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丸茄子のステーキ・ポテトサラダ・トマトのチーズ焼き・豆もやしのナムル・芋煮・メロン
一昨昨日の晩ご飯は、丸茄子のステーキ。
分厚く切った茄子に小麦粉をまぶして、油でじーーーーっくり火を通したヤツ。
素揚げするより油を吸わないし、
油ハネもないし、
もちろん破裂もない。
さらに小麦粉の鎧は、
水分と旨味の流出をふせぎ＆しっかり閉じ込めてくれるので、
中はとろジュワ～。
丸茄子のステーキ、めっちゃうまーい。
レシピへのリンクを貼ろうと思ったんだけど、
レシピが見当たらず、どうやらないっぽい。
いかにも私が好んで作りそうな（というか好んでしょっちゅう作ってる）もの＆味なんだけど、
このブログは、いかにも作ってそうなものほどレシピがなかったりするので、
まぁ、しょうがない。めんご。
いつかまた思い出した時にでも（その時丸茄子が豊富でありますように）。
丸茄子のステーキの他には、トマトのチーズ焼き。
これは、毎日飯に命をかけ、一食入魂（食べるほうの）をモットーに生きるさぶろー山対策。
茄子のステーキじゃ絶対満足しないことが分かっていたので、大好きなトマトのチーズ焼きも出しときました。
さして好きじゃないものを出した時は、必ず大好きなものも出してあげないと、
大変なことになるからね。
マジで面倒くせえことになるからね。
さらに、これを出す時は、
最初に「今日は茄子のステーキだよ」と茄子をチラつかせ、
「は？茄子の？ステーキ？茄子の？茄子の？！？！？！」と予想通りに嫌な顔をされ、
そしたらにこやかに、
「うん、そう言うと思って、だーいすきなトマトのチーズ焼きも作っといた（にっこり）」
ぐらいのことを言って＆ついでに恩も売っておかないと、
わざわざフライパン洗って、わざわざお肉を焼くハメになるけど、
でも、「今日は茄子の～」～「～だーい好きなトマトのチーズ焼きも作っといた（にっこり）」さえできさえすれば、
めっちゃにこやかにおとなしく食事をしてくれて、
「今日は茄子もトマトも美味しいな～」って喜んでました。
喜んでました。
うちのダーリンは子供と一緒。
あとは、豆もやしのナムル。
これは一番娘＆さぶろー山の好物。
私的に、豆もやしではなく普通のもやしを好いてくれるとめっちゃ嬉しいんだけど、
どうしても豆もやしが良く、そこは譲れないらしい。
普通のもやしのほうが手に入りやすいのにねえ・・・
（普通のもやし9円／豆もやし68円）
そして汁物は大好きすぎる芋煮＠2日目。
2日目は、舞茸追加で旨味UP。
初日は素材そのものの味を楽しむ感じだけど、
2日目は素材からいろんな味がでて、調味料の角がとれて、全体的に丸くなった味がいいんだよねえ。
味が染みて醤油色に染まった大根＆芋は、よもや神。
〆のデザートはメロン。
ホントはシャインマスカットが食べたかったんだけど、
イマイチよいシャインマスカットに出会えず、
しょうがなくて買ったメロン（半額／1玉258円）が、めっちゃ美味しくて大当たりだった。
タカミメロン、なかなかやるな。
以上、一昨昨日の晩ご飯でした。
今日は一週間で最も憂鬱な月曜日。
一番娘もさぶろー山もため息をつきながら通学＆出社。
私は「掃除でもしようかな～」と思いつつ、
タマを抱いて早3時間。
尻と椅子とタマがくっついて離れず、
立ち上がることすら叶わず、
大変困りながらにやにやしています。
いやー、困ったなー、これじゃ掃除ができないなー！（にやにや）
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
タマの肉球がかわいい。
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