昨日のコメントでね。
ブログ=日記ってのを見て、なるほどなぁ~と思ったよ。
確かに本来、ブログって日記だもんね。
よしよし。
日記はブログを見ながら書くことにしよう~!
ナイスアイディアありがとでしたー!!!
ほんでは晩ご飯~。
じゃん。
冷やし蕎麦・サーモンのマリネ・すいか
今日は冷やし蕎麦~!
冷やし蕎麦
生蕎麦があったので、それを茹でて、薬味をこんもり。
お揚げ・揚げ玉・ネギ・胡麻・わさび。
ありとあらゆる薬味を全てのせてやりました。
さぶろー山は、蕎麦とネギを一緒に食べると気持ち悪くなるってゆー特異体質なので、
ネギなしのちょっぴりショボいお蕎麦。
ネギがないだけなのにこんなにもショボくなるから不思議。
やっぱグリーンって大事なんだな~。
それと夏の風物詩。
すいか。
こればっかりは今でしか味わえないものだからね~
夏が終わる前に食いだめしとかないと♪
さぶろー山「ほらおかめ。お前の分取っておいたぞ。」
ショボッ!!!
いやさ。
確かに端っこが好きだけどさ。
こういう場合・・・
喜べばいいんだか・・・
怒ればいいんだか・・・
それと、サーモンのマリネ~。
サーモンのマリネ
マリネ液を作って、その中にポイポイ入れていくだけで完成のマリネ。
1~2時間で食べてもいいし、
たっぷり一晩漬け込んでもよし。
漬け込んだ状態で冷蔵庫に入れておけば4~5日は大丈夫。
日持ちするので、お刺身が余った時に作ってもいいかも♪
* * サーモンのマリネ * *
【材料】4人分
お刺身サーモン・・・・・200g程度
紫玉ねぎ・・・・・1/2個(なければ普通の玉ねぎで)
人参・・・・・1/2本
レモン・・・・・1/2個
パプリカ・・・・・輪切り8枚(あれば)
◎オリーブオイル・・・・・大3
◎酢・・・・・大6
◎砂糖・・・・・小2
◎塩・・・・・小1
◎ドライパセリ・・・・・少々
黒胡椒・・・・・少々
【作り方】
1:サーモンは7mm程度の厚さに切る
そぎ切りです。
ちなみに我が家はこんなものを使いました。
冷凍炙りサーモン
業務用スーパーで400g入って350円♪
これの尻尾のほうを半分だけ使用。(上のいいところは後日丼にでもしよう♪)
2:レモンと野菜をスライスする。
紫玉ねぎがなければ普通の玉ねぎでも大丈夫だけど、紫玉ねぎのほうが色が綺麗♪
3:チャック付の袋に◎印を入れ、適当にもむ。
もめば全体が混ざりますんで。
4:野菜を入れてちょっともみもみ。
全体が馴染むように。
5:サーモンを入れたら口を閉じて冷蔵庫で寝かせる。
サーモンは野菜の間にはさむようにしてそっと入れること。
もみもみするとサーモンが崩れます。
1~2時間で食べれるけど、一晩寝かせたほうがしっかり漬かって美味しい♪
6:お皿に盛り、上から黒胡椒をふってできあがり~
サーモンのマリネ
しっかり漬かったサーモン♪
この黒胡椒がまたいい仕事してくれるんだよね~
お野菜もたっぷり。
あたしはサーモンより、しっかり漬かった野菜が好き。
我が家のマリネ液はちょいと酸味強めです。
お店で食べるマリネ独特の油ぎっとり感が苦手なので、
酢多めで作ってます。
多分お店の倍量くらい酢を入れてると思う。
酢とオリーブオイル同量くらいから試して、お好みの味を見つけてください♪
で。
今日は・・・。
イヒヒ♪
いひひひひ~wwwww
行ってきまーっす!!!
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画面切り替わって超面倒なのにいつもぽちぽちありがとうございます!



