、
新刊発売中です。
美味しいには理由がある! うちごはんのゆる基本
価格／1,300＋税 →こんな本です①。／こんな本です②。
アスパラ肉巻きステーキ風。
さてさて、
3連休も無事にあけ、いつも通りの日常が戻ってまいりましたが、
もちろん、本日もレシピでございます。
アスパラ肉巻きステーキ風！
相変わらずハマりまくってるアスパラ肉巻き。
この前、晩ご飯にステーキソースをかけたらこれまた美味しかったので、
今日はそのレシピでも。
まぁ、見ての通り、アスパラに肉を巻くので、
簡単かって言われたらそうでもないんですけど（なんせ肉を巻く手間が）、
そこまで面倒でもないです。
ただ、一気にやろうと思うと、アスパラの下処理に5分、巻くのに10分、焼くのに5分・・・と、
結構時間をとられるので、
私はいつも、時間のある時（晩ご飯後とか、朝寝後とか）にアスパラの下処理をして、
肉をくるくるっと巻いて、
そのまま肉の入ってたパックに入れて、肉についてたラップをして冷蔵庫にポイ。
帰ってきたら焼くだけ法を使ってます。
たかだか10分、15分の違いでしかないんですけど、
ある程度下処理しておけるメニューは、何が楽って心が楽。
焦らなくていいそのゆとりが大好き。
アスパラ肉巻きステーキ風
【材料】2人分
アスパラ・・・・・8～9本
薄切り牛肉（バラ／しゃぶしゃぶ用）・・・・・180ｇくらい
◎すりおろしたりんご・・・・・1/4個分
◎ポン酢・・・・・大さじ3
◎すりおろしたにんにく・・・・・1片分
サラダ油・・・・・小さじ1くらい
【作り方】
1：◎印を混ぜ合わせる。
2：アスパラは裾のかたいところだけ皮をむく。
3：肉を巻く。
4：フライパンにサラダ油を熱し、アスパラを並べ入れる。
5：強めの中火で転がしながら焼き色がつくまで焼き、焼けたら皿などに取り出す。
6：肉から大量に脂がでているようならキッチンペーパーで少し拭き取り、1を入れ、ふつふつっとしたらアスパラにかける。
アスパラ肉巻きステーキ風できあがり。
トマトがすごいいいポジションにいますけど、
ただ添えただけのものですんで、
あってもなくてもOK。
（名前すら分からない緑色のハーブもなくてOK）
肉巻きは好きだけど、
塩・胡椒じゃご飯がすすまないんだよな～って方も、
これなら大満足間違いナシ。
ステーキソースのおかげでご飯がめちゃくちゃすすむ、すすむ。
丼必須、タレかけご飯最高。
焼き方や火加減などは好みでOKなんですが、
かの豊洲BBQで食べたたかシェフのアスパラ肉巻き！
あれがね、肉は焼けているのに、アスパラはカリっとしてて、その食感が超絶良くて、
それ以来、アスパラはカリっと仕上げたい派を名乗ってるんで、
私は、ワリと強めの火でささっと焼いて、かためアスパラを楽しんでます。
でも、BBQ以来、幾度となくアスパラ肉巻きを作ったけど、
たいてい、肉の色さえ変わってれば、アスパラは焼けてる。
アスパラだけ生ってことはほぼない。
そして、お肉はしゃぶしゃぶ用牛バラを使ってますが、
他に使いたい部位があればそれでOK。
ただ、厚い肉を使うと経費（肉代）とカロリーがかさむんで、
しゃぶしゃぶ用のペラッペラ肉がおすすめ。
できれば牛肉が美味しいので牛肉がおすすめなんですが、
きっと豚肉で作りたい人もいるだろうなーと思って、
豚バラ（しゃぶしゃぶ用肉）で作った例がこちら。
めちゃウマ。
確かに牛肉のような旨味はなかったけど、
牛肉よりあっさりしててこれはこれで美味しかったです。
豚肉でもおすすめ！
ついでに、
豚肉巻きアスパラと共に豚肉巻き玉ねぎもいただいたんですが、
これもすごい美味しくておすすめ。
玉ねぎは輪切りにしたものに肉を巻き付け、弱めの中火～中火くらいでじっくり火を通してます。
なぜなら厚切り玉ねぎの生はキツい。
アスパラ肉巻きのレシピとしてUPしてますが、
なんせソースがうまくて、万能すぎて、
ソースだけでもイケるほど美味しいので、
茄子とかいんげんとかいろいろ巻いてみてください。
うちの子は、タレだけでご飯を2杯食べる猛者。
ご清聴ありがとうございます。
タレかけご飯を愛する方はこちらをぽちぽちぽちっと。
人気ブログランキング に参加しています
レシピブログランキング に参加しています
にほんブログ村 に参加しています
ありがとうございます。ぺこりぺこり。
私もタレだけでご飯を2杯食べる猛者。
