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塩リーフパイ。
暇さえあればお菓子を作って＆食べて＆食べているので、
うちの冷凍庫には「製菓材料」という段（全3段のうち1段が製菓材料）があったりします。
そこには、ナッツやらアーモンドプードルやら冷凍フルーツやらバターやらが所せましと詰まっているのですが、
一年を通して絶対に入っているのが、これ。
砂糖をのせて焼くだけでおやつになって、
ちょっと手を加えればおもてなしにもお持たせにも使えて、
ちょっとだけ甘いものが食べたい時にも大活躍で、
スーパーで買うより断然安くて、
今まで幾度となく大好きさを語ってきた10cmのアレ。
私は本当にこのパイシートが大好きで、
真夏でも気にせずこれを焼いて＆食べてるんですが、
今回はちょっと夏仕様な味付けを施してみました。
／塩リーフパイ＼
いつものリーフパイにお塩をプラスすれば、
ほんのり塩気が感じられる夏仕様のリーフパイ。
今回は1枚のシートから2枚のリーフが取れる親切設計。
やっぱり一番生地が一番美味しいものね。
そんな一番生地を楕円の型で抜いて、
塩とグラニュー糖ふって、
ナイフで葉脈入れて、
オーブンにポイってすれば。
ハイ、できあがり～。
というめっちゃ簡単なヤツです。
早い人ならオーブンまで5分くらい。
詳しいレシピは
もちろん生地から作りたい方は作ってもらってもOKだけど、
パイ生地を作るとかマジで1日がかりだし、今、夏だし、暑いし、
冬ならまだしも、夏のパイ生地はちょっと難しいって言い訳と、
このパイ生地は私が作るより美味しいって事実で、
私は冷凍パイシートを使わせていただいております。
でも、どっちでもできるので、作りたい方は生地から作ってもらっても。
そして、お塩は、
これ、181円という安さなのに、
お塩の粒が大きく、カリっとした食感があるのに、塩気が超穏やか。
食塩のようなキツい塩気がないので、粒を噛んでも「しょっぱ！」とかはなくて、
塩味はじわじわ、じっくり、ゆっくり伝わる感じ。
食塩をファンヒーターとするなら、これはこたつの中って感じかな。
っていう塩の花が美味しくて、美味しくて、
焼いた肉にのせてもイケるのはもちろんのこと、
焼き菓子に最高すぎて、今、めっちゃハマってる。
ちょっと前にインスタに載せた塩チョコディアマンもこのお塩だし、
塩キャラメルスコーンもこのお塩。
さらに塩チョコチップディアマンもこのお塩で、
ついでに言えば、今作ってるこれも塩の花。
何にのせてもめちゃくちゃ美味しくて、
今、めっちゃハマってもののひとつ。
ハマりすぎて、最近はなんでもかんでも塩の花プラス！
塩スイーツ好きにはもちろんのこと、
私のようにさして塩スイーツが好きでもなんでもない方にもおすすめしたいお塩！
フルール・ド・セル ー塩の花ー
そして、塩スイーツ好きさんにはこんなレシピもおすすめ↓
塩スイーツレシピ三昧！
そんなこんなで、今、塩スイーツがキテる。って話と、
cottaさんのお仕事で作った塩リーフパイのレシピでした。
去年は水まんじゅうにハマった（←懐かしい）けど、
今年は塩です。塩。
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
塩スイーツ、うまいよ。めっちゃうまい。
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