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新刊発売中です。
美味しいには理由がある! うちごはんのゆる基本
価格／1,300＋税 →こんな本です①。／こんな本です②。
刺身盛り・すじこん・大根の柚子漬け・菜飯・一部タラ汁／一部豆腐とわかめの味噌汁・フルーツ盛り
先日、久々に釣りを堪能したさぶろー山は、
あれほど「魚ではなくあおさか海老かイカかウニを釣ってくれ」と願ったにもかかわらず、
持ち帰ったのは見事な魚形のまごうことなき魚たち。
妻の願いは軽くスルーですか、そうですか、いつもです。
キャッキャキャッキャとはしゃぐ夫と、
ため息しかでない妻の間に清々しいほどの温度差を感じつつ、
持ち帰った魚で刺身盛り（もちろん私が／超偉い）。
皿に盛られたピンクのお魚、これ、何だと思います？
これね、
これ（画像下のヤツ）。
文字にするとこんな感じ。
そう、鮪ーMAGURO－。
鮪って釣れるんだー！って感じなんですけど、
なんせ佐渡沖まで出る釣りを越えた漁だから、
鮪とかもね、釣れちゃうの。
要らないのに、釣れちゃうの。
それをもちろん私が超嫌々三枚におろすんだけど、
その三枚おろしが・・・！
やたらうめえ。
惚れ惚れするようなおろし身に、
一寸の迷いなきこの断面、
悔しいけど、上手い。
あたし「天才かな。」
って自分で自分を誉めながら自分を奮い立たせて切るんですけど、
そこはできれば大目に見てほしい。
そうでもしないと最後まで切れないから（ツライ）。
さらに自分を奮い立たせるべく、天才だ、天才だ、と呪文を唱えながら柵を作って、
皮をむいて、引き作りにしたお刺身は。
嗚呼、美しき私の刺身盛り。
遠目で見ても美しいうえ、アップにしても。
これまた美しい。
もちろん、骨の周りに発生する中落ちもスプーンですくって残らずとって。
みんなが大好きなネギトロできあがり。
ああ、天才。
おかげさまで惚れ惚れするような刺身盛りができました。
ちなみに、南蛮海老がのってますけど、あれは釣ったものではなく、買ったもの。
鮪は釣れても海老は釣れないさぶろー山漁船。ちくしょう、ちくしょう。
そして、鮪と共に釣れたタラは、
私がおろし、さぶろー山が特製タラ汁に。
夫婦共同作業のタラ汁は、ちょっと離れて撮っておきますね。
アップにしてもいいんですけど、
なんかもう、ある意味想像通りの、ある意味想像を超えた、
イロイロとすごい汁（閲覧注意系）だったんで、うん。
さぶろー山とおかんは特製タラ汁をうまいうまいとすすってたけど、
私とひなには少し荷が重いので、私達は豆腐とわかめの味噌汁を。
スーパーで売ってるタラは大好きだけど、
自分のさばいたタラ、それもさぶろー山特製味となると、だいぶ荷が重いです。
どうしても無理です。ごめんなさい。
ご飯は、久々の菜飯というかふりかけご飯。
何気にお気にいりで毎年のように作ってるふりかけ。
レシピはここ→かぶの葉と卵のふりかけ
（レシピはかぶの葉を使ってますが、大根でも同様に作れます）
これもお気に入りで毎年仕込むヤツ。
レシピはここ→大根の柚子漬け
ふりかけも柚子漬けも我が家の冬の常備菜。
〆のデザートは、山盛りフルーツ！
やたら食べたくて買ったバナナとキウイと、いただきもののりんごと、なぜか家にあったブルーベリー（多分ケーキを作った残り）。
ややこんもり目に見えますが、実際こんもりです。
やたらでかい魚を見た時は、目から汁が溢れ、
逃げ出したい衝動に駆られたけど、
それでも超嫌々、文句を言いながら、ちゃんとさばいたのは、
すべてクリスマスのため！
きっと、来る。
今年こそ、来る。
サンタ、来る・・・！
ご清聴ありがとうございます。
サンタ、来い！の願いはこちらをぽちぽちぽちっと。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
