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新刊発売中です。
美味しいには理由がある! うちごはんのゆる基本
価格／1,300＋税 →こんな本です①。／こんな本です②。
うにくしゃぶ・れんこんとブロッコリーのサラダ
蓄暖のスイッチを入れ、早1日。
朝起きたら、家中がふんわり暖かく、軽く嬉し泣きしました。
蓄暖最高か。
やっぱり、朝、起きた時に家が暖かいってのはすごく大きいし、
それも、ちょっとやそっとの暖かさではなく、半袖で過ごせるレベルの暖かさ。
エアコンが頑張って温めた空気とは違って、芯の芯まで暖かい本物の温もりだし、
家中どこに行っても同じ暖かさってのも最高で、
もう、蓄暖最高～！
って毎年思って、1ケ月後に蓄暖最悪～って思うんですよ。
最高から最悪まで全部セット販売。
それが蓄暖というもの。
というワケで、昨日の晩ご飯は。
うにくしゃぶ～！
「うにくしゃぶ」とは、
うにベースのスープで肉をしゃぶしゃぶしよう！という、最も私の好きそうな料理なんですが、
見て見て。
さぶろー山「超うに色！」
そう、ちょっと前に読者さんに「うにくしゃぶ」なるものを教えてもらって（沙羅さん、ありがとー！←私信）、
それが私のハートに超ヒット！
めちゃくちゃ食べたくて、食べたくて、うにくしゃぶスープを探すこと早2ケ月。
なかなか出会えぬうにくしゃぶに、心は焦り、気はもまれ、
何度もくじけそうになったけど、
よ・う・や・く！
発見！
からの～。
購入！
ま・さ・か・の！
箱買い！
さぶろー山「へー！これ、そんなに美味しいんだー！」
と、さぶろー山は言っていたけど、もちろん私は食べたことないし、味も分からない。
さぶろー山「え・・・食べたことないの？」
と、聞かれれば、もちろん「ないよ。」と答えるワケだけど、
さぶろー山「・・・・・・なんで箱買いしたの・・・？」
「コイツ頭大丈夫か？」って思いがにじみ出すぎた顔で首を傾げながら聞かれたところで、
そんなの、うにへの信頼に決まってる。
うにと聞いてまずいワケがないし、うになら100％間違いない。
私のただならぬ信頼度と異常なうに愛である。うにラブ。
ちなみに、新潟市内のスーパーはあらかた回って探したんだけど、
どこにも置いてなくて、楽天で箱買いしました。
で、その時「うに」で検索したらいろんなうに製品がでてきて、
思わず買ったものたちがこちらになります↓
雲丹醤油。
と、
うにだし塩！
雲丹醤油なるものは前から存在を知ってて、いつか買おうと思ってたんだけど、
「うにだし塩」ってのは初見すぎて、嬉しくなって買っちゃった。
ただ私、うにのことは世界一好きだけど、
牡蠣のこともめっちゃ好きで愛してて、
見て。
「かきだし塩」ってのもあって抗えなかった。
あと、同じくらい愛してる「伊勢えび」の塩も見つけて同じく抗えなかった。
お塩はここの↓
今買うと300円くらい高いので20：00まで待ったほうがいい。楽天SSで安くなるから！
3袋も必要ない方は2袋セット＆1袋のみのタイプもあるよ↓
まだ食べてないんで味は分からないんだけど、食べたらまたレポするね！
雲丹醤油はここの↓
これは今日か明日食べる予定なのでレポはしばしお待ちあれ。
そして私のうにへの信頼度↓
愛してるよ、うに！
というワケで、うにくしゃぶ開始～！
まず、うにくしゃぶは1袋700ｇ入りなので、2袋のうにくしゃぶスープを開け、
ふつふつっとスープを沸騰させれば湯気がうにの香りを運び、踊る心。
高まる期待と共に肉や野菜を入れ、軽くしゃぶしゃぶっとすれば、
うにくしゃぶ～！
一見何の変哲もないこれをおもむろに口に入れれば、
シャキっとした野菜の歯ごたえとしっとりやわらか～なお肉がうにの香りをまとい、
噛むたびに鼻を突き抜けるうに香。
