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美味しいには理由がある! うちごはんのゆる基本
価格/1,300+税 →こんな本です①。/こんな本です②。

今年のクリスマスケーキはガトーショコラ!
先にも書いた通り、迷走に迷走しまくったガトーショコラ。
ここにあるってことはちゃんとできたワケですが、
もちろん、このガトーショコラは3回目の正直で焼き上げた子で、
ちょっと見てほしい。
私のガトーショコラ遍歴を、
もとい、24日朝の時点で焼きあがってた子達を見てほしい!

シワっシワ!
確かに愛嬌はあるかもしれない。
見ようによっちゃフランダー(アリエルの友達)に見えないこともなく、
愛嬌たっぷりだけども、
ケーキとしてはどうなんだろう。ってのと、
腹立つのは、焼き上がり。
ーーーそう、
実はこれの焼き上がりって、超いい感じ(↓)で、

ガトーショコラはふっくら膨らみ、
私の胸は
脇肉キャッチャーでふっくらもりもり、
自画自賛して、
冷まして、
敷き紙を外した瞬間。

ジュゴンかよ。
確かに、ガトーショコラというものは、
卵の性質上、膨らんで萎むもの。
絶対的に膨らんで萎んで割れ目ができるんだけど、

さすがにジュゴンはねえな。と思ったよ。
どうなの、立派な二段腹みてえなケーキは。
っていう愛嬌たっぷりなフランダー=ジュゴン=二段腹号。
最初に焼いたヤツならしょうがないよ、初回は加減もあるし、失敗しがちだもんね。
って思ってくれた方、ありがとう。
でもごめん。
実はフランダー=ジュゴン=二段腹号は2回目に焼いた子で、
初回はもっとひどい。

ボッロォォォォォォォォォォ!
めっちゃ土砂崩れ注意報みたいな形してるけど、
実際。

すげえ崩れてる。
土石流入りました!みたいな崩れ方してる。
しかも、ほんのちょっと触っただけで、
どんどん崩れる危険な土地。

誰もこんな土地に住みたくないし、
さすがにこれはないというか、これもない。
なにせ、ケーキとしての役割を何一つ果たしていない。
さらに告白すると、
この土砂崩れ号、実は焼いた直後からやべえ感満載で、
敷き紙を外した瞬間から崩壊がはじまり、
めっちゃ焦った私は、すべてをくっつけてラップで包み、
あわよくばくっつくだろうと、一晩期待しての裏切り。

もー、公約違反もいいところ!
崩壊&二段腹の原因については、
1:メレンゲの立てすぎ
2:焼成温度の高さ(高すぎた)、
3:生地の混ぜ不足
このあたりが考えられ、
私の場合は、特に1と3が原因。
というのも!
そもそもこの土砂崩れ号や先生に送ってもらったプロ用レシピ。
もちろん、プロ用のレシピなので、うまくいけばめちゃくちゃ美味しいけど、
下手くそが焼けばケーキにすらならない諸刃の剣。
薄力粉の量が極端に少なく、一般的なガトーショコラレシピの半分以下。
「え、これでホントにつながる?」ってくらい薄力粉が少なく、
いつものように混ぜても全然つながらない=こんにちは、崩壊。
そもそも、ケーキ界における薄力粉って柱みたいなもんだから、
少なければ少ないほどふんわり~な食感が得られるけど、
代わりに膨らみが固定されないという欠点もある。
お家とまるで同じで、柱がありすぎると住みにくいけど、ないと建物が崩壊する。
ケーキも、薄力粉(柱)が多すぎると固くなるけど、少なさすぎるとケーキが崩壊する。
いやぁ、薄力粉、コワイ、コワイ。
ということを悟った私は、24日の昼に3度目のチャレンジをするワケですが、
もちろん3回目はレシピを修正し、
自分に相応しい量の薄力粉を入れました。

おかげさまで焼き上がりはふっくら。
敷き紙を外しても。

ふっっっっっっっっっっっくら!
フランダー=ジュゴン=二段腹号のような深いシワもなく、
土砂崩れ号のような崩壊もなく、
見た目にも麗しいガトーショコラができました!

薄力粉って大事。ホント大事。
そんなことを悟りつつ、
おめかししたお姿がこちら。

サントノーレ口金で甘さ控えめに泡立てた
36%の生クリームを絞り、
トッピング用粉糖をパラリ。
いちごやラズベリー、ブルーベリーをいくつかおいて、
ピックは、毎年使ってる
お気に入りのヤツ!
ガトーショコラには結構な量のチョコレートが練りこまれているので(←冷蔵庫に入れると生地がしまってかたくなっちゃう)、
食べる直前にデコレーションしときました。
こういう細かな調整ができるのもおうちケーキのいいところ。

んー、カットしてもよい高さ。
ほぼ焼きたて(熱がとれたばっかりの状態)なので、
外側はほんのりサクっと。

内側はふっくらふわふわ。
私のガトーショコラ、最ッ高にうまい(自画自賛)!

