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ご訪問いただきありがとうございます。
2014年3月12日、初のレシピ本を出版していただきました！
 【楽天ブックスなら送料無料】るぅのおいしいうちごはん [ るぅ ] |
ご新規様、はじめまして。
常連様、愛してます。
今日もお手柔らかに突っ込んでください。かしこ。
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この。
万年忘れん坊が。
めずらしくも。
即日レシピが書けたのは、
材料が残ってたから。
です。
ちなみに、材料がない場合は、次の特売日まで待つのが定例ですが、
毎度、特売日を待つ間に、あたしの脳内の記憶が薄れ、気づけば消え去ってます。
綺麗さっぱり。かしこ。
五目味噌しぐれ煮のせごはん【材料】4人分
薄切り豚肉（小間やバラなど）・・・・・220～250ｇ
ごぼう・・・・・150ｇ（細めのもの1本）
蒟蒻・・・・・1枚
生姜・・・・・30ｇ
椎茸・・・・・5～6枚
◎酒・・・・・大さじ3
◎みりん・・・・・大さじ3
◎味噌・・・・・大さじ3
◎醤油・・・・・大さじ1
◎ざらめ・・・・・大さじ1～1.5（お好みで）
◎水・・・・・大さじ1～3
ごま油・・・・・少々
玄米・・・・・お茶碗4杯分
【作り方】
1：ごぼうは5～6ｍｍ厚さの輪切りにし、水にさらしてアクをぬき、蒟蒻は小さ目一口大にちぎり、軽く茹でてアクをぬく。
豚肉は食べやすい大きさに切り、生姜は皮をむいてスライスし、椎茸は石づきをとって小さ目の一口大に切る。
ブルジョワな方は牛肉でもOKですんで、牛肉をお使いの方は、うちに半分ください。是非。
2：鍋かフライパンを熱し、豚肉、蒟蒻、ごぼう、生姜、椎茸の順に炒める。
3：◎印を入れ、蓋をして弱火で10分ほど煮る。
4：適度に汁気がなくなり、照りがでたら、最後にごま油をタラーっと。
五目味噌しぐれ煮のせごはんできあがり♡
なので、できれば玄米に。
もしくは雑穀米や麦ごはんなどはおすすめ。
小口切りのネギや大葉でも美味しい。
たっぷり七味をかけても美味。
間違いなく七味です。
結構濃いめの味付けなので、
お弁当にもいいし、
常備菜にもなるので、
こんな風に小鉢に出していただいても。
常備菜やお弁当用として作る時は、
2の工程で豚肉を炒めたら、いったん水を入れて沸騰させ、
沸騰したらその湯を捨て、ごま油少々を足し、こんにゃく等々を炒める・・・
と、していただくと、ええ具合に脂が抜けて冷蔵庫に入れても固まらないのでおすすめ。
（そうじゃないと冷蔵庫に入れた時、豚の脂で真っ白に固まります。）
でも。
小鉢でだしたところで。
結局はごはんにのせんですけどね。
（食べればわかる。めっちゃごはんを欲します。）
ちなみに、上の写真は、2の工程で水を入れて沸騰させ、その水を捨てて肉の脂をぬいたもの。
こちら↓は、脂を抜かずにそのまま炒めたもの。
（デブデブぶひひー）
玄米大好きっこにおくる、玄米のお供メニュー。
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。あたし、3日連続で食べてます。
今も食べてる。
