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新刊発売中です。
美味しいには理由がある! うちごはんのゆる基本
価格／1,300＋税 →こんな本です①。／こんな本です②。
ふわぷり海老はんぺんの落とし焼き
今日はめずらしく早起きで、
朝4時すぎには小麦粉と戯れたりしてたんだけど、
案の定、家族を送り出したら眠気が襲ってきて、
ほんのちょっとだけ横になろう、
1時間だけ寝よう、と誓いを立てて、アラームかけて、ゴロっとしたら、
今だった。
おはようございます。
起きれなかったのはアラームが鳴らなかったせい。
いやしかし、さすがに5時間は長かったのか、寝すぎた感満載。
思考回路もショート気味ですが、海老はんぺんの落とし焼きです。
海老をたたいて、それをつなぎにすることが多い海老はんぺんですが、
面倒くさいので、海老はたたかずにそのままで。
つなぎには割るだけの卵を使って、
包丁要らず＆まな板要らず。
潰して丸めて焼くだけレシピ。
ちなみに、海老というとワリと高価なイメージがありますが、
使うのは、小さくて安価な、1パック150円くらいのむき海老で。
小さくて安い海老がいいというか、
小さくて安い海老じゃないとタネがまとまらないんで、
ここは是非小さくて安い海老を！
海老はんぺんの落とし焼き
【材料】3～4人分くらい
はんぺん・・・・・2枚
◎むき海老・・・・・80～100ｇくらい（シーフードミックスでも）
◎卵・・・・・1個
◎片栗粉・・・・・大さじ3くらい
◎醤油・・・・・小さじ1（もしくは塩ひとつまみ）
ごま油・・・・・適量（サラダ油でも）
【作り方】
1：はんぺんは袋ごと手でもみ、形がなくなるくらいまで潰す。
2：ボウルに1のはんぺんと◎印を入れる。
3：手で混ぜる。
4：フライパンにごま油を熱し、3のタネをスプーンで落とし、スプーンの背で押さえて軽く形を作るか、手で丸めてフライパンで焼く。
5：中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、さらに焼く。
海老はんぺんの落とし焼きできあがり。
タネはスプーンで落としてもいいし、手で丸めてもいいし、どちらでもお好きに。
味付けは塩でもいいし、醤油でもいいし、どちらでもお好きに。
生姜とかあれば入れてもらってもいいし（入れるならすりおろしたものを1片分くらい）
彩が欲しければネギとか入れてもらっても。
小さくて安価な海老が手に入らなければ、解凍したシーフードミックスでも。
いかやあさりはもちろんのこと、
個人的にはカニカマやちくわでもアリだな、と思いました。
上記分量で直径5～6cmくらいのミニサイズが15～16個できるので、
だいたい3～4人分くらいかな、と。
包丁もまな板もいらないし、
潰して混ぜてスプーンで落としていけばできるので、
起きがけでも、寝ぼけ眼でも作れる。
あたしでも作れる。
汁気がないのでお弁当にも最高！
ふわぷりウマーイ。
添えるタレはお好みでOKだし、ワリと何をかけても美味しくいただけるタイプです。
醤油やめんつゆ、ポン酢や酢醤油などの醤油系はもちろんのこと、
スイチリもよく合います。
我が家ではレモン×スイチリが人気。
包丁もまな板もいらない主婦お助けレシピ。
今、あたしの中で包丁＆まな板を使わないレシピがブーム中。
ご清聴ありがとうございます。
まな板を洗うのが面倒だと思う方はこちらをぽちぽちぽちっと。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
特に朝は包丁もまな板も使いたくない・・・（眠いから）
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ふわぷり海老はんぺんの落とし焼き
今日はめずらしく早起きで、
朝4時すぎには小麦粉と戯れたりしてたんだけど、
案の定、家族を送り出したら眠気が襲ってきて、
ほんのちょっとだけ横になろう、
1時間だけ寝よう、と誓いを立てて、アラームかけて、ゴロっとしたら、
今だった。
おはようございます。
起きれなかったのはアラームが鳴らなかったせい。
いやしかし、さすがに5時間は長かったのか、寝すぎた感満載。
思考回路もショート気味ですが、海老はんぺんの落とし焼きです。
海老をたたいて、それをつなぎにすることが多い海老はんぺんですが、
面倒くさいので、海老はたたかずにそのままで。
つなぎには割るだけの卵を使って、
包丁要らず＆まな板要らず。
潰して丸めて焼くだけレシピ。
ちなみに、海老というとワリと高価なイメージがありますが、
使うのは、小さくて安価な、1パック150円くらいのむき海老で。
小さくて安い海老がいいというか、
小さくて安い海老じゃないとタネがまとまらないんで、
ここは是非小さくて安い海老を！
海老はんぺんの落とし焼き【材料】3～4人分くらい
はんぺん・・・・・2枚
◎むき海老・・・・・80～100ｇくらい（シーフードミックスでも）
◎卵・・・・・1個
◎片栗粉・・・・・大さじ3くらい
◎醤油・・・・・小さじ1（もしくは塩ひとつまみ）
ごま油・・・・・適量（サラダ油でも）
【作り方】
1：はんぺんは袋ごと手でもみ、形がなくなるくらいまで潰す。
2：ボウルに1のはんぺんと◎印を入れる。
3：手で混ぜる。
4：フライパンにごま油を熱し、3のタネをスプーンで落とし、スプーンの背で押さえて軽く形を作るか、手で丸めてフライパンで焼く。
5：中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、さらに焼く。
海老はんぺんの落とし焼きできあがり。
タネはスプーンで落としてもいいし、手で丸めてもいいし、どちらでもお好きに。
味付けは塩でもいいし、醤油でもいいし、どちらでもお好きに。
生姜とかあれば入れてもらってもいいし（入れるならすりおろしたものを1片分くらい）
彩が欲しければネギとか入れてもらっても。
小さくて安価な海老が手に入らなければ、解凍したシーフードミックスでも。
いかやあさりはもちろんのこと、
個人的にはカニカマやちくわでもアリだな、と思いました。
上記分量で直径5～6cmくらいのミニサイズが15～16個できるので、
だいたい3～4人分くらいかな、と。
包丁もまな板もいらないし、
潰して混ぜてスプーンで落としていけばできるので、
起きがけでも、寝ぼけ眼でも作れる。
あたしでも作れる。
汁気がないのでお弁当にも最高！
ふわぷりウマーイ。
添えるタレはお好みでOKだし、ワリと何をかけても美味しくいただけるタイプです。
醤油やめんつゆ、ポン酢や酢醤油などの醤油系はもちろんのこと、
スイチリもよく合います。
我が家ではレモン×スイチリが人気。
包丁もまな板もいらない主婦お助けレシピ。
今、あたしの中で包丁＆まな板を使わないレシピがブーム中。
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
特に朝は包丁もまな板も使いたくない・・・（眠いから）
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