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新刊発売中です。
美味しいには理由がある! うちごはんのゆる基本
価格／1,300＋税 →こんな本です①。／こんな本です②。
肉巻きチーズ・ほうれん草のおひたし・れんこんと人参のサラダ・キャベツと玉ねぎの味噌汁・青柳正家の栗羊羹
昨日は久々にレシピを書いたので、
今日はいつものごとく晩ご飯日記です。
いつぞやの晩ご飯で、チーズの肉巻き。
一時期よりだいぶ熱は冷めたけど、相変わらずハマってる肉巻き。
この日は、生姜焼き用の豚肉×チーズ×大葉のフォーメーションで。
元々、料理には固形チーズを使うことが多いので、崩壊しにくいんだけど、
大葉でチーズを包み、さらに肉で包むようにすると、
焼いても形状が保たれ、チーズが溢れることはほぼないです。
ただ、昨日は生姜焼き用のやや厚い肉を使ったので、
それはもう、粉を糊にし、身を粉にし、気を使って気を使って焼きまして、
やっぱり肉巻きは薄切り（できればしゃぶしゃぶ用）に限りますわ。
肉が厚いと反乱を起こしやすい。
あとは、さっと茹でるだけのおひたし。
おひたしだけど、出汁にひたさず、かつおぶしとポン酢をかけただけ。
そして、我が家の御三家れんこんサラダ。
基本的な味はアレと一緒なんだけど、昨日はベーコンもブロッコリーもなくて、
れんこんと人参、きゅうりだけのサラダ。
アレとコレのあいのこ的なものだけど、結構ウマイです。
ブロッコリーもベーコンもない時はお試しあれ。
味噌汁はキャベツと玉ねぎ。
もちろんいずれも冷蔵庫にあった半端もののお野菜。
半端ものの野菜は味噌汁に入れるのがマイブーム。
っていうか、最近ロクにお弁当とか作ってなくて、味噌汁に入れる以外の使用法がないです。起きれなくてごめんなさい。
そしてデザートにはいただきものの栗羊羹。
いただいた時からすっごいすっごい楽しみで、いつ開けようかいつ食べようか、めっちゃ楽しみにしてた青柳正家の栗羊羹！
封に手をかけたその瞬間から絶対美味しい自信があったけど、さすが青柳正家。
どこから切っても栗と栗。
しかも、ふたつ並んで見えるその風体は、見間違いでも老眼でもなく、まさかのW栗！
おかん「なんと豪華な・・・！」
それも超大粒。
こんな羊羹見たことない！
さぶろー山「これはうまい、絶対うまい・・・！」
さぶろー山「ウマアアアアアアアアアアアアアアアアアア！」
いや、もう、びっくりうまい、予想以上にうまい、絶叫するほどうっまい。
羊羹なのに全然羊羹を感じさせなくて、
甘いのに全然甘くなくて、
なんていうか栗。
そう、このごろんと横たわる栗の存在感が半端なく栗で、その旨味が羊羹中に充満。
ただでさえ美味しいであろう羊羹がさらに美味しく変化し、
ぶっちゃけ、美味しいなんてもんじゃない。
ホントに羊羹かなって疑うレベルでうまい。
こんな美味しいの食べたことない・・・！
さぶろー山「俺、今日から栗羊羹派に転向するわ。」
さすが違いの分かる男。
サラっと栗羊羹派へ転向なさったけれど、元が何派だったのかは今のところ不明。
いやでも、青柳正家の栗羊羹は本当に美味しかったので、よかったら食べてみて。
ものすごい澄んだ羊羹色に感動するし、口に入れた瞬間違う世界が見れるから。
私も、お土産にこんな美味しいものを選べる素敵な人になりたい。
という夢を見る私は、山にいます。
ご清聴ありがとうございます。
読んだよー。のしるしにこちらをぽちぽちぽちっと。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
ちょっくら会津へ里帰り。
＼リアルタイムで更新情報が届きます／
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肉巻きチーズ・ほうれん草のおひたし・れんこんと人参のサラダ・キャベツと玉ねぎの味噌汁・青柳正家の栗羊羹
昨日は久々にレシピを書いたので、
今日はいつものごとく晩ご飯日記です。
いつぞやの晩ご飯で、チーズの肉巻き。
一時期よりだいぶ熱は冷めたけど、相変わらずハマってる肉巻き。
この日は、生姜焼き用の豚肉×チーズ×大葉のフォーメーションで。
元々、料理には固形チーズを使うことが多いので、崩壊しにくいんだけど、
大葉でチーズを包み、さらに肉で包むようにすると、
焼いても形状が保たれ、チーズが溢れることはほぼないです。
ただ、昨日は生姜焼き用のやや厚い肉を使ったので、
それはもう、粉を糊にし、身を粉にし、気を使って気を使って焼きまして、
やっぱり肉巻きは薄切り（できればしゃぶしゃぶ用）に限りますわ。
肉が厚いと反乱を起こしやすい。
あとは、さっと茹でるだけのおひたし。
おひたしだけど、出汁にひたさず、かつおぶしとポン酢をかけただけ。
そして、我が家の御三家れんこんサラダ。
基本的な味はアレと一緒なんだけど、昨日はベーコンもブロッコリーもなくて、
れんこんと人参、きゅうりだけのサラダ。
アレとコレのあいのこ的なものだけど、結構ウマイです。
ブロッコリーもベーコンもない時はお試しあれ。
味噌汁はキャベツと玉ねぎ。
もちろんいずれも冷蔵庫にあった半端もののお野菜。
半端ものの野菜は味噌汁に入れるのがマイブーム。
っていうか、最近ロクにお弁当とか作ってなくて、味噌汁に入れる以外の使用法がないです。起きれなくてごめんなさい。
そしてデザートにはいただきものの栗羊羹。
いただいた時からすっごいすっごい楽しみで、いつ開けようかいつ食べようか、めっちゃ楽しみにしてた青柳正家の栗羊羹！
封に手をかけたその瞬間から絶対美味しい自信があったけど、さすが青柳正家。
どこから切っても栗と栗。
しかも、ふたつ並んで見えるその風体は、見間違いでも老眼でもなく、まさかのW栗！
おかん「なんと豪華な・・・！」
それも超大粒。
こんな羊羹見たことない！
さぶろー山「これはうまい、絶対うまい・・・！」
さぶろー山「ウマアアアアアアアアアアアアアアアアアア！」
いや、もう、びっくりうまい、予想以上にうまい、絶叫するほどうっまい。
羊羹なのに全然羊羹を感じさせなくて、
甘いのに全然甘くなくて、
なんていうか栗。
そう、このごろんと横たわる栗の存在感が半端なく栗で、その旨味が羊羹中に充満。
ただでさえ美味しいであろう羊羹がさらに美味しく変化し、
ぶっちゃけ、美味しいなんてもんじゃない。
ホントに羊羹かなって疑うレベルでうまい。
こんな美味しいの食べたことない・・・！
さぶろー山「俺、今日から栗羊羹派に転向するわ。」
さすが違いの分かる男。
サラっと栗羊羹派へ転向なさったけれど、元が何派だったのかは今のところ不明。
いやでも、青柳正家の栗羊羹は本当に美味しかったので、よかったら食べてみて。
ものすごい澄んだ羊羹色に感動するし、口に入れた瞬間違う世界が見れるから。
私も、お土産にこんな美味しいものを選べる素敵な人になりたい。
という夢を見る私は、山にいます。
やっほー！
ご清聴ありがとうございます。
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