ここ3~4日。
我が家の筍山は、ピークを見せております。
わかめご飯・筍の粕汁・筍とツナの味噌煮・ネギ焼き・枝豆・ふぐの一夜干し
もー。
毎日ぼっこぼこと出てきます❤(土から出て、食卓にもぼっこぼこと登場。)
筍ってね。
すんごいすんごい成長が早いの。
ちょっと頭を出しただけのまだかわいい筍。(食べごろ。)
これがね。
4~5日放置しただけで。
こんなんなります。
すでに1m以上の大きさよ。
ちなみに。
こいつを1ケ月放置すると。
こんなんなります。
1ケ月で立派な一人前よ。 超はえー。
筍→竹。
予想以上のスピードで大人になってしまう筍ちゃんではありますが。
竹が増えすぎると、
山の管理が大変なので、
毎年指令がでます。
お義母さん「筍食べて!一生懸命食べて!!!」
はーい。
必死で食べまーす❤

筍の粕汁
筍・ごぼう・油揚げ・人参・ネギ入りの粕汁。
筍×酒粕。
相性抜群。
今度は煮ものにしてみようー。
お義母さん「もっともっと!もっと必死で食べて!!!」
はーい。
もっと必死に食べまーす❤
筍とツナの味噌煮
去年作った筍とニシンの味噌煮のツナバージョン。
好きなんだよね~味噌煮❤❤❤
でも、本当さ、
なまり節で作るともっと美味いんだけどね~。
新潟でなまり節はなかなか手に入らないので、
ツナで代用。
煮るだけで、手間もかからん、お手軽な一品です。
【材料】4人分
筍・・・・・200~300g程度
ツナ・・・・・1缶
◎味噌・・・・・大2強
◎水・・・・・200cc
◎ざらめ・・・・・小2強
◎酒・・・・・大2
◎みりん・・・・・大1
【作り方】
1:筍は食べやすい大きさに切る。
我が家、煮物には裾のほうを使います。36筍は下のほうが甘みが強いんだよね~♪
2:◎印を入れて火にかけ、煮立ったら筍を入れる。
そのまま蓋をして15分くらい煮る。
3:油を切ったツナを加え、さらに煮る。
我が家は自家製ツナ使ってるんでこんな色してますが、缶詰め使ってもらって大丈夫ですんで。
4:5分ほど煮、適度に水分が減ったらできあがり。
いったん冷ますと味がよう染みて、バカうまです。
筍とツナの味噌煮できあがり~!
ほかほかご飯のすすむ味♪
お好みで七味をかけたり、
スライスした生姜やネギを一緒に煮ても、
また美味し。
こってりさせたい時は、
ツナ缶の油で、筍を炒めてから煮ると、
これもまたうめーです❤
あとは今年初の枝豆。
すっごく枝豆食べたくて、輸入もの買ったんだけどさ。
やっぱ・・・枝豆は黒崎茶豆に限るね。
あー。
黒崎茶豆が食いたい。
そして、昨日のご飯は。
わかめごはーん。
ふっふっふー。
このわかめはね~。
なっ。
なんと・・・!
三陸わかめ~❤
お友達から筍の御礼にもらった三陸わかめ。
塩蔵でごめんね~
って言ってたけど、
全然そんなことありません。
大好きです。
三陸わかめ❤
乾燥でも塩蔵でも喜んでもらいます。てへ。
だってさ。
やっぱり三陸産のわかめはうまーい。
風味もいいけど、歯ごたえが全然違う~!!!
今日は36筍×三陸わかめでコラボさせよ❤
それとふぐの一夜干し。
ふぐは高いけど、一夜干しなら結構リーズナブルに手に入る。
ふぐの一夜干し・・・程良い塩分で好き。
全く作る予定もなかったのに作ってしまったネギ焼き。
一昨日ramさん とこのお好み焼き見て。
今日かぎちゃん からお好み焼きのごちそうさまノート届いて。
なんかもう。
むっほー!!!
ってなって。
どうにもこうにも耐えられなくなりました。
大好きすぎて、見るだけでヨダレでます。
我慢メーターふりきります。
一生お好み焼きに囲まれて暮らしたいなって思うくらい好き。
将来の夢は福山とお好み焼き屋さんをやることです❤キャ。 (たこ焼きでも可)
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今日のお昼は筍のお好み焼きを食おう♪



コメント
今日もおいしそうなごはんですね( ´ ▽ ` )ノ
よだれが…(笑)
それにしても、竹の子が食べ放題なんて羨ましい限りです(*^^*)
2012年05月18日 08:38
毎日充実した食卓で本当に尊敬いたします
るぅさんのブログをみると主婦がんばらなくてはと反省します
2012年05月18日 08:49
なまり節ってなんじゃらほい??