これで来なかったら家出する。
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刺身盛り・すじこん・大根の柚子漬け・菜飯・一部タラ汁／一部豆腐とわかめの味噌汁・フルーツ盛り
先日、久々に釣りを堪能したさぶろー山は、
あれほど「魚ではなくあおさか海老かイカかウニを釣ってくれ」と願ったにもかかわらず、
持ち帰ったのは見事な魚形のまごうことなき魚たち。
妻の願いは軽くスルーですか、そうですか、いつもです。
キャッキャキャッキャとはしゃぐ夫と、
ため息しかでない妻の間に清々しいほどの温度差を感じつつ、
持ち帰った魚で刺身盛り（もちろん私が／超偉い）。
皿に盛られたピンクのお魚、これ、何だと思います？
これね、
これ（画像下のヤツ）。
文字にするとこんな感じ。
そう、鮪ーMAGURO－。
鮪って釣れるんだー！って感じなんですけど、
なんせ佐渡沖まで出る釣りを越えた漁だから、
鮪とかもね、釣れちゃうの。
要らないのに、釣れちゃうの。
それをもちろん私が超嫌々三枚におろすんだけど、
その三枚おろしが・・・！
やたらうめえ。
惚れ惚れするようなおろし身に、
一寸の迷いなきこの断面、
悔しいけど、上手い。
あたし「天才かな。」
って自分で自分を誉めながら自分を奮い立たせて切るんですけど、
そこはできれば大目に見てほしい。
そうでもしないと最後まで切れないから（ツライ）。
さらに自分を奮い立たせるべく、天才だ、天才だ、と呪文を唱えながら柵を作って、
皮をむいて、引き作りにしたお刺身は。
嗚呼、美しき私の刺身盛り。
遠目で見ても美しいうえ、アップにしても。
これまた美しい。
もちろん、骨の周りに発生する中落ちもスプーンですくって残らずとって。
みんなが大好きなネギトロできあがり。
ああ、天才。
おかげさまで惚れ惚れするような刺身盛りができました。
ちなみに、南蛮海老がのってますけど、あれは釣ったものではなく、買ったもの。
鮪は釣れても海老は釣れないさぶろー山漁船。ちくしょう、ちくしょう。
そして、鮪と共に釣れたタラは、
私がおろし、さぶろー山が特製タラ汁に。
夫婦共同作業のタラ汁は、ちょっと離れて撮っておきますね。
アップにしてもいいんですけど、
なんかもう、ある意味想像通りの、ある意味想像を超えた、
イロイロとすごい汁（閲覧注意系）だったんで、うん。
さぶろー山とおかんは特製タラ汁をうまいうまいとすすってたけど、
私とひなには少し荷が重いので、私達は豆腐とわかめの味噌汁を。
スーパーで売ってるタラは大好きだけど、
自分のさばいたタラ、それもさぶろー山特製味となると、だいぶ荷が重いです。
どうしても無理です。ごめんなさい。
ご飯は、久々の菜飯というかふりかけご飯。
何気にお気にいりで毎年のように作ってるふりかけ。
レシピはここ→かぶの葉と卵のふりかけ
（レシピはかぶの葉を使ってますが、大根でも同様に作れます）
これもお気に入りで毎年仕込むヤツ。
レシピはここ→大根の柚子漬け
ふりかけも柚子漬けも我が家の冬の常備菜。
〆のデザートは、山盛りフルーツ！
やたら食べたくて買ったバナナとキウイと、いただきもののりんごと、なぜか家にあったブルーベリー（多分ケーキを作った残り）。
ややこんもり目に見えますが、実際こんもりです。
やたらでかい魚を見た時は、目から汁が溢れ、
逃げ出したい衝動に駆られたけど、
それでも超嫌々、文句を言いながら、ちゃんとさばいたのは、
すべてクリスマスのため！
きっと、来る。
今年こそ、来る。
サンタ、来る・・・！
ご清聴ありがとうございます。
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