コメント
サーモン♪美味しいですよね~♪
大好きなお魚です^m^
マリネ、やってみよう♪
今日はお江戸に行かれる日だったんですね~o(^▽^)o
気を付けて!いってらっしゃ~い(°∀°)b
2011年08月23日 08:36
さぶろー山そばダサッ!
色合いがおじいちゃんみたいww
そばってそういう風に食べれるんだね~。
んまそヽ(^o^)丿
2011年08月23日 08:37
うふふ❤いひひ❤ですね!!!!
お気をつけて、行ってらっしゃ~~い♪
サーモンもマリネも大好き!!!!業務用スーパーのぞいてみます!!!!
私もサーモンより野菜が好きです♪
2011年08月23日 08:39
久々のコメントになりましたー!
日中ネット環境に居なかったんだけど復活しました★
マリネ、すんごく美味しそう!
酸味強めとか言われたら余計に・・・
試してみよ~
夏休み最後に旅行かな?
たのしみだね~
2011年08月23日 09:15
おはようございます♪
昨日はアドバイスありがとうございました^^
合い挽き買い置きがあったんでそれで作ってみます♪
(うちの近くのスーパー、豚ひきより合い挽きのほうが断然安いんでいっつも合い挽き買っちゃうんです^^;)
マリネもおいしそうだわー☆( ´艸`)
いいですねー♪
いってらっしゃいー (≧▽≦)
2011年08月23日 10:02
我が家もお蕎麦、薬味たっぷりでいただこう~!
江戸ですね~。楽しんでくださいね~。
2011年08月23日 10:20
今日がお江戸旅行の日だったのね!
お江戸は朝降っていた雨もあがり、爽やかにるぅさん一家を迎えてくれると思うわよ!
一日目いっぱい楽しんでね~♡
サーモンマリネたべた~い♡
こんなにおいしそうなサーモンがそんなに安く売っているのは見た事ないわ~゛(`ヘ´#)
羨ましい~♡
いくら野菜のマリネがおいしくても、サーモンと一緒にマリネ作るからおいしいんだもんね~!
2011年08月23日 10:32
最近読み逃げばかりでごめんなさい><ちゃんと毎回読んでました♡
サーモン大好き\(^o^)/これはためさない手はないですねーо(ж>▽<)y ☆
お江戸で気をつけていってらっしゃいませ☆
2011年08月23日 11:14
マリネ美味しそう!!
酸味強いの好きです★
いつもデパ地下で買ってばかりなので
おもてなし料理に作ってみたいと思います!!
るぅさんのようにきれいに出来る自信は0ですが。。。
お旅行に行かれてるのかなぁ♪
羨ましい~
パパさんがまた面白事件を起こしてくれると期待してます!!笑
2011年08月23日 13:46
こんにちは!
食べ合わせであわないものってありますよね。
私も実は玉ねぎのお味噌汁がダメな人ですww
サーモンマリネ、めちゃ美味しそう!!
私もすっぱいマリネが好みです。
また是非作らせていただきます!!
ポチx3♪
2011年08月23日 15:06
っとどこ行ったんですかねー
楽しみです♡
体調よくなったみたいでよかったです。
っていつの話?で(。-人-。) ゴメンネ
2011年08月23日 15:52
え~!業務用スーパーにこんなサーモン売ってる~?!
コレは探さないと!
て、今日コメやらペタやらやたらと重いのはうちだけ?(TωT)
これだけ書くのにいつもの倍かかってるんですけど~!!
2011年08月23日 17:13
とってもステキな食卓ですね。
料理も美味しそう♪
コーディネート勉強させてもらいまーす。
2011年08月23日 19:31
ドキドキです 生まれて初のコメです あのー私被災者なのです ブログで支援していただき胸がいっぱいです ありがとうございます。 私の近い方も両親をうしない やっと自分で自立をしている方もいます。
私このブログで 助けていただきました ありがとうございます。
2011年08月23日 19:39
師匠!