あたし「え、超うにじゃーーーん！」
ひな「うにだねー！」
と喜ぶ私たちに対し、
おかん「・・・ラーメン・・・？」
さぶろー山「・・・中華そば・・・？」
大丈夫ですか、お二人さん。うにですよ、うに。
決して、ラーメンや中華そばの味も香りもしないスープは、
ほどよい塩気にほんのり甘味が感じられる味付けで、
つけダレ要らずで食べれるその理由は、スープにつけられたわずかなとろみ。
実はスープにちょっとしたとろみがあって、
しゃぶしゃぶすると、ほどよく肉にからむ仕様。
あたし「よくできてるねえ！」
そしてお肉は、豚と牛の2つを用意したんだけど、
どっちがうにくしゃぶに合うかと言うと、
こっち！
牛肉～！
私、いつもは牛肉より豚肉党なんだけど（高級牛肉は除く）、
このうにくしゃぶは、うにスープと牛肉がよく合って、牛肉のほうが美味しいというか、
牛肉のほうがうに感が増して美味しい！
豚さんも美味しいんだけど、ややあっさりしすぎてて、
ちょっとスープに負けちゃう感じ。惜しい。
お野菜は、もやし、人参、水菜、ネギ・・・といずれも美味しく、
白菜なんかも合いそうだけど、
意外に人気だったのはこれ。
絹揚げ～！
絹揚げのこってり淡泊な味がうにスープと好相性で美味。
多分、お豆腐も合うだろうし、
きっとこのスープで湯豆腐しても美味しい、絶対美味しい。
そして、一番うにの味が強く感じられるのは初回しゃぶしゃぶ。
やっぱり、いろんな野菜を入れると、野菜の水分とかでうに味が薄くなってくるんだけど、
それはしょうがないし、我が家の野菜量を考えたら、なおしょうがない。
毎度のことながらもりもりです。
もやし3袋、極太ネギ3本、人参1本、水菜1袋、絹揚げ1パック、もりもーり。
でも、あっという間になくなるし、
なくなったら次のお楽しみ。
本日の〆セットは、冷やご飯、卵、チーズ、ネギ、黒胡椒の5点。
まずは肉や野菜を綺麗に食べきり、スープだけの状態に。
ちなみに私は、海以上に広大な心を持ち、究極に何も気にならないタイプですが、
〆る前の鍋に具が残ってることだけは許せず、これだけは譲れない。
なので、鍋を一度綺麗にしてから、ご飯を入れて軽くコトコト。
ご飯が程よくスープを吸ったら、
溶き卵を回しかけ、さらにチーズをのせて、蓋。
弱火でじっくり蒸らしたら。
＼うにくしゃぶリゾット／
絶対美味しいに違いない香りを運んだうにくしゃぶリゾットは、
やっぱり美味しく、めっちゃ美味しい。
今までのうにくしゃぶの集大成とも言えるうに味。
野菜の水分でずいぶんうに味が薄まってるハズなのに、
ご飯のおかげかチーズのおかげか、しゃぶしゃぶよりうに感が強くて美味しい。
さらに、黒胡椒をガリガリっとするとなお美味しく、
黒胡椒おすすめ。めっちゃうまい！
「うにくしゃぶ」。
決して、生うにまんま食べてまーす！的な味ではないけど、
ちゃんとうに味だし、なによりうにの香りが強く（←ホントすごいうに香。特にしゃぶしゃぶ前にスープを沸騰させてる時のうに香はすごい。家の中でうにでも養殖してんのかってくらいのうに香！）、
うにを心行くまで堪能できます。
別に回し者とかじゃないけど、値段を考えたら超アリだと思う（1袋300円程度）。
わざわざ楽天から箱買いしなくても、普通のスーパーに売ってると思うので、
うに好きな方は食べてみて。
ただ、新潟市では未だに見かけたことがないので、もし新潟市で見かけたら是非ご一報を！
って言おうと思ったけど、やっぱり教えてもらわなくて大丈夫です。
なぜなら残り8袋。
あと4回は楽しめちゃう！るんっ。
ご清聴ありがとうございます。
読んだよー。のしるしにこちらをぽちぽちぽちっと。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
雲丹が好き。超大好き。
