも最高な新潟名物です^^
2011年04月01日 21:32
>かぎちゃんさん
ほんとラッキー❤だったわ~。
ご飯炊く時間もありゃしない。
酢飯があってよかったぁ♪
大阪はもうぽかぽかなんだね~。
もしかしてもうスプリングコートとか着てる?
こっちまだ普通にダウンコートなんだけど。笑
2011年04月01日 21:35
>garakoさん
やっぱりー❤
garakoさんなら絶対好きだと思ったんだぁ!
この油揚げ。
酒のみにはたまらんですよね~^^
いくらでもお酒飲めちゃう♪
そして卵。
あたしもずーっとダイレクト混ぜです。
むしろこの方法が便利すぎて、別の器で割る意味が分からない・・・かも。笑
2011年04月01日 21:37
>ぱなち★さん
万年ダイエット!笑
お願い。
それ、うちのだんなの前で言ってみて~。笑
未だ成功どころかまったく痩せないダイエット。
もちろんスーツも入りません。
もうどうしようもない。
ダメだこりゃー。
2011年04月01日 21:39
>久美子さん
そうそう~!
うちね、しょっちゅう登場するんだ~❤
新潟ではどこのスーパーにも置いてあるの。
売れ残りを狙って半額GETが我が家の鉄則です。笑
大根おろし+ポン酢もいいよね~。
生姜+めんつゆも最高なんだよ~!
東京には置いてあるみたいなんだけど、そっちは置いてないのか~。
久美子さんお好きならいつでも送るよ❤笑
2011年04月01日 21:42
>noroさん
はじめまして。
コメントありがとうございます^^
このぶ厚い油揚げ。
新潟名物のひとつなんですが、何をはさんでもおいしいんですよ~❤
ピザ風にしても美味し。
新潟にお越しの際にはぜひ!
2011年04月01日 21:44
>RUNEさん
ああ~。
ロールケーキ~❤
宅配できるならぜひとも送ってほしいくらいです!
なんでRUNEさんは隣に住んでないんだろう~!
お隣だったらいつでも食べにいけるのになぁ。
2011年04月01日 21:46
>2号さん
酢飯。
近所のおばちゃんから頂きました~!
寿司屋でバイトしてる訳じゃないんだけどなぜか酢飯とかよくくれます。
ホント何屋なんだろな~。。。
酢屋かなぁ~。(←何屋?)
そしておかめ五段活用~!
『す』バージョン見事成功ですね!!!
これはいい!
なんと見事な成功例!!!
これ、今度使わせてください。ぜひとも活用させて~(笑)
2011年04月01日 21:58
>ちっぴさん
またもやナイスバディー賞受賞~(笑)
ありがとうちっぴさん~♪
うすあげはあたしもすぐ刻んで冷凍しちゃう。
やっぱりお味噌汁に使う事が多くてね。
でもこのぶ厚い油揚げは焼いて食べるのが最高なんだよね~!
焼いてるうちに食べちゃう気持ち分かるよ~♪
あの香ばしい香りに誘われてついつい…ねッ♪
2011年04月01日 22:05
>A型母ちゃんさん
ぶはは!
全然すごくないない。笑
混ぜるだけのお寿司。
焼いただけの油揚げ。
唯一ちゃんと作ったのはごぼうサラダくらい?笑
全部簡単にできるもんばっかしだから。笑
ただのおかめですがな。笑
2011年04月01日 22:08
でっか!!!!(笑)
美味しそう~
九州なんで、見たことありません。
厚揚げみたいですね。
酢飯をくれるなんて、珍しいですよね。
シーチキンそぼろでも美味しそう。
あぁ。握り寿司食べたい。←関係ないね(笑)
2011年04月01日 23:25
初めまして!
初コメさせてください~
お料理全部美味しそうなのですが、油揚げのネギ味噌チーズ挟み焼き・・・ヤバイです(〃∇〃)美味しそう~♪
美味しそうな素敵なブログ☆これからも読ませてください!!
2011年04月01日 23:31
>シフォンさん
握り寿司ー!笑
確かに食べたい。
皿からはみでるようなでっかいネタののった握り寿司。
ああホント食べたい。
夢にまででてきそうだわ~。笑
やっぱり九州では売ってないか~。
これ、厚揚げみたいなんだけど、もっと中身スカスカで正真正銘本当の油揚げなの。
ジューシーでね、ホント美味いんだ~♪
2011年04月02日 09:23
>もか☆まろんさん
はじめまして^^
コメントありがとうございます。
油揚げ。
これとろ~りチーズのいい画像が撮れました❤
のび~るチーズ。
たまらんですよね~♪
ピザ風にしてもこれまた美味し!
いつでも遊びにいらしてください^^
2011年04月02日 09:24
そぼろのちらし寿司おいしそぅ☆
しかも色もキレィー♪
2011年04月02日 17:56
>☆優菜☆さん
ちらし寿司って炒り卵のせただけで色が綺麗になるんだよね~^^
彩り鮮やかだと食卓が豪華に見えるから好き❤
たいしたことないおかずの塊なのに。笑
2011年04月02日 22:17
いつもひっそり、こっそり拝見しております
油揚げ!
コレ!
昔、お母さんが百貨店の催事で見つけては買ってきてました
うちでは、るぅさんのおうちのようなバリエーションはなかったのですが、刻んだ白ネギとお醤油をまぶしたかつおぶしをポケット状に切り込みを入れて挟んで焼いてました
しばらく食べてないな~
最近は見かけないようです…残念
明日は彼にそぼろ弁当を作ってあげる約束をしたんです!
豚ひき肉しかないけど…るぅさんのレシピを参考にさせていただいて、しっとりと仕上げようと思います
上手にできたらコソッとマイブログに載せますね!
これからもおいしいごはんレシピの更新、毎日楽しみにしてます(^0^)/
2011年04月02日 23:25
>フミさん
はじめまして^^
コメントありがとうございます。
おかめです。
いつもこっそりなんて言わずに堂々といらしてくださいよ~❤
もうどどんと。
ばばんと。
そぼろって「http://www.recipe-blog.jp/profile/30300/blog/10330221」の鶏そぼろですか!
うわー。
懐かしい。
うちも久しくそぼろ弁当してなかったな。
これ、すっごいしーっとり出来上がりますよ❤
お箸で食べれるそぼろご飯。笑
彼も美味しく食べてくれるといいなぁ^^
2011年04月03日 11:09
るぅさん!
今、彼からメールが来て、「おいしいよ、ありがとう」って!
トラックの運転手をしていて、いつも忙しくて休憩もちゃんと取れないみたいなんですけど、今日はお弁当が楽しみで早く職場に帰れたみたい
自分でもそぼろがこんなにうまくできたの初めてだったからうれしかった~
9月の記事も読ませてもらったんですけど、今回のお寿司のそぼろの作り方を真似させていただきました~
マイブログにのせた後、自分のはすぐ食べてしまいました…最後までお箸でイケましたよ!
2011年04月03日 14:55
>フミさん
キャー❤
ホントに~?!
そんなに喜んでもらえてあたしも嬉しい~!!
お寿司そぼろのほうで作ったんだね^^
うわ~。
ホント嬉しいな♪
後ほど遊びに行かせてね^^
2011年04月03日 22:51