初耳でーす(*_*)
(なんじゃらほい??のほうが気になるw?)
るぅさん、料理本とか出す予定は???
いっつも気になってるのが、るぅさんの手!手!手!白くて柔らかそうで旨そうw←キモい?
あ。
ジャージャー麺つくりました。超超ウマウマ♪
リピート、リピーター、リスペクトします、はい。
2012年05月18日 08:51
たけのこーーーーーー(^◇^)
私大っ好きなんです♪
昔は私もるぅさんみたいに山へたけのこを採りに行ってたんですけど、
(ばぁちゃんちが超山の中だから(^_^;))
最近はあんまり採れないみたいなんですよね。
だからあんまり食べることができません。
(スーパーは高いから買えない・・・泣)
うぅ、たけのこ…なんとか入手できたら
るぅさんのたけのこレシピ、制覇するのが私の夢です(*^_^*)
2012年05月18日 10:46
福岡にもぁる河豚の一夜干し(>_<)
美味しぃですょねぇo(^-^)o
買うときゎ安売りの時だけど…。
明太シリーズもぁりますょm(_ _)m
鰯・サンマ・鯖…手羽先o(^-^)o
どれもご飯もお酒も進む一品です(⌒~⌒)
ぁ、これからもブログに書き込みさせていただきますねぇ(⌒~⌒)
るぅさん…多分私と同じ年ですょ(^_^)v
2012年05月18日 11:04
>Maikoさん
この時期限定の贅沢です❤
でも、マジで食べないと、
次々と竹になっちゃう!
竹になると管理がどえらい大変なので、
今日も元気に消費中www
2012年05月18日 16:07
>そらさん
そんな風に言っていただけて感激。
ありがとうですー❤
まぁ・・・
筍しか出てきませんが・・・。笑
ちなみに主婦業は手抜き中ー。
もうカレコレ一週間以上掃除してません。
ええ。
超ー汚いです。笑
2012年05月18日 16:08
>チキン後藤さん
なまり節って、鯖とかカツオの燻製みたいなもんなんですwww
海のある新潟では全く見かけないけど、
盆地なんかではよく売られてるんじゃないかなぁ。(会津ではどこのスーパーにもありましたw)
あ。
手・・・食べます?
よくあたしの脳みそはカスタードでできていて、血の代わりに生クリームが流れているだろうと言われるんですけど・・・
多分生クリームの味がすると思いますwww
ジャージャー麺リスペクトさんきゅう❤❤❤
2012年05月18日 16:11
>*りんご*さん
あれまー。
成らぬ年続きなんですかね~。。。
うちも成り年と成らぬ年があって、
成らぬ年は全く成らないみたいなんですが、
奇跡的にもあたしが嫁に行ってからの10年。
毎年豊作を迎えておりますwww
(多分、あたしが祈祷してるからだと思う。笑)
りんごさん家も来年は成りますよーに。
祈祷しとくねwww
2012年05月18日 16:13
>ゆーとさん
さっすが福岡!
明太子シリーズまであるとはwww
福岡の明太子・・・うめーですもんねッ❤
そして。
同じ年?!
あれまー。
じゃ、今年後厄ですなー。
何の厄もないまま半年が過ぎようとしてますが、残りの半年も大丈夫かしら。。。どきどき。
2012年05月18日 16:15
いつも、るぅさんの料理、ヨダレ垂らしながら見てます(笑)
ずっと作りたかった杏仁豆腐作りました。
バケツ一杯食べられそうなぐらい美味しかったです。
今度は倍量で、作ります。
私も筍大好きなので、羨ましいです。
るぅさんの筍レシピ全部美味しそうですが、シチューが特に気になります。新鮮な筍が手に入ったら是非挑戦したいなぁ。
2012年05月18日 16:45
>るぅさん
後厄なんですょねぇ(o^∀^o)
私も何もなぃですょ…(°□°;)
でも、気の持ち用だと思うんで、私ゃるぅさんゎ厄がきたけど気づかなかった楽天家なのかも(`∇´ゞ
明太子シリーズ実ゎ変わったお菓子にもあるんですょ…(°□°;)
2012年05月18日 18:01
>ゆきわきさん
いつもヨダレたらしながら見てくれて(笑)ありがとう❤わは❤
杏仁。
気にいってもらえたよーで嬉しー♪
我が家でもみんなが大好きな定番メニューです^^
バケツ一杯食べたくなる気持ちも分かるわ~w
我が家、最大5倍量で作りますもの。てへ。
2012年05月19日 10:38
>ゆーとさん
あ。
そうかもw
楽天家すぎて、厄にも気付かないタイプかもしれません。はははは。
でもねー。
一応お正月に厄祓いはしたんですよー。
あれだけはしとかないと、
えらいこっちゃになりますからね。(経験済み。笑)
2012年05月19日 10:40
ひろりんと申します。
いつもとっても楽しく拝見させていただいてます♪
読んで笑って、作って美味しくて!