＼リアルタイムで更新情報が届きます／
美味しいには理由がある! うちごはんのゆる基本
うにくしゃぶ・れんこんとブロッコリーのサラダ
蓄暖のスイッチを入れ、早1日。
朝起きたら、家中がふんわり暖かく、軽く嬉し泣きしました。
蓄暖最高か。
やっぱり、朝、起きた時に家が暖かいってのはすごく大きいし、
それも、ちょっとやそっとの暖かさではなく、半袖で過ごせるレベルの暖かさ。
エアコンが頑張って温めた空気とは違って、芯の芯まで暖かい本物の温もりだし、
家中どこに行っても同じ暖かさってのも最高で、
もう、蓄暖最高～！
って毎年思って、1ケ月後に蓄暖最悪～って思うんですよ。
最高から最悪まで全部セット販売。
それが蓄暖というもの。
というワケで、昨日の晩ご飯は。
うにくしゃぶ～！
「うにくしゃぶ」とは、
うにベースのスープで肉をしゃぶしゃぶしよう！という、最も私の好きそうな料理なんですが、
見て見て。
さぶろー山「超うに色！」
そう、ちょっと前に読者さんに「うにくしゃぶ」なるものを教えてもらって（沙羅さん、ありがとー！←私信）、
それが私のハートに超ヒット！
めちゃくちゃ食べたくて、食べたくて、うにくしゃぶスープを探すこと早2ケ月。
なかなか出会えぬうにくしゃぶに、心は焦り、気はもまれ、
何度もくじけそうになったけど、
よ・う・や・く！
発見！
からの～。
購入！
ま・さ・か・の！
箱買い！
さぶろー山「へー！これ、そんなに美味しいんだー！」
と、さぶろー山は言っていたけど、もちろん私は食べたことないし、味も分からない。
さぶろー山「え・・・食べたことないの？」
と、聞かれれば、もちろん「ないよ。」と答えるワケだけど、
さぶろー山「・・・・・・なんで箱買いしたの・・・？」
「コイツ頭大丈夫か？」って思いがにじみ出すぎた顔で首を傾げながら聞かれたところで、
そんなの、うにへの信頼に決まってる。
うにと聞いてまずいワケがないし、うになら100％間違いない。
私のただならぬ信頼度と異常なうに愛である。うにラブ。
ちなみに、新潟市内のスーパーはあらかた回って探したんだけど、
どこにも置いてなくて、楽天で箱買いしました。
で、その時「うに」で検索したらいろんなうに製品がでてきて、
思わず買ったものたちがこちらになります↓
雲丹醤油。
と、
うにだし塩！
雲丹醤油なるものは前から存在を知ってて、いつか買おうと思ってたんだけど、
「うにだし塩」ってのは初見すぎて、嬉しくなって買っちゃった。
ただ私、うにのことは世界一好きだけど、
牡蠣のこともめっちゃ好きで愛してて、
見て。
「かきだし塩」ってのもあって抗えなかった。
あと、同じくらい愛してる「伊勢えび」の塩も見つけて同じく抗えなかった。
お塩はここの↓
今買うと300円くらい高いので20：00まで待ったほうがいい。楽天SSで安くなるから！
3袋も必要ない方は2袋セット＆1袋のみのタイプもあるよ↓
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雲丹醤油はここの↓
これは今日か明日食べる予定なのでレポはしばしお待ちあれ。
そして私のうにへの信頼度↓
愛してるよ、うに！
というワケで、うにくしゃぶ開始～！
まず、うにくしゃぶは1袋700ｇ入りなので、2袋のうにくしゃぶスープを開け、
ふつふつっとスープを沸騰させれば湯気がうにの香りを運び、踊る心。
高まる期待と共に肉や野菜を入れ、軽くしゃぶしゃぶっとすれば、
うにくしゃぶ～！
一見何の変哲もないこれをおもむろに口に入れれば、
シャキっとした野菜の歯ごたえとしっとりやわらか～なお肉がうにの香りをまとい、
噛むたびに鼻を突き抜けるうに香。
あたし「え、超うにじゃーーーん！」
ひな「うにだねー！」
と喜ぶ私たちに対し、
おかん「・・・ラーメン・・・？」