最終的にうまいものが食べれたのでヨシとしましたが、
みんなもガトーショコラのレシピを選ぶ時は気を付けて。
たまに諸刃の剣&ミラクル奇跡みたいなの混じってるから・・・!
ご清聴ありがとうございます。
読んだよー。のしるしにこちらをぽちぽちぽちっと。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
ちなみに、失敗した2台のガトーショコラは、私が責任をもって食べてます。今も。
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美味しいには理由がある! うちごはんのゆる基本

今年のクリスマスケーキはガトーショコラ!
先にも書いた通り、迷走に迷走しまくったガトーショコラ。
ここにあるってことはちゃんとできたワケですが、
もちろん、このガトーショコラは3回目の正直で焼き上げた子で、
ちょっと見てほしい。
私のガトーショコラ遍歴を、
もとい、24日朝の時点で焼きあがってた子達を見てほしい!

シワっシワ!
確かに愛嬌はあるかもしれない。
見ようによっちゃフランダー(アリエルの友達)に見えないこともなく、
愛嬌たっぷりだけども、
ケーキとしてはどうなんだろう。ってのと、
腹立つのは、焼き上がり。
ーーーそう、
実はこれの焼き上がりって、超いい感じ(↓)で、

ガトーショコラはふっくら膨らみ、
私の胸は
自画自賛して、
冷まして、
敷き紙を外した瞬間。

ジュゴンかよ。
確かに、ガトーショコラというものは、
卵の性質上、膨らんで萎むもの。
絶対的に膨らんで萎んで割れ目ができるんだけど、

さすがにジュゴンはねえな。と思ったよ。
どうなの、立派な二段腹みてえなケーキは。
っていう愛嬌たっぷりなフランダー=ジュゴン=二段腹号。
最初に焼いたヤツならしょうがないよ、初回は加減もあるし、失敗しがちだもんね。
って思ってくれた方、ありがとう。
でもごめん。
実はフランダー=ジュゴン=二段腹号は2回目に焼いた子で、
初回はもっとひどい。

ボッロォォォォォォォォォォ!
めっちゃ土砂崩れ注意報みたいな形してるけど、
実際。

すげえ崩れてる。
土石流入りました!みたいな崩れ方してる。
しかも、ほんのちょっと触っただけで、
どんどん崩れる危険な土地。

誰もこんな土地に住みたくないし、
さすがにこれはないというか、これもない。
なにせ、ケーキとしての役割を何一つ果たしていない。
さらに告白すると、
この土砂崩れ号、実は焼いた直後からやべえ感満載で、
敷き紙を外した瞬間から崩壊がはじまり、
めっちゃ焦った私は、すべてをくっつけてラップで包み、
あわよくばくっつくだろうと、一晩期待しての裏切り。

もー、公約違反もいいところ!
崩壊&二段腹の原因については、
1:メレンゲの立てすぎ
2:焼成温度の高さ(高すぎた)、
3:生地の混ぜ不足
このあたりが考えられ、
私の場合は、特に1と3が原因。
というのも!
そもそもこの土砂崩れ号や先生に送ってもらったプロ用レシピ。
もちろん、プロ用のレシピなので、うまくいけばめちゃくちゃ美味しいけど、
下手くそが焼けばケーキにすらならない諸刃の剣。
薄力粉の量が極端に少なく、一般的なガトーショコラレシピの半分以下。
「え、これでホントにつながる?」ってくらい薄力粉が少なく、
いつものように混ぜても全然つながらない=こんにちは、崩壊。
そもそも、ケーキ界における薄力粉って柱みたいなもんだから、
少なければ少ないほどふんわり~な食感が得られるけど、
代わりに膨らみが固定されないという欠点もある。
お家とまるで同じで、柱がありすぎると住みにくいけど、ないと建物が崩壊する。
ケーキも、薄力粉(柱)が多すぎると固くなるけど、少なさすぎるとケーキが崩壊する。
いやぁ、薄力粉、コワイ、コワイ。
ということを悟った私は、24日の昼に3度目のチャレンジをするワケですが、
もちろん3回目はレシピを修正し、
自分に相応しい量の薄力粉を入れました。

おかげさまで焼き上がりはふっくら。
敷き紙を外しても。

ふっっっっっっっっっっっくら!
フランダー=ジュゴン=二段腹号のような深いシワもなく、
土砂崩れ号のような崩壊もなく、
見た目にも麗しいガトーショコラができました!

薄力粉って大事。ホント大事。
そんなことを悟りつつ、
おめかししたお姿がこちら。

いちごやラズベリー、ブルーベリーをいくつかおいて、
ピックは、毎年使ってる
ガトーショコラには結構な量のチョコレートが練りこまれているので(←冷蔵庫に入れると生地がしまってかたくなっちゃう)、
食べる直前にデコレーションしときました。
こういう細かな調整ができるのもおうちケーキのいいところ。

んー、カットしてもよい高さ。
ほぼ焼きたて(熱がとれたばっかりの状態)なので、
外側はほんのりサクっと。

内側はふっくらふわふわ。
私のガトーショコラ、最ッ高にうまい(自画自賛)!

最終的にうまいものが食べれたのでヨシとしましたが、
みんなもガトーショコラのレシピを選ぶ時は気を付けて。
たまに諸刃の剣&ミラクル奇跡みたいなの混じってるから・・・!
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
ちなみに、失敗した2台のガトーショコラは、私が責任をもって食べてます。今も。
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