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新刊発売中です。
美味しいには理由がある! うちごはんのゆる基本
価格／1,300＋税 →こんな本です①。／こんな本です②。
サーモン丼・芋煮・ひいかとキャベツのサラダ・大根の柚子漬け・ほうれん草と小松菜の胡麻和え
さて、月曜日ですね、月曜日。
ついこの間月曜日を迎えたばかりだというのに、また月曜日。
一週間が早いなーと思ってカレンダーを見たら、2月10日を指してて、
もう2月10日か！
つってね、二度びっくりしました。
ついこの間お正月様をお迎えしたばかりなのに、もう2月半ばか・・・
私、正月から何してたんだろうな。
と思って、ブログを読み返したら、すっっっっげえ忙しそうで、
そら、記憶もないでしょうね！ってくらい忙しそうだった。
どうやら、人の記憶というものは、
暇すぎても抜け落ちるけど、忙しすぎても抜け落ちるっぽいです。
（でもこの忙しさはまだ続く）
（4月までノンストップ！）
ではでは、昨日の晩ご飯で、サーモンの丼。
ほかほかな酢飯にサーモンと紫玉ねぎをのせた丼。
安かったワリに脂こってりなサーモンで、
酢飯の温かさがサーモンの脂をとろけさせ、超美味しかったー。
なお、酢飯は相変わらず好きで、よく食べてます。
具なし酢飯は、私の昼ごはんのテッパン。
丼の他には、だーーーーーーい好きな芋煮。
うちと言えば芋煮、芋煮と言えばうち。ってくらい我が家は芋煮がだーーーーーい好き。
一人2～3杯は軽く食べるので、
おかわり自由なフリースタイル。
鍋ごと出したにもかかわらず、これを一滴残らずはけたあたり、我が家は真の芋煮ッ子。
もちろん、この日に食べた芋煮はほんの一部で、
芋煮本体は5Lの寸胴鍋に並々と仕込まれてるし、
たとえ晩ご飯にたっぷり芋煮を食べても、各自夜中にチンして食べてるし、
朝はたし具をして芋煮、
昼もまたたし具をして芋煮、
もちろん今晩もたし具をして芋煮だし、
なんなら明日も芋煮。
でも、こんだけ食べてもまた食べたいと思わせる芋煮は本当にすごいし、
来年あたり、国宝にしてもいいんじゃないかと思う。むしろしてほしい。
で、サラダは、ひいか×キャベツ。
いか×キャベツのサラダは胡椒が欠かせず、
こんでもか！ってくらい胡椒を投入したうえ、
最後に黒胡椒をガリガリっとかけるのが好き。
そして、おかんが大絶賛した胡麻和えは、小松菜×ほうれん草。
冷蔵庫に中途半端な小松菜とほうれん草があったので、
それを使い切るべく半々にしたんだけど、
それが功を奏した一品。
おかん「小松菜だけだとシャキシャキしすぎるし、ほうれん草だけだと食感が全然なくて面白くないけど、
これなら小松菜のシャキっと食感もあるし、ほうれん草のやわらかさもあってすごいいい！
味もほうれん草だけだと強すぎるけど、小松菜が入ることによってほどよく中和されて、
小松菜とほうれん草の半々、いいよ。すごいいい。どっちもいいとこどりでイイ！」
言われてみれば、確かにそんな気がする胡麻和え。
もし、小松菜とほうれん草を半袋ずつお持ちの方がいらしたらやってみて。
（普通に胡麻和えを作る感覚で一緒に茹でていつもの味付けでOK）
で、箸休めにはいつもの柚子漬けを出して。
今年に入って何度漬けたか分からん柚子漬けはまだまだ食べます。まだまだ漬けます。
以上が昨日の晩ご飯で、今日ももちろん芋煮。
今日はお蕎麦を入れて芋煮そばにするんだ。るんっ。
ご清聴ありがとうございます。
読んだよー。のしるしにこちらをぽちぽちぽちっと。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