さぶろー山「・・・中華そば・・・？」
大丈夫ですか、お二人さん。うにですよ、うに。
決して、ラーメンや中華そばの味も香りもしないスープは、
ほどよい塩気にほんのり甘味が感じられる味付けで、
つけダレ要らずで食べれるその理由は、スープにつけられたわずかなとろみ。
実はスープにちょっとしたとろみがあって、
しゃぶしゃぶすると、ほどよく肉にからむ仕様。
あたし「よくできてるねえ！」
そしてお肉は、豚と牛の2つを用意したんだけど、
どっちがうにくしゃぶに合うかと言うと、
こっち！
牛肉～！
私、いつもは牛肉より豚肉党なんだけど（高級牛肉は除く）、
このうにくしゃぶは、うにスープと牛肉がよく合って、牛肉のほうが美味しいというか、
牛肉のほうがうに感が増して美味しい！
豚さんも美味しいんだけど、ややあっさりしすぎてて、
ちょっとスープに負けちゃう感じ。惜しい。
お野菜は、もやし、人参、水菜、ネギ・・・といずれも美味しく、
白菜なんかも合いそうだけど、
意外に人気だったのはこれ。
絹揚げ～！
絹揚げのこってり淡泊な味がうにスープと好相性で美味。
多分、お豆腐も合うだろうし、
きっとこのスープで湯豆腐しても美味しい、絶対美味しい。
そして、一番うにの味が強く感じられるのは初回しゃぶしゃぶ。
やっぱり、いろんな野菜を入れると、野菜の水分とかでうに味が薄くなってくるんだけど、
それはしょうがないし、我が家の野菜量を考えたら、なおしょうがない。
毎度のことながらもりもりです。
もやし3袋、極太ネギ3本、人参1本、水菜1袋、絹揚げ1パック、もりもーり。
でも、あっという間になくなるし、
なくなったら次のお楽しみ。
本日の〆セットは、冷やご飯、卵、チーズ、ネギ、黒胡椒の5点。
まずは肉や野菜を綺麗に食べきり、スープだけの状態に。
ちなみに私は、海以上に広大な心を持ち、究極に何も気にならないタイプですが、
〆る前の鍋に具が残ってることだけは許せず、これだけは譲れない。
なので、鍋を一度綺麗にしてから、ご飯を入れて軽くコトコト。
ご飯が程よくスープを吸ったら、
溶き卵を回しかけ、さらにチーズをのせて、蓋。
弱火でじっくり蒸らしたら。
＼うにくしゃぶリゾット／
絶対美味しいに違いない香りを運んだうにくしゃぶリゾットは、
やっぱり美味しく、めっちゃ美味しい。
今までのうにくしゃぶの集大成とも言えるうに味。
野菜の水分でずいぶんうに味が薄まってるハズなのに、
ご飯のおかげかチーズのおかげか、しゃぶしゃぶよりうに感が強くて美味しい。
さらに、黒胡椒をガリガリっとするとなお美味しく、
黒胡椒おすすめ。めっちゃうまい！
「うにくしゃぶ」。
決して、生うにまんま食べてまーす！的な味ではないけど、
ちゃんとうに味だし、なによりうにの香りが強く（←ホントすごいうに香。特にしゃぶしゃぶ前にスープを沸騰させてる時のうに香はすごい。家の中でうにでも養殖してんのかってくらいのうに香！）、
うにを心行くまで堪能できます。
別に回し者とかじゃないけど、値段を考えたら超アリだと思う（1袋300円程度）。
わざわざ楽天から箱買いしなくても、普通のスーパーに売ってると思うので、
うに好きな方は食べてみて。
ただ、新潟市では未だに見かけたことがないので、もし新潟市で見かけたら是非ご一報を！
って言おうと思ったけど、やっぱり教えてもらわなくて大丈夫です。
なぜなら残り8袋。
あと4回は楽しめちゃう！るんっ。
ご清聴ありがとうございます。
読んだよー。のしるしにこちらをぽちぽちぽちっと。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
雲丹が好き。超大好き。
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