＼リアルタイムで更新情報が届きます／
美味しいには理由がある! うちごはんのゆる基本
アスパラ肉巻きステーキ風。
さてさて、
3連休も無事にあけ、いつも通りの日常が戻ってまいりましたが、
もちろん、本日もレシピでございます。
アスパラ肉巻きステーキ風！
相変わらずハマりまくってるアスパラ肉巻き。
この前、晩ご飯にステーキソースをかけたらこれまた美味しかったので、
今日はそのレシピでも。
まぁ、見ての通り、アスパラに肉を巻くので、
簡単かって言われたらそうでもないんですけど（なんせ肉を巻く手間が）、
そこまで面倒でもないです。
ただ、一気にやろうと思うと、アスパラの下処理に5分、巻くのに10分、焼くのに5分・・・と、
結構時間をとられるので、
私はいつも、時間のある時（晩ご飯後とか、朝寝後とか）にアスパラの下処理をして、
肉をくるくるっと巻いて、
そのまま肉の入ってたパックに入れて、肉についてたラップをして冷蔵庫にポイ。
帰ってきたら焼くだけ法を使ってます。
たかだか10分、15分の違いでしかないんですけど、
ある程度下処理しておけるメニューは、何が楽って心が楽。
焦らなくていいそのゆとりが大好き。
アスパラ肉巻きステーキ風【材料】2人分
アスパラ・・・・・8～9本
薄切り牛肉（バラ／しゃぶしゃぶ用）・・・・・180ｇくらい
◎すりおろしたりんご・・・・・1/4個分
◎ポン酢・・・・・大さじ3
◎すりおろしたにんにく・・・・・1片分
サラダ油・・・・・小さじ1くらい
【作り方】
1：◎印を混ぜ合わせる。
2：アスパラは裾のかたいところだけ皮をむく。
3：肉を巻く。
4：フライパンにサラダ油を熱し、アスパラを並べ入れる。
5：強めの中火で転がしながら焼き色がつくまで焼き、焼けたら皿などに取り出す。
6：肉から大量に脂がでているようならキッチンペーパーで少し拭き取り、1を入れ、ふつふつっとしたらアスパラにかける。
アスパラ肉巻きステーキ風できあがり。
トマトがすごいいいポジションにいますけど、
ただ添えただけのものですんで、
あってもなくてもOK。
（名前すら分からない緑色のハーブもなくてOK）
肉巻きは好きだけど、
塩・胡椒じゃご飯がすすまないんだよな～って方も、
これなら大満足間違いナシ。
ステーキソースのおかげでご飯がめちゃくちゃすすむ、すすむ。
丼必須、タレかけご飯最高。
焼き方や火加減などは好みでOKなんですが、
かの豊洲BBQで食べたたかシェフのアスパラ肉巻き！
あれがね、肉は焼けているのに、アスパラはカリっとしてて、その食感が超絶良くて、
それ以来、アスパラはカリっと仕上げたい派を名乗ってるんで、
私は、ワリと強めの火でささっと焼いて、かためアスパラを楽しんでます。
でも、BBQ以来、幾度となくアスパラ肉巻きを作ったけど、
たいてい、肉の色さえ変わってれば、アスパラは焼けてる。
アスパラだけ生ってことはほぼない。
そして、お肉はしゃぶしゃぶ用牛バラを使ってますが、
他に使いたい部位があればそれでOK。
ただ、厚い肉を使うと経費（肉代）とカロリーがかさむんで、
しゃぶしゃぶ用のペラッペラ肉がおすすめ。
できれば牛肉が美味しいので牛肉がおすすめなんですが、
きっと豚肉で作りたい人もいるだろうなーと思って、
豚バラ（しゃぶしゃぶ用肉）で作った例がこちら。
めちゃウマ。
確かに牛肉のような旨味はなかったけど、
牛肉よりあっさりしててこれはこれで美味しかったです。
豚肉でもおすすめ！
ついでに、
豚肉巻きアスパラと共に豚肉巻き玉ねぎもいただいたんですが、
これもすごい美味しくておすすめ。
玉ねぎは輪切りにしたものに肉を巻き付け、弱めの中火～中火くらいでじっくり火を通してます。
なぜなら厚切り玉ねぎの生はキツい。
アスパラ肉巻きのレシピとしてUPしてますが、
なんせソースがうまくて、万能すぎて、
ソースだけでもイケるほど美味しいので、
茄子とかいんげんとかいろいろ巻いてみてください。
うちの子は、タレだけでご飯を2杯食べる猛者。
ご清聴ありがとうございます。
タレかけご飯を愛する方はこちらをぽちぽちぽちっと。
人気ブログランキング に参加しています
レシピブログランキング に参加しています
にほんブログ村 に参加しています
ありがとうございます。ぺこりぺこり。
私もタレだけでご飯を2杯食べる猛者。
＼リアルタイムで更新情報が届きます／
