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レシピブログさんから届いた今月のスパイス。
あ。一応今年度のスパイス大使です。（現在筍大使も兼任してますが。ええ。個人的に。です。）
クミン・ターメリンク・ガラムマサラ・ジンジャー・レッドペッパー＆シナモンシュガーの6点セット。
へー。
クミンね。
ふーん。
ターメリックね。
ほほー。
レッドペッパーね。
は。
はーん。
ガラムマサラね。
クミン・ターメリンク・ガラムマサラ・ジンジャー・レッドペッパー。
っつーことはだね。
ことは・・・だよ。
今月のお題は、まさかの。
カレーパウダー。 それもオリジナルときたもんだ。
生まれてこのかた。
カレーなんてものは。
カレールゥ以外食べたことないんですけど。 33年間カレールゥ一本。
だって、そもそも。
決して好きでもないカレーを。
なぜ外に出てまで。
それも高いお金を払って。
食わねばならぬのか。
いじめか。
拷問か。
そんなあたしにカレースパイスセット。
豚に真珠か。
猫に小判か。
やだわー。
困ったわー。
どうやって調合するんー。
と、レシピブログのページを見たら。
書いてあったぜ黄金比。 さすがレシピブログ。親切設計がありがたい。
詳しくはレシピブログさんのページにどーぞ→レシピブログ
じゃ、これに習って、調合しましょう。
そうしましょ。
小1/2ずつ入れて、ガーリックパウダーも小1/2追加。レッドペパーだけ2ふりくらいでやめといた。
オリジナルスパイス完成。
ものの10秒でオリジナルカレーパウダー。
へー。結構簡単にできるもんだな。
なーんて感心もしましたが。
なんつーか。
すんごいカレー臭です。 家中が。
余談ですが、つい3～4年前まで、加齢臭をカレー臭だと思ってました。
へー。おっさんになるとカレーの匂いすんのかー。キッツいなー。みたいな。
そんな初めてのオリジナルカレーパウダー。
何を作ろうかなーと。
楽しみにしておりましたのに。
冷やし中華・手羽先のカレー焼き・筍の食べ比べ
のに。
さぶろー山が焼いてしまいました。
手羽先にまぶして。初めてのカレーパウダーを全てまぶして。
ちょっと目を離したスキにこれかよ。 チッ。
あ。
味は普通によかったです。
なんかね。
タイに行った気分。 タイのカレーってこんな感じ。
（いや。実際行ったことないけど。あくまで妄想。）
それと。
今年も仕込みました。
我が家の万能冷やし中華ダレ
キンキンに冷やした麺に。
じょぼぼぼぼーっとかけまして。
冷やし中華はじめました～！
あたしは、ラーメンより冷やし中華派です。 年中イケる。
そんな我が家の冷やし中華。
注目ポイントはこちらです。
おかめレタス。
そう。
そう！
そうなんですよ！！！
初めての野菜収穫！！！
この。
この。
この。
あたしが。
レタスを育てましたよ。
そして食ってますよ。
奇跡です。
奇跡です。
奇跡の収穫と呼んでください。 人間って成長するんだねッ❤
そして本日の筍は。
筍のお刺身。
しかも。
穂先の食べ比べ と、ゆー贅沢なことをしました。
大きい筍と小さい筍。
我が家で人気なのは大きい筍なんだけど、本当に大きい方が美味いのか。
大きいほうが美味いと感じるのは、大は小を兼ねるとゆー、
あたしのケチケチ精神がそう思わせているだけではないか。
実際は小さいほうが美味いのではないか。
と、ゆーところからの食べ比べです。
さぶろー山「あ・・・でかいほうが美味い。」
あたし「うん。でかいほうがうま。」
ええ。
満場一致で大に旗。
小さいほうはエグみが強くて、甘さがない。
大きいほうは甘みが強く、柔らかい。
断然デカいほうが美味かったです。
でもね。
この食べ比べをした後に知ったんだけど、
筍って・・・
雄と雌があるって知ってた？！
友達から教えてもろうたんだけど、
筍には雄と雌があるそうな。
もんのすごい衝撃。
ちなみに。
根元の断面が楕円形のこちらが雌。
根元の断面が円形のこちらは雄。
楕円のものが大きいほうだったんだけど、
断然楕円が美味い！！！
筍買う時は楕円にしとき。
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あたしは丸でも四角でも三角でも食うけどね。てへ。
コメント
タケノコに雄雌があるなんて初めて知りました‼
次回買うときは楕円のを選びます！
るぅさんの所はまだまだ孟宗竹が取れるんですか？
