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ご訪問いただきありがとうございます。
2014年3月12日、初のレシピ本を出版していただきました。
 【楽天ブックスなら送料無料】るぅのおいしいうちごはん [ るぅ ] |
、cottaさんではモニターブロガーとして生息しております。
↑あたしの心の拠り所。
ご新規様、はじめまして。
常連様、愛してます。
今日もお手柔らかに突っ込んでください。かしこ。
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8月16日（日）。
嬉しくも悲しくも、やかましい愛しいダーリンのお休みが終わったお盆8日目。
峠は越えましたが、
おかんは16日まで、
ひなは17日まで。
と、まだまだお休みが残っている人がいるので、
まだまだあたしの盆休みという名の盆仕事は続きます。
とは言え、
この日何をしてましたか？
って言われたら。
全然覚えてないのだけれど。
ハイ、では、前日の晩ご飯だった鯖の味噌煮。
がっつり仕込んだら、やっぱり余った一品。
そのまま出してもよかったのだけれど、
朝一番に、
さぶろー山「鯖の味噌煮はもうイラナイよ。」
と、言われていたので、
（まったく、誰のせいだと思っているのか・・・）
とりあえず、リメイク、リメイク。
肉じゃがの鯖バージョン。
いつもは、鯖缶で作るところを、鯖の味噌煮で作った。ってだけのものです。
骨を取り除いて作るので、
鯖が苦手な人でも食べれるかも。
鯖の味噌煮リメイクde鯖じゃが【材料】4人分くらい
鯖の味噌煮・・・・・3～5切れ（なんなら2切れでもいいです）
じゃがいも・・・・・5個くらい
鯖の味噌煮のタレ・・・・・大さじ7～8
水・・・・・じゃがいもがかぶるくらい
スライスした生姜・・・・・5～6枚
【作り方】
1：鯖は骨を取り除き、適当にほぐす。タレはとっておく。
腹側の骨、小骨系を取り除いたほうがいい気がします。
なぜなら。
デカい骨は誰でも気づくけど、小骨はささりがちだから。
2：じゃがいもは皮をむいて大き目の一口大に切り、水にさらす。
煮崩れしにくいのはメークイン。男爵は崩れやすいけど、ホクホク感が美味い。
3：鍋に味噌煮のタレ、じゃがいも、スライスした生姜を入れ、じゃがいもがかぶるくらいの水を入れる。
蓋をして15分ほど煮る。
もし、タレが足りなければ、適当に味噌と砂糖を足してください。
4：1で骨を取り除いた鯖を入れ、さっと煮たら完成。
鯖は、すでに火が通っているので、ぐつぐつ煮なくても大丈夫。
鯖じゃができあがり～♡
うちは、白髪ネギをのせましたが、
青ネギがあれば青ネギで。
臭み消しにもなるし、彩もよくて綺麗だと思います。
時間があれば、一度冷ましてあげると、味しみになってうまし。
例年よりバカでかく育ってしまったと噂の、FUKUKOのじゃがいも。
ホックホクで超うまい。
鯖じゃがの他には、茄子の炒め物。
豚肉、ピーマン、人参なんかと一緒に中華風な味付けで。
そして、こづゆに小松菜のおひたし。
てへ。
サラダは、キャベツといかげそで。
黒胡椒たっぷりが美味い。
そして、デザートにはあんまーい巨峰（種なし！）。
お盆に奴隷と化し、疲れ切ったあたしを唯一癒してくれた、光。
愛しの二代目こと、cabami便～♡
このブログを書き始めた2010年に出会った、二代目ことcabamiどんは、
カレコレ5年ものお付き合いをさせてもらってる、超長期愛読者さん。
出会った当初は、まだ結婚したばかりの超ホヤホヤだった彼女が、
妊娠、出産を乗り越え、無事、お母さんとなったのはカレコレ3年前の話。
生活スタイルが変わっても、変わらず遊びに来てくれて、
出産後、全然痩せないと悩んでいる彼女に、
さぶろー山の跡目を継ぐという意味で、
「二代目」の名をプレゼントしたのは、カレコレ2年前の話。
思えば、本当に迷惑なプレゼントだったような気もしますが、
そんな彼女が、送ってくださいました。（二代目、ありがとー。話せて嬉しかったー♡）
出版のお祝いに。
（ええ。カレコレ1年半が経過しておりますが）
こういうのって、時期を逃しちゃうと、なかなか言い出せなくて。
結局そのままなかったことに・・・と、闇に葬られたりするんですが、
「今更ですが。てへ♡」と、正直に言ってくれた彼女が、すごく好き。
とは言え、この「時期を逃す」について、
よくよく考えてみれば、アタシも人のことは言えず。
やろう、やろうと何度も言いながら、
まったくできていない読プレ企画・・・！
あれこそまさに。
いつの話じゃい。
って感じですよね。
ええ。ええ。
あたしもそう思います。
めっちゃそう思います。
でもね。
ものすごい今更感がありますが、決して忘れてはいないんです。（マジで、マジで）
ブログを開くたびに思い出すくらい覚えてるんです。（マジで、マジで）
えーと、
9月は半期決算があるうえ、
やぎ子様という、とんでもない来客があるのでアレなんですが、
10月のテストが終わったら・・・
そう。
中旬くらいには、ちょっと余裕ができる予定なので、
そしたらやろう。
絶対やろう！
イヤ、でも。
冬が来ると宅急便のルートが変わっちゃって、配達日も遅れるし、
あたしの買いものも難儀になるので、冬が来る前に絶対やろうと思います。
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。ありがとうございます！DOGEZA！
実はもう、賞品を用意してあったりする。。。
（↑ハヤクヤレ）
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