新学期が始まり、

早5日。

すっげー平和です。
スペアリブ　焼き野菜添え・ゴーヤチャンプルー・もろきゅう・たまり漬け・こんにゃくのきんぴら・茄子と茗荷の味噌汁

小学校。　　万歳。

給食。　　もっと万歳！

きゅうりと。

もろきゅう

きゅうり。

たまり漬け

きゅうり・・・

相変わらず売るほどあります。

きゅうり屋でもしよっかな。

それと。

きんぴら。

こんにゃくのきんぴら

こんにゃく切るのが結構面倒くさいんだけど、

でも好き。

我が家の常備菜。

あとはね。

子供でも食べられるゴーヤチャンプルー。

苦くな～い♪ゴーヤチャンプルー

今でこそ。

一般的に流通するようになったゴーヤですが、

これはもともと沖縄の食べ物であって。

本州では馴染みのなかった食べ物。

あたしが初めてゴーヤを食べたのは。

12～13年前の沖縄物産展。

そこで勧められたゴーヤジュースだったんけども。

一口飲んで、吐きだした。　　　ごふっと。

だって、あの苦さと言ったら。

悶絶もいいところでして。

青汁も敵わんて。

（多分・・・初めてのゴーヤがゴーヤジュースってのは、難易度が高すぎた。）

おかげさまで今でも苦手です。

あの苦み。

これがいいって方もいらっしゃるかとは思うんですが、

あたしはダメです。

子供と同じくらい、苦みに弱い生き物です。

なので。

うちのゴーヤチャンプルーは、

苦さゼロ。

ゴーヤチャンプルー

【材料】4人分

ゴーヤ・・・・・1本

ベーコン・・・・・3～4枚

木綿豆腐・・・・・1丁

人参・・・・・1/2本

卵・・・・・2個

●和風出汁の素・・・・・小1/3

●酒・・・・・小1

◎醤油・・・・・大1/2

◎オイスターソース・・・・・大1/2

◎マヨネーズ・・・・・大1

かつおぶし・・・・・好きなだけ

ごま油・・・・・少々

塩・胡椒・・・・・少々

【作り方】

1：ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタをくり抜く。

ゴーヤは、この白い部分がね。苦い。

あたしは苦みが苦手なので、くり抜くってより、削り取る感じで取り除いてます。

上は、削りとったもの。下は、くり抜いただけのもの。白いところがなくなるまで削る。

2：ゴーヤをスライスする。

3～4ｍｍ厚さくらいかな。

3：ゴーヤに塩ふたつまみをふって軽くもみ、10分ほど置く。

苦みとり①。

4：3のゴーヤを熱湯で1分茹で、ザルにあげる。

苦みとり②。

3、4のどちらかひとつでも苦みはとれるんだけど、あたし級の苦みNG選手には、Wでしたほうがマル。

Wですると全然違うよ。子供でも食べれる。

5：木綿豆腐はしっかりと水切りをし、適当は大きさにちぎってザルにあげておく。

人参は細切りにし、ベーコンは1ｃｍ幅に切る。

豆腐の水切りが甘いとべっちゃーってなるのでしっかりね。（半分の厚さになるくらいが目安。）

6：卵を割りほぐし、●印を混ぜる。

白身が切れる程度に混ざればOK。

7：フライパンにごま油を熱し、ベーコン、人参、ゴーヤの順に炒める。

ゴーヤは、すでに火が通っているので、さっと炒める程度で十分。

8：豆腐を入れてさらに炒め、◎印で調味する。

マヨネーズ＋オイスターソース。これが苦み消しの調味料。

9：ゴーヤ達を端っこに寄せ、空いたスペースに6の卵を入れる。

15秒くらいしたらゴムベラでざっくりと混ぜ、炒り卵を作る。

10：塩・胡椒で味を調え、全体をざっくりと混ぜる。

んー。美味そうだ。

11：かつおぶしをたっぷりとのせて。

ゴーヤチャンプルーできあがり～！

あたしは、かつおぶし山盛りが好きであります。

踊るかつおぶしがたまらーん。

あたし「ん～❤苦くな～い❤」

ひな「苦くな～い❤」

うちは人参オンリーで作ったけど、

もやしやニラ、ピーマン等、

何を入れても美味いです。

豚肉で作っても美味い。

あとはスペアリブ。

オーブンでローストしただけのスペアリブ。

味付けは、にんにくと塩胡椒のみ。

ポテトや玉ねぎと一緒にオーブンで焼いてるんだけど、

これ。

何が美味いって。

玉ねぎが美味い。

皮つきのまま半分に切っただけの玉ねぎ。

これがもう。

超ほっくほくで。

あたし「超あっまー❤」

あたしは玉ねぎとじゃがいもだけ食べてスペアリブはさぶろー山にさしあげた。

さぶろー山「うへへへへへへ。」

至福の表情でスペアリブにかじりつき、

骨の髄までしゃぶってた。

あげたかいがあるというものです。（スペアリブも幸せ。）

それとお味噌汁。

茄子と茗荷のお味噌汁。

子供の頃は何が美味いか分からんかったけど、

大人になったら好きになったもののひとつ。

夏のお味噌汁って感じがして好き。

で。

うちの子の通う小学校では、

5年生の夏休み明けに、宿泊合宿があります。（修学旅行の練習みたいなもん。）

近所の山にあるバンガローみたいなとこに泊まり、

キャンプファイヤーをしたり。

川登りをしたり。

野外炊飯をしてみたり。

人生初めて。

親元を離れての夜を過ごすわけです。

それが明日から1泊2日であるもんで。

昨日の夜は、その準備をしてました。

あたし「ひなー。足りないものあるー？」

ひな「えー。何も足りなくないよー。」　　←DS中。

おかん「ちゃんと見たの？」

ひな「見たー。」　　←DS中。

あたし「持ち物って、全部大丈夫なの？」

ひな「だいじょーぶー。」　　←DS中。

おかん「リュックリュック！ほらほら。ちゃんと詰めておかないと！！！」

しおりを見ながら、持ち物を詰めるおかん。

それを横目で見ることもせず、DSをするひな。

ねぇ。

ホントに大丈夫？　　多分大丈夫ではない。

おかん「ほらほら・・・体操着入れて・・・あとは靴と・・・パンツ。パンツ。」

ひな「だいじょーぶー。」　　←DS中。

多分うちの子は。

向うに着いてから困ることでしょう。　　間違いない。

おかん「パンツ・・・こんな使い古しのじゃなく新しいパンツ買ってやれば？」

見たところ、

確かに使い古しのパンツが詰められていた。

まぁ。

あたしも当時は新しいパンツで行ったし。

ひなも10歳。

小学5年生。

そろそろお年頃ですしね。

しょうがない。

パンツ買いに行くか。

あたし「ひな。パンツ買いに行こっか。」

ひな「うーん。」　　←DS中。

あたし「どうする？どこ行く？イオンでいい？」

ひな「うーん。」　　←DS中。

ご本人様は。

ただ今DS中により、通信不能。

頭にきたので、

DSをもぎとって、

パンツの話をしたところ。

まだ宿題が終わっておらず。　（何DSやってんじゃー！怒）

時計を見たら。

時間も時間だったので。

さぶろー山と2人で、ひなのパンツを買いに行った。

っつー、そのパンツの話を書こうと思ったんだけど。

これから、あゆみｔｐあゆみ母が遊びに来るので、

ちっとばかし掃除をしようと思います。

（あゆみと同類には思われたくない。）

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パンツの話はまた後で。