お久しぶりでございますf(^ー^;
いつも、読み逃げばかりで(゜゜;)\(--;)
今日でしたか。。。お江戸(;´д`)
ガイド予定だったのに(笑)(笑)。。
雨もあがって良かったです!
さぞかし面白エピソードが生まれたのでは!?
楽しみに待ってまーす(^3^)/
2011年08月23日 21:27
サーモンのマリネも手作り~☆
とっても美味しそう(‐^▽^‐)
そうそう、ブログってこの日何してたっけ?
って時にほんと便利!
前に不機嫌だったのはいつごろだったかな・・・とか(*^▽^*)
夏休み、いろいろ満喫してますね~
(宿題も含めて)
そういえばことさち母も土曜とか夏休みとか
お昼ごはんだけ作りに帰ってきてくれてたな。。。
どんべいなことも多かったけど、
それでもすごいと思う。
自分がやれと言われたらできないかも・・・
お仕事との両立で大変だと思いますが、
あと少し。がんばれ~
江戸観光楽しんできてね~☆
2011年08月23日 22:52
冷凍のあぶりサーモン!
激安やねO(≧∇≦)O
それにしても、マリネ液、めっちゃおいしそ!
売っておくれ☆
今頃、楽しんでるかな~~w
土産話、楽しみに待っていますw
この時期に旅行。
夏休みを最後まで味わいつくすかんじがすっごくよろしい◎
2011年08月24日 10:18
>あっちゃんさん
旅行たーっぷり楽しんできたよ~♪
日帰りで超ハードだったけど、
普通なら2日かけて回るであろうようなハードコースをたっぷり満喫❤
残りちょっとの夏休み。
これからが本当のハードスケジュールであります。笑
2011年08月24日 13:32
>ことさちさん
ありがとだよ~❤
ことさちさん母もお仕事しながら
子育てしてたって言ってたもんね~。
確かに仕事して、
お昼に帰ってきて・・・
ってのは、本当に大変。
どんべいが神様に見えるもの~www
そんなハードな夏休みも、
残すところあと1週間。
これでお昼ご飯作りからも解放されるわ~!!
2011年08月24日 13:35
>AKIさん
そっか!!!
ここにガイドがいたァァァァァー!!!!
(全く気がつきまへんでした。笑)
ああー。
電話すればよかったよ。
メトロポリタンホテルが分からずに迷い・・・
かっぱ橋が分からずに迷い・・・。
何度交番のお世話になったことか!笑
次回は迷わず電話するわwww
2011年08月24日 13:42
>きらりさん
はじめまして。
おかめです^^
人生初のコメントだなんて、
そんな貴重なものを(こんなブログで大丈夫でしょうか・・・)
ほんとにありがとうございます!
震災後、できる事が少なくて、
どうにもならない自分に悩んだこともあったのですが、
少しでもお役に立てれば・・・と思い、
ブログパーツを貼らせていただいてます。
でも、結構活用されている方が多く、
嬉しく思っていたのですが、
実際の被災者の方にそんな風に思ってもらえるとは思いませんでした。
きらりさんのお言葉。
すごく嬉しかったです。
ありがとうございました。
どうしようもないブログですが、
いつでも遊びにいらしてくださいね^^
2011年08月24日 13:49
サーモンのマリネ!大好きです^^お刺身が食べたいこのごろです><
2011年08月24日 16:43
美味しそうですね♪
いつもブログ見ています^^
私はまだまだですが、参考にさせて
いただきます!
よかったらあそびにきてください
2011年08月25日 07:03
>soraさん
たいしたコーディネイトもないんですが、
ご参考になれば嬉しいです^^
ありがとうございます♪
2011年08月25日 10:29
>はなまきさん
業務用スーパーに売ってましたよ~♪
激安なのに
結構いいお味で得した気分でした^^
昨日、アメブロさん重かったですか??
またライフにいろんな機能が追加されたからかしら・・・?
2011年08月25日 10:30
>かぎちゃんさん
心配してくれてありがとデス❤
すっかり元気になりやしたー!!!