私の住む地方は孟宗竹はもうなくて、真竹やハチコ竹です。
カレー粉も自家製ブレンド、良いですね。
カレーライス意外で沢山活躍出来そうです♪
2012年05月17日 12:25
オリジナルカレーパウダーってすごいー♪
私も生まれてこの方ルー以外で作ったことないですね～
でもカレー大好きだからやってみたいなぁ( ´艸｀)！
筍！！雄雌あるなんて知りませんでしたーヽ((◎д◎ ))ゝ
楕円のほうが美味しいんですね☆
良いこと聞いた～♪
今年の実家の筍は遅出来かと思いきや
不作みたいです↓
去年が豊作だったからか！？
さぶろー山さん筍山がうらやますいー！！
2012年05月17日 13:19
すごいですね
カレーこから作るカレーなんて
2012年05月17日 16:54
＞山都すみれさん
あたしもすんごいすーんごいビックリしました！！
正確にはオスメスってより、種類が違うらしいのですが、八百屋さんではオスメス扱いしたりするらしいですｗｗｗ
こちらの筍山は、現在孟宗竹がピークです♪
毎日じゃんじゃんばりばりと生い茂って。
ほおっておくと大変なことになるので、
必死で狩って必死で食ってますー。
2012年05月17日 17:04
＞ｄｏｎｎさん
ねー。
ビックリだよね～ｗｗｗ
でも、楕円のほうが断然美味かったー❤❤❤
買う時は絶対楕円にしな❤❤❤
実家の筍、今年不作だったの？！
筍って、成り年と成らぬ年かあるもんね～。。。
うちのんは奇跡的にも毎年成り年が続いてるけど、成らぬ年なんてものが来たら、
あたし・・・泣くかもしれない…。笑
2012年05月17日 17:07
＞そらさん
うん。
あたしも初めてやりました。笑
インド人になった気分ですｗ
2012年05月17日 17:07
作れるんですねー(・_・;)
でもめんどくさがりなんできっと市販のカレー粉にお世話になりっぱなしかと。
料理上手なるぅさんが羨ましい限りですf^_^;
あの…毎日コメントしてお邪魔にならなければいいなと思ってる小心者でした。
2012年05月17日 18:13
＞ゆーとさん
そーなんですよー。
作れるんですってー。
あたしも超びっくりしました。（もちろんあたしも33年間ずーっとカレールゥにお世話になってますけども。笑）
お邪魔だなんてとんでもない！
こんなどうしもうもないブログですのに、
毎日遊びにきてくれてありがとう❤❤❤
2012年05月17日 20:49
筍にオスメスがあるなんて初耳です(゜o゜)＼(-_-)
それも楕円のメスが美味しいなんてね(^-^)/
それに小さいほうが柔らかそうと勝手に思ってた(^-^;
美味しい情報ありがとうございます(^.^)
2012年05月17日 23:06
雄雌があるなんて
(゜∀゜;ノ)ノ
毎年筍掘ってたのに!?初めてしりました
そして筍にレタス収穫
ダブルでうらやましい～
(≧∇≦)
ガーデニング！るうさん今年は当たり年？すごいです♪
2012年05月17日 23:26
ナイスです！
手作り？
カレー、以前上岡恵美子さんの
番組で、エビトマトカレー？！
を、調合スパイスで作るのを見て、
頑張って作ったことありました。
で、家族には受け入れてもらえず
いつもの市販のルーが
うちの定番。。。
ジャワカレーが一番好き。
2012年05月18日 00:19
＞ゆりふーちゃんさん
あたしも初耳で超ビックリしましたｗｗｗ
でも、楕円のほうが断然美味かったー❤
ちなみにこれは36筍の特性かもしれんのですが、
小さいものはえぐみが強く、
大きいもののほうが甘みが強いかった❤
2012年05月18日 08:29
＞camomileさん
そうなんですよ～ｗｗｗ
このあたしがまさかのレタス収穫！！！
ミントを枯らし、バジルに除草剤をまく母を持つこのあたしが！！
自家製菜園でレタス食ってるんですよ～❤
世の中何が起きるか分からないねッ。てへ❤
2012年05月18日 08:31
＞ぶうちゃんさん
なるへそー。
確かに市販のルゥとは違った味わいですよね～。
濃度もあんまりつかないし。
本格的な味っつーか。。。
しかし、ジャワカレーとは大人ですな～ｗ
あたしはバーモンドで十分です❤
星の王子様カレーでもいいくらい。笑
2012年05月18日 08:33
筍大使さま
勉強になりました(^-^)/
筍に雄雌とは（驚）
2012年05月18日 10:58
＞りっきーママさん
www。
筍大使と呼んでくださいｗｗｗ
スパイスよかはるかに得意分野です。笑
2012年05月18日 16:14