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ハヤシライス・チーズフォンデュキッシュ・残り物もりもりサラダ・コーンスープ・フレジェ
クリスマスも無事に終わり、日常が戻ってくると共に、年末と師走が一気に押し寄せてきました。
全国のサンタ様、今年も大変お疲れ様でございました。
世界中に笑顔が溢れ、その幸せを噛み締めつつ、「やっべえ大掃除」と焦る方も多くいらっしゃることでしょう。
大丈夫、我が家もまだ何もしてない。やりたくない。
ちなみに我が家のサンタは、今年も迷子で、今年も不着、19年連続行方不明。
よろっと捜索願いを考える時期ではあるんですが、
サンタの代わりにマックから嬉しいメールが届いてました。
マックの福袋当選！イエーイ！
今年はスタバも当選してるし、マックも当選。
今のところ、百発百中。
いっそコレも買ってみようかと思ってる。
サンタさんへ 普段掃除しない私にルンバをください。
そんなワケで、昨日はクリスマスご飯第二弾。
まずは、キッシュでございます。
24日はこの形で登場したキッシュ↓
実はこれ、3日も前から仕込んだ超大作だったのに、
腹がいっぱいすぎて手も付けられなかったっていうソレ。
フィリングは、大きめに切ったブロッコリーとベーコンと玉ねぎとミニトマトがゴロッゴロ。
アパレイユは、チーズフォンデュベース。
生地は私作パートブリゼ（←塩味のタルト生地のこと）。
ハロウィンの時はものすげえ縮みっぷりをみせ、
さんざんだったパートブリゼですが↓
2ケ月の時を経まして、
こう↓
生地の配合は全く同じで、作り方も焼成も全く同じなのに、
これが。
こう！
焼き縮みなし！
ちゃんと！
高さが！
でてる！
もちろん、型を外してもシャキーン！
っていう綺麗なキッシュが焼けた理由は、
めっちゃ簡単。
専用の型で焼いたから。
もし、キッシュの焼き縮みにお悩みの方がいらっしゃいましたら、
専用の型、めっちゃおすすめ。
タルトリングや丸型でも焼けますが、やっぱり引っかかりがない分焼成中に滑るみたいで、
もんのすごい下がってもんのすごい縮むけど、キッシュ型ならそのまんまの形で焼けます。
びっくりするくらいそのまんまの形。
他、大きめの具が入れられる＆アパレイユがいっぱい詰めらるってのも深型ならでは。
お店みたいなキッシュが焼けるし、
生地と具のバランスもよく、
具沢山キッシュ、めっちゃ美味しい。
アパレイユは、生クリーム無しのチーズフォンデュベース。
チーズフォンデュの素と卵だけで作れるのに、チーズの味がしっかりしてて、
めっちゃ濃くて美味しくて、最近ハマってる。
個人的に普通のキッシュよか好き。
チーズフォンデュはコレを使ってます↓
QBBさんのチーズフォンデュソース。
温めるだけでチーズフォンデュになる便利なヤツ。
レシピはそのうちUPしときます。
もうちょっと天気がよくなったら・・・
で、イブからの持ち越しその②、ケーキ。
これも3日前から仕込んだ超大作だったのに、
腹がいっぱいすぎて手も付けられなかったっていうソレ。
今年は一番娘のリクエストで「フレジェ」にしたんですけどね、
フレジェと言えば、思い出されるのが6年前のアレ。
カレコレ6年も前の話になりますが、
このケーキを覚えてる方はいらっしゃるでしょうか。
2014年のクリスマスに登板した懐かしのフレジェ。
並べればいいってもんじゃないほど並んだ不格好いちごに、
やたらうっすいジュレ、
めっちゃたわみまくりな表面。
今にも崩壊しそうだったあのフレジェが。
6年の時を経て！
こう！
まるで土砂崩れ状態だったフレジェが！
こう！
シャキーン！
カットしたらもれなく完全崩壊したあのフレジェが！
こう！
シャキーン！
確かに、6年前より、道具はアップデートされました。
カメラもアップデートされましたし、
レンズもアップデートされましたが、
何よりアップデートされたのは私自身。
（まぁ、強いて言うなら、側面のいちごにクリームが入り込んで、そこ、もうちょっと綺麗にできなかったんかって話だけど、そんなのは些細なこと、些細な事）
さぶろー山は、「今年一番食べたケーキの中で一番美味い！」と言い、
その言葉は、何よりのクリスマスプレゼントになりました。
ルンバ買ってくれ。
いやー、でも、
人は成長する生き物なんだなって、
我ながら感動しました。
これが↑
これ↓
6年前の崩壊フレジェ、何度見てもホント笑う。
キッシュもケーキも前日からの持ち越しを出しただけですが、
スープは前日の残り物で、
サラダも残り物の盛り合わせ。
この日唯一作ったのが、こちらのハヤシライス。
クリスマスだったんで、ターメリックライスを炊いて、クレソン添えて、
ちょっと華やかに。
若干張りきりすぎたのか、作る量を大幅に間違え、
2日に渡って食べた今年のクリスマス。
今年も多大なカロリーを摂取させていただきました。
今年も思う存分食ったぞーーーーーー！
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
クリスマスが終わった今、やるべきことは「大掃除」と「ふるさと納税」。面倒くさいやつ2トップ。
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