芋煮×お蕎麦＝最強。
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香典袋・筆ペン・そば・ネギ・
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サーモン丼・芋煮・ひいかとキャベツのサラダ・大根の柚子漬け・ほうれん草と小松菜の胡麻和え
さて、月曜日ですね、月曜日。
ついこの間月曜日を迎えたばかりだというのに、また月曜日。
一週間が早いなーと思ってカレンダーを見たら、2月10日を指してて、
もう2月10日か！
つってね、二度びっくりしました。
ついこの間お正月様をお迎えしたばかりなのに、もう2月半ばか・・・
私、正月から何してたんだろうな。
と思って、ブログを読み返したら、すっっっっげえ忙しそうで、
そら、記憶もないでしょうね！ってくらい忙しそうだった。
どうやら、人の記憶というものは、
暇すぎても抜け落ちるけど、忙しすぎても抜け落ちるっぽいです。
（でもこの忙しさはまだ続く）
（4月までノンストップ！）
ではでは、昨日の晩ご飯で、サーモンの丼。
ほかほかな酢飯にサーモンと紫玉ねぎをのせた丼。
安かったワリに脂こってりなサーモンで、
酢飯の温かさがサーモンの脂をとろけさせ、超美味しかったー。
なお、酢飯は相変わらず好きで、よく食べてます。
具なし酢飯は、私の昼ごはんのテッパン。
丼の他には、だーーーーーーい好きな芋煮。
うちと言えば芋煮、芋煮と言えばうち。ってくらい我が家は芋煮がだーーーーーい好き。
一人2～3杯は軽く食べるので、
おかわり自由なフリースタイル。
鍋ごと出したにもかかわらず、これを一滴残らずはけたあたり、我が家は真の芋煮ッ子。
もちろん、この日に食べた芋煮はほんの一部で、
芋煮本体は5Lの寸胴鍋に並々と仕込まれてるし、
たとえ晩ご飯にたっぷり芋煮を食べても、各自夜中にチンして食べてるし、
朝はたし具をして芋煮、
昼もまたたし具をして芋煮、
もちろん今晩もたし具をして芋煮だし、
なんなら明日も芋煮。
でも、こんだけ食べてもまた食べたいと思わせる芋煮は本当にすごいし、
来年あたり、国宝にしてもいいんじゃないかと思う。むしろしてほしい。
で、サラダは、ひいか×キャベツ。
いか×キャベツのサラダは胡椒が欠かせず、
こんでもか！ってくらい胡椒を投入したうえ、
最後に黒胡椒をガリガリっとかけるのが好き。
そして、おかんが大絶賛した胡麻和えは、小松菜×ほうれん草。
冷蔵庫に中途半端な小松菜とほうれん草があったので、
それを使い切るべく半々にしたんだけど、
それが功を奏した一品。
おかん「小松菜だけだとシャキシャキしすぎるし、ほうれん草だけだと食感が全然なくて面白くないけど、
これなら小松菜のシャキっと食感もあるし、ほうれん草のやわらかさもあってすごいいい！
味もほうれん草だけだと強すぎるけど、小松菜が入ることによってほどよく中和されて、
小松菜とほうれん草の半々、いいよ。すごいいい。どっちもいいとこどりでイイ！」
言われてみれば、確かにそんな気がする胡麻和え。
もし、小松菜とほうれん草を半袋ずつお持ちの方がいらしたらやってみて。
（普通に胡麻和えを作る感覚で一緒に茹でていつもの味付けでOK）
で、箸休めにはいつもの柚子漬けを出して。
今年に入って何度漬けたか分からん柚子漬けはまだまだ食べます。まだまだ漬けます。
以上が昨日の晩ご飯で、今日ももちろん芋煮。
今日はお蕎麦を入れて芋煮そばにするんだ。るんっ。
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