もぅすっかりファンですw
今回是非るぅさんに試してほしい!
って話があり、勇気だしてコメントさせてもらいます!
すでにご存知かもしれませんが、筍って、2mを超えて外敵に食べられる可能性がなくなると、、アクも極端に少なくなるんですって!!!
5mでもイケるそうですよ。
根本はまさに青々とした竹!
だと思いますが、ゆする位でポキッと折れる先端から1m位は美味しく食べられるそうで、先端は筍のおさしみが食べられる位アクもなく、下の方はアク抜きすれば、何のかわりなく、可食部分の多い筍として美味しく食べられるそうです。
そんな話を聞いて、なるほどー!試したいっ!・・・と思っても、身近に竹林持ってる知り合いがいないもので・・・
るぅさん、
よかったら試してみてくださいませ!
2012年05月19日 12:26
>ひろりんさん
うっそー!
超びっくり!!!
そんな育ち過ぎた筍が食べれるとは・・・!
青々とした竹の一番てっぺん部分ですね!
了解です。
今年あたしが実践してみまーす❤❤❤
お義父さんにも狩らないように言っておかないとw
竹になっちゃうと管理が大変なので、
1mくらいになるとみんな伐採しちゃうんですよ~。
5mになるまで守り抜かなくては・・・www
食べたら報告しますねwww
2012年05月19日 21:05
>るぅさん
そうなんですよ!
ビックリですよねー!!!
もしご不安でしたら、毒味引き受けますので、お送りくださいっ♪(むしろ毒味してみたいw)
もちろん着払い歓迎♪^^
ヒヨコ付いてたら感激ww
えっと、もし毒味できるなら、立会人はramさんお願いしまーす♪(←勝手にw 同じ東京組なもんですみませんw)
2012年05月20日 02:35
>ひろりんさん
了解ですッ。笑
竹ばっかりは山ほどあるんで、
切り倒して食ってきますー。
でも、今年筍から竹になったものじゃないと食べられない・・・よね?
去年の竹は・・・やっぱダメだよね~。(だってあれは完全に竹だしね。笑)
着払いにはヒヨコ付き・・・と。
了解了解。
ヒヨコ産ませよう。(さぶろー山に。)笑
2012年05月20日 17:48
筍食べ放題って!!かなりうらやましいです!
同じ新潟なのに・・・
我が家は農家や筍山を持っている知り合いもいないし。
ほんとうらやましいです^^/いいな,いいな♪
よろしければお手伝いにいきますよ!?(笑)
いつもおいしそうなレシピ参考にしています。
2012年05月25日 12:33
>あいっこさん
まー!
新潟県民??
新潟って・・・わりと筍多くないですかー?
会津にいたころは、生の筍なんて食べたことなかったけど、
新潟に来てからとゆーもの・・・
しょっちゅうもらいます。
(いや。うちも筍山あんですけどね。)
前の会社なんて、そこら中に筍が転がってましたよー。笑
2012年05月25日 22:28
新潟県民。新潟市民ですよ~。
そして,おそらく同い年~。
筍・・・いないんですよねぇ。
生で食べたことなんて、多分お店とかでしか食べたことないかなぁ。
会社にもいないようですわ・・・。
2012年05月30日 12:46
>あいっこさん
えー!
同じ歳なの~??
新潟市民で同じ歳。
きっとどこかで会ったことあるんだろうなぁ。笑
それどころか、同級生の可能性も・・。
同じ高校・・・とかだったら笑えますね。笑
ちなみにあたし。
早生まれのひつじ年。
今年後厄です。
2012年05月31日 11:02
あ。私も早生まれの未年ですよ。
後厄ですよね。
そして2月産まれですヽ(゚◇゚ )ノ
るぅさんって学生時代は会津にいたのかと思ってました~。
きっとどこかで会ってそうですね。
2012年06月07日 14:13
>あいっこさん
中学&高校は新潟のを出てますー。
同じ歳なうえ、同じ月生まれとはwww
きっとどこかで会ったこともあるんだろうな~www
友達だったら本当に笑えます。笑
2012年06月08日 09:14