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新刊発売中です。
美味しいには理由がある! うちごはんのゆる基本
価格／1,300＋税 →こんな本です①。／こんな本です②。
赤辛うずら。
ついこの間、黄金週間を目の当たりにしたばかりだというのに、気づけば6月だし5日だし、
あと25日もすれば一年の半分が終了って誰か知ってた？
あたしね、これを書きながらその事実を知ったんだけど、
妙な焦りを覚えると共に、なんかまずいような気がして、意味もなく慌てたんだ。
でも、別に何もしないし、そもそもすることもないんだけど、
久々に料理でもしてみるか、っつーことで1ケ月ぶりのレシピです。
あたしにしてはめずらしく「おつまみ」！
／赤辛うずら＼
ちゃちゃっと炒めて、じゅじゅっとからめたあっという間おつまみ。
うずらの卵を茹でる場合は10分くらいかかるけど、
水煮を使えばわずか2分！
ピリ辛コチュジャンが後引くウマさで、
ビールもウマイが飯もウマイ。
酒にはもちろんのこと、飯にも最強！
赤辛うずら
【材料】3人分くらい
うずらの卵・・・・・20個くらい
◎酒・・・・・大さじ1
◎みりん・・・・・大さじ1
◎ケチャップ・・・・・大さじ1.5
◎コチュジャン・・・・・小さじ2～（好みで）
ごま油・・・・・適量
【作り方】
1：水煮を使う場合は水気を切り、生のうずらの卵を使う場合は茹でて皮をむいておく。
2：◎印を混ぜ合わせる。
3：フライパンにごま油を熱し、中火でうずらの卵を炒める。
4：2のタレを入れ、からめる。
赤辛うずらできあがり。
玄関あけて、靴脱いで、フライパンを熱しながