昨日はね。

おかんとひなはお友達のお孫さんの卒業祝いにお出かけしてて。

晩ご飯はさぶろー山と2人。

簡単でいいかなーと思ってたんだけど、

さぶろー山が「おうちで居酒屋さんごっこがしたい。」というので、

おうちで居酒屋さんごっこデーでした。

さぶろー山「居酒屋♪居酒屋♪今日はおうちで居酒屋さん♪」

すごいうきうきしながら缶チューハイをピッチャーにあけるさぶろー山。

じょぼぼぼぼー。

さぶろー山「飲むぞ♪飲むぞ♪今日は飲むぞー♪」

さぶろー山専用チューハイできあがり。

ピッチャーからコップにあける・・・とかじゃない。

このままごきゅごきゅっとイッテた。

さぶろー山「ぷっはー。やっぱピッチャーはデカいに限るねッ！」

この人は何でもデカいほうが好き。

大は小を兼ねるけど。

でも、お腹だけは小を兼ねません。　こればっかりは小さいほうが。。。

って言いたい気持ちを飲みこんで。

とりあえず。

お通しに中華サラダをだした。

さぶろー山「じゃー。マスター。揚げたてんの一丁！」

へいへい。

揚げたてんのですねー。

準備した具材たち。

じゃがいも・かぼちゃ・なす・豚ロース・ホタテ・牡蠣・玉ねぎ・アスパラ（あ。アスパラだけ写ってない。。。）

これらを全部竹串に刺して。

軽く塩・胡椒。

小麦粉大2と卵1個を混ぜ合わせた卵液をたっぷりつけて。

余分はしっかり落として。

パン粉の海へゴー。

上からも下からもしっかりまぶして。

ちなみにパン粉は、細かいタイプのものを使います。

微粉パン粉。

これね、普通のパン粉より断然細かくて、粉みたいなん。

なぜか白黒加工。笑

熱した油にじゃっぼーんと。

串揚げは、串が邪魔で揚げもの鍋に入らないんで、フライパンで揚げる。

ちなみに、肉や魚介類は油が汚れるので、野菜から揚げる。

串揚げできあがり～！

さぶろー山「はよ持ってこーい！！はよー食わせろーーー！！！」

お客様は神様です。

どんな方でも神様です。

一番最初に入った会社で100万回くらい唱和させられた。

おかげさまで、今でも心と体にしみついています。　

美容院で「いらっしゃいませ」の声が聞こえると、寝ててもついついつられて言っちゃう。サービス業ってこわい。
大阪風の甘辛ソースとザク切りのキャベツを添えて。

さぶろー山「ソースは二度づけしてもいいですかー！」

100回でも200回でも好きなだけおつけ。

この大阪風ソース。

配合がなかなか難しい。

クセになるほど美味しくて、なおかつ覚えやすい配合をただ今研究中。

さぶろー山「ぷっはー。美味いねッ串揚げ！チューハイとよく合う合う。」

酒飲みはあまり食べないと言われる酒飲み神話。

我が家に限ってありません。

飲む飲む食う食う。

飲む飲む食う食う。

超ペース早いです。

串揚げの隣ではアスパラを炒めて。

同時進行。

アスパラの生姜焼きできあがり～！
これ、投稿用なんで、レシピは別でＵＰしまーす。

さぶろー山「ちょっとマスター。お肉はー。もっとお肉揚げてよー。」

好きなことばっかり言ってるお客さんですけど。

なんつーか。

あたし一口も食べてないんですよね。

あたしの席に置かれたお通しが寂しそう。。。

第二弾を油に入れて。

あたしも食べたい。

大急ぎでご飯持ってダッシュ。
あたし「いただきまーす！」

あたしは「酒＜ご飯」のタイプ。

ご飯が好き。

酒いらないんでご飯食わせてください。

と、自分のタメになけなしの米を1合だけ炊きました。

おかげで今日の昼はまた麺です。

みんな・・・ごめん。

じゃぶんじゃぶんとソースの池を泳がせて。

あたし「茄子うんまー！」

ソースなんて二度づけどころか、五度づけくらいしちゃって。

あたし「アスパラうまー！！！」

さぶろー山「おい。油パチパチしてるぞ。」

客に呼ばれて、串揚げのご機嫌伺いして。

なんつーか。

居酒屋でＭＡＸ忙しい時に無理矢理まかない食ってる気分。
でも食べる。

あたし「新玉あまーい！うまーい！」

串揚げってさ。

すごくよくできた食べ物だよなぁとしみじみ思う。

いっぱい食べれるように軽く設計された衣。

軽い衣にも馴染むように工夫された独特のソース。

本当にいくらでも食べれちゃう。

大阪って本当にすごい。

さすが天下の台所だよ。

あっぱれ。

さぶろー山「ちょっとマスター！〆はラーメンにしてくれる？」

〆のラーメン。

飲んべさんのお約束です。

あたしも若い頃は何も食わずに飲むだけの人だったけど、

三十路を越えたあたりからつまみが必要になり、

今では〆のラーメンがないと生きれない体になってしまった。

歳ってこわい・・・。

さぶろー山「ぷっはー。食った食った。飲んだ飲んだ・・・・じゃ。いつもの一丁。」

いつもの。

ぷるぷるミルキーな我が家の杏仁豆腐。

我が家の定番デザート。

レシピはこちらです→ぷるぷるミルキーな我が家の杏仁豆腐

さぶろー山「さっぱりぷるぷる。あー。今日もうまー。」

さぶろー山の大好物。

本当はさ。

おかんのお友達のお孫さんが卒業式だったんで、

そのお祝いに作った杏仁。

いつもの三倍量で仕込みました。

卒業するお姉ちゃんにプレゼント。

かわいい容器に入れて、透明蓋をして。シールをペタっと。

プレゼント用杏仁❤

容器に入れてシール貼っただけなのにいつもの杏仁が大変身❤

これは容器もシールもコッタさんのものです。

お菓子・パン作りの総合サイトcotta 製菓用品からラッピング用品まで全て揃ってます。

すっごく疲れたうえ、

食べる時間もなくて、

座る時間すらなくて、

落ち着いた感とか全然なくて、

ＭＡＸ忙しい居酒屋の店員をうっかり体験してしまった感じだけど・・・

さぶろー山「美味しかったー！マスターありがとー！！！」

まいっか♪

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