7月21日。


そう。


昨日は土用の丑の日。





前記事 を見てもらうとお分かりになるかと思うんですが、


土用の丑の日を



土曜の丑の日



だと思ってたあたし。






ホント32歳にもなって恥もいいところ。


土用が土曜ではないということを読者様に教えてもらい、


土用の意味を生まれて初めて知りました。







そんなあたしとさぶろー山が月曜日に交わした会話。





あたし「土曜日は丑の日だから鰻だね。」





さぶろー山「やった！今年の丑の日って土曜日なんだ。」





あたし「そうそう。今年からね変わったみたい。


家族みんなで鰻を食べれるようにって、



政府も今年から土曜日に設定したみたいだよ。」







鰻の日は祝日扱いか。







さぶろー山「そうなんだー。でも確かに1人で1匹は食べきれないしなー。あくまで家族サービス用ってことか。


政府も気のきいたことするんだなー。」






そうそう。


今の政府は家族サービス重視型。







さぶろー山「今は祝日もほとんど月曜日になったしなー。なるほどねー。」







うん。


あたしの嘘も捨てたもんじゃないな。










いい具合に信じてくれたので。


21日の売れ残りを土曜日に半額でGETして。


「丑の日だからね。特別に鰻だよ。」


って、食べる予定でいましたわ。







なのに。




なのに。







うちの近所の食堂が土用の丑の日に合わせて特設テントを作り。


「金曜日は土用の丑の日」ってでかでかと看板だしてくれちゃって。




ばーればれですわ。








さぶろー山「おかめー！お前丑の日が家族サービス型になったとか訳の分からん嘘をついただろうー！！！」





ホントばーればれ。





さぶろー山「すぐにバレるような嘘をつきおってー！！うっかり俺が人に言ったらどうするつもりなんだー！」





信じるものは騙される。


このご時世、人はね、


そう簡単に信じちゃいけないの。





さぶろー山「俺の鰻心をどうしてくれるんだ！」





金曜に食べたって土曜に食べたって一緒一緒。





さぶろー山「うなぎー！うなぎー！！！うなぎぃぃぃぃぃぃー！！！！」





もうね。


こうなると手がつけられません。


駄々をこねる子供のほうがずっとかわいい。










朝。



あたし「おはようー。」



さぶろー山「うなぎ・・・。」









夜。



あたし「おやすみー。」



さぶろー山「うなぎ・・・。」









夜中。



あたし「ｚｚｚｚｚｚｚ・・・・・。」



さぶろー山「うなぎ・・・。」











もうね。


寝ても覚めてもうなぎ一色。









さぶろー山「うなぎぃぃぃぃぃぃぃぃぃーーーーー！！！！！」






分かった分かった。


金曜日に鰻買えばいいんでしょ。


分かった分かった。


鰻ね。


鰻。


買うよ。


買いますよ。


一年で一番鰻の高いこの鰻トップシーズン。


鰻買わせていただきますよ。





清水の舞台から飛び降りた気持ちで・・・


鰻買いましたわ。
るぅのおいしいうちごはん
1580円也。



鰻。
るぅのおいしいうちごはん
1580円也。


鰻。
るぅのおいしいうちごはん もうどっからどうみても鰻。





せっかく1580円もだして買ったのですから。


美味しく調理してやりましょか。







まずね。



タレ作り。
るぅのおいしいうちごはん
醤油大3+酒大3+みりん大3+ざらめ大1を2～3分程煮詰めたもの。

鍋よりフライパンのほうが底の面積がでかい分、早く煮詰められます。



そして出汁作り。
るぅのおいしいうちごはん
水800ｃｃ+和風出汁の素小2+塩ふたつまみ+酒大1+香り付け程度の醤油を入れてひと煮たち。

そのまま粗熱をとって冷やす。



鰻は水でタレを洗い流し、余分な水気をふきとり、

皮目を下にしてクッキングシートを敷いたフライパンの上に置く。
るぅのおいしいうちごはん
タレはね、勿体ないけど全部洗い流してよし。



酒少々をふりかけ、蓋をして2～3分程蒸し焼きにし、温まったら蓋をとってタレをかけながら1～2分焼く。
るぅのおいしいうちごはん
こうして焼くと鰻自体もすっごくふっくらするし、焼きたてみたいな香ばしさもできます。

ホントは網で炙ってあげるといいんだけどね～・・・
IHなうえ、グリルレスな我が家。

鰻はいつもフライパン焼き。



包丁で食べやすい大きさに切って。
るぅのおいしいうちごはん
個人的には1.5ｃｍくらいの幅が食べやすいと思う。



ほかほかご飯の上にどどーんとのせて、タレもかけたらひつまぶしできあがりー。
るぅのおいしいうちごはん ひつまぶし





ひつまぶしができたところで。



「土曜は丑の日」もとい「土用は丑の日」の晩ご飯。






じゃん！
るぅのおいしいうちごはん ひつまぶし・シラスのっけ冷奴・薬味盛り・なすとエリンギの中華蒸し・出汁汁





今日の冷奴はシラスのっけ。
るぅのおいしいうちごはん
焼き海苔とシラスON。


ポン酢をかけてさっぱり系。





こちらは万能ダレ活用。
るぅのおいしいうちごはん
レンチンで蒸したなすとえりんぎを万能ダレに浸したもの。





そしてひつまぶし。
るぅのおいしいうちごはん 真ん中の薬味は焼き海苔・刻みネギ・鰹節。


ご飯はたっぷり3合分。笑





薬味盛りもあるよ～。
るぅのおいしいうちごはん
炒り胡麻・山葵・粉山椒





まずはそのまま食してみて。
るぅのおいしいうちごはん
鰻のせご飯。





さぶろー山「ね。ね。おかめの鰻もらっていい？？」





2杯目は薬味など添えてみて。
るぅのおいしいうちごはん
焼き海苔・ネギ・山椒のせ。





さぶろー山「ね。ね。おかめの鰻もらっていい？？」




3杯目は鰹節をのせて、キリっと冷やした出汁をたっぷりと。
るぅのおいしいうちごはん
炒り胡麻・山葵・鰹節・焼き海苔・刻みネギのせ。





さぶろー山「ね。ね。おかめの鰻もらっていい？？」



冷やしうな茶漬け～。
るぅのおいしいうちごはん あー。やっぱ夏は冷やし茶漬けが美味いわ～❤






さぶろー山「ね。ね。鰻のおかわりないの？？」











あたしはタレだけご飯を食べました。（だからさぶろー山の茶碗で撮影してるのです。）











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