びゅうっと一発お江戸まで飛んできましたー♪
いやー。
やっぱり日本の中心お江戸は大都会でしたわー。
2011年08月25日 10:32
>ひらりん♪さん
食べ合わせでダメなものってあるんですね~。
好き嫌いとかじゃなく、
これもアレルギー系なのかな??
蕎麦は好き。
ネギも好き。
ただ、合わせて食べると気持ち悪くなるそうです。
大好きなのに報われない愛・・・。笑
2011年08月25日 10:33
>MIKAさん
MIKAさんも酸味強めLOVEですかー!
あたしもマリネは酸味強めが好き❤
マリネも大好きなんですが、
お惣菜やお店だとどうも油が多めで
あのぎっとり感が苦手で・・・^^;
1人で食べるなら倍くらい酢を入れたい。
酢だけでもいいくらい。笑
2011年08月25日 10:35
>*tiki*さん
いやいやー。
全然お気になさらず~^^
読み逃げも大歓迎ですので❤
いつも読んでくれてありがとデス♪
サーモンのマリネ。
これは酸味強めな配合になってるので、
様子を見ながら調整してくださいね❤
2011年08月25日 10:37
>久美子さん
途中の高崎辺りで結構な大雨だったから
大丈夫かな~って不安だったんだけど、
東京に着いたら見事な晴天!!!
ペッカペカの太陽がでてたよ~^^
せっかくの旅行も
雨だと楽しみが半減しちゃうからね。
晴れてよかったー!!!
2011年08月25日 10:39
>mikaさん
mikaさんもお蕎麦は薬味たっぷり派ですか~??
あたしも薬味はがっつりもっさりのせたい派❤
海苔と胡麻なんて、
蕎麦食ってるのか
海苔&胡麻食ってるのかってくらい
山盛りのせたい~♪
2011年08月25日 10:41
>donnさん
そうなんだー!
そちらは合挽きのほうが安いのね~
こちらはなぜか合挽きが豚挽き肉の倍くらいのお値段なので、
なかなか食卓には登場しません。笑
(だって挽肉のくせに100g150円もするんだもの・・・。)
美味しくできるといいな~^^
2011年08月25日 10:45
>ナオさん
お元気そうで何よりです^^
お子さんの夏休みで大忙しだったのかな??
もうじき終わる夏休み・・・。
ああ。
あたしも涙がでそうなほど嬉しいです。
早く・・・
一刻も早く終わってくれぇ~!!!
そしてウエルカム給食!!!笑
2011年08月25日 10:48
>A型母ちゃんさん
やっぱりA型母ちゃんも
サーモンより野菜派なんだね~♪
あたしもサーモンより野菜が好き❤
この野菜だけでご飯食べれるわ~^^
2011年08月25日 10:49
>ぱなち★さん
ぶはは!笑
おじいちゃん蕎麦かい。笑
でもホント微妙な色しおって、
同じものなのにショボいな~と思ってたわ~。
おじいちゃん蕎麦。
ナイスネーミングありがとう。
次回からそう呼ぼうwww笑
2011年08月25日 10:50
>まーちゃんさん
サーモンってクセがなくて
食べやすいよね~^^
あたしも好きだわ~❤
でも、マリネにしたなら
サーモンより野菜のほうが
断然好きwww
この野菜だけでご飯食べれちゃうわ~❤
2011年08月25日 10:52
>アナバコリアさん
そちらではあまりお刺身が手に入らないのかな??
これは冷凍サーモンだったけど、
日本海では新鮮な魚がざっくざく。
送ってさしあげたいくらいです♪
2011年08月26日 00:29
>なほみんさん
コメントありがとうございます❤
たいしたものも作ってないんですが、
なほみんさんのご参考になれば嬉しいです。
仕事が忙しく
なかなかご訪問のできない日々が続いているのですが、
今度遊びに行かせてくださいね^^
2011年08月26日 00:40