5月。


やって来ましたね。




今年もね。


シーズン到来です。







筍さんいらっしゃーい！
るぅのおいしいうちごはん
ひゃっほー！






初筍はGWにいただいてたんだけど、


まだ成りが小さくてね。





あれから一週間。


ようやく成り本番って感じかな。
るぅのおいしいうちごはん
少女A。　あ。おばはんAって表記したほうがいい？







筍はさ。


よく小さいほうが美味いって言うけど、


ノンノンノン。


それは大きな間違いよ。




でっかいほうが美味い。　大は小を兼ねる。




でっかくてゴリッゴリしたこの根元。


ここがね。






絶品！　今でしか味わえない美味さよ。







この下のほうが出荷されないのは、採った人が食べちゃうからであって、


小さいほうが美味いって言い伝えがあるのは、筍掘りをする人の陰謀です。


（真偽のほどは分かりません。あたしが勝手に思い込んでるだけです。）










今年も筍食べるぜー！
るぅのおいしいうちごはん 米粉パン・自家製ハーブのサラダ・筍グラタン・たっぷりキャベツのトマトスープ






たけのこ大ッ好き♪








パンなんか焼いちゃって、


自家製ハーブのサラダなんかあっちゃって、


完ッ全に洋食なお献立ですが。


筍さんはここに登場してまーす！
るぅのおいしいうちごはん ほんのりガーリックな筍グラタン




筍って、基本、淡白なお味なんで、


和洋中何でもイケます。


クリーミィーなホワイトソースと筍。


よう合います合います。



和風グラタンにするか迷って迷って迷ったんだけど、


今日パンだし。ってことで、


ガーリック風味。




ほんのり香るガーリックとこんがりチーズ。


んー。


ワイン欲ッしー♪（一杯でいいです。ボトルとかまじで無理です。）








レシピ ほんのりガーリックな筍グラタン

【材料】4人分

筍・・・・・100ｇ程度（アクを抜いたもの）

玉ねぎ・・・・・1/2個

みじん切りのにんにく・・・・・1片分

バター・・・・・40ｇ

小麦粉・・・・・大4

牛乳・・・・・400～500ｃｃ

塩・胡椒・・・・・少々



【作り方】

1：玉ねぎはスライスし、筍は食べやすい大きさに切り、薄くスライス（5ｍｍくらいかな）する。
るぅのおいしいうちごはん
歯ごたえがいいアクセントになるので、真ん中～根元あたりがおすすめ。



2：フライパンにバターとみじん切りのにんにくを入れて火にかけ、香りがでたら1の筍と玉ねぎを炒める。
るぅのおいしいうちごはん
中火で玉ねぎがしんなりする程度に。



3：火を弱め、2に小麦粉を入れて炒める。
るぅのおいしいうちごはん
炒めるってより、バターと小麦粉を馴染ませる感じかな。ここで粉っぽさが残ってるとダマになります。

ちなみに、バターが多ければ多いほど小麦粉と馴染みやすいのでダマになりにくいです。

いつもダマになるって方はバターを10ｇ程増やしてもらっても。



4：牛乳を入れる。
るぅのおいしいうちごはん
とりあえず1/3量だけ牛乳を入れる。



こんな感じで、ちょっと押しつぶすようにして。
るぅのおいしいうちごはん
押しつぶす→混ぜる→馴染ませるって感じかしら。



馴染むとこんな感じで糊状になるので、そしたら残りの牛乳を入れ、また同じようにして混ぜながら馴染ませる。
るぅのおいしいうちごはん
どうやってもダマになるって方や、ダイエッターでバター使う量を減らしたいって方は、

こっちの作り方がおすすめ→ぐるぐる混ぜるだけホワイトソース


具を別に炒めなくてはならないのでちょっと面倒だけど、好きなだけバター減らしていいよ。

10ｇでも作れることは作れる。（あんまり美味くはないけども。）



5：必ず1～2分沸騰させてから、塩・胡椒で味付けする。
るぅのおいしいうちごはん
沸騰させないと粉っぽさが残るのでね。必ず弱火で沸騰させてね。（焦げ付かないように。）



6：耐熱容器に入れ、チーズをたっぷりとのせてオーブンで焼き色がつくまで焼く。





ほんのりガーリックな筍グラタンできあがり～！
るぅのおいしいうちごはん あつあつ❤うまうま❤







ちなみに。


筍のアク抜きはこちらを参考にどうぞ→筍のアク抜きと解体。部位別使用法などなど。

筍レシピはサイドバーの「ブログテーマ・筍」からどうぞ。


カレーやら佃煮やら、


カルボナーラ炒めやら、メンマやら、


ピザやら味噌炒めやら・・・


なんかいろいろあります。


時間があったら明日辺りに、筍特集でもしときます。







それと。


昨日、久々に八百屋にお買いものに行ったら。（久々って言っても10日ぶりぐらい。）
るぅのおいしいうちごはん
このネギと。



このキャベツを。
るぅのおいしいうちごはん
もらった。　タダで。





普通の販売店なのに、タダでくれちゃうこの気前の良さ。


おっちゃんありがとう❤





嬉しくなって、うっきうき気分で料理した。
るぅのおいしいうちごはん
キャベツ1/4個を刻んで、ルクルーゼでコトコト。




トマトスープ❤
るぅのおいしいうちごはん
さぶろー山「お♪今日のトマトはスープか～。」




ダイエットを始めて5日ほど経ちますが。


現在体重に変化なし。


76.2キロのまま、今日も現状維持です。








あとは自家製ハーブのサラダ。
るぅのおいしいうちごはん
自家製ですからね。　このあたしの。


なんたって自家製。　このあたしが。




どこが自家製って、ここが自家製。
るぅのおいしいうちごはん自家製ルッコラ。




一昨日、ルッコラの苗を植えたんだけどね。


もー嬉しくて早速収穫してやりました♪　ま。どっちかってーと、枯れる前に食ってやれ的な説も・・・。








それと久々に焼いたパン。
るぅのおいしいうちごはん 米粉パン。





小麦と米粉を7：3くらいで入れてます。
るぅのおいしいうちごはん
米粉生地は大変扱いにくいでございます。





こちらは、バゲッドではなく、まぁるいテーブルロール。

るぅのおいしいうちごはん
クラムはもっちりふわふわ系。





奇跡的にも、ぱっくり開いたクープ。
るぅのおいしいうちごはん ほんの気持ちほどのエッジも立ちまして。


どうせならバゲットの時にお願いしたい仕上がりでありました。。。














で。













ついに、先日。


名残惜しくもあたしのGW日記も最終回を迎えたわけですが。


なんと言いますかね。




ここに入ってくるコメントのおもしろさよ。





宴会参加人物からのコメント。


これがね。


もー大爆笑もんです。


これから読む方は、是非とも合わせてお楽しみください。







ちなみに。


さぶろー山が脅えてた理由はramさんがUPしてくれました→ram's　bar




妙に納得。


あたしも前歯が出したくなりました。










うちのおかんが吹き出したかぎちゃん家のお土産はこちらです→働くママの日記




おかん「・・・・・見てるだけで酔えるね。」


それはない。












ぽちっと応援ありがとう！


人気ブログランキングへ 　　　 　　　ブログランキング・にほんブログ村へ

THANK　YOU！



人気ブログランキング に参加しています


レシピブログランキング に参加しています


にほんブログ村 に参加しています










友達って・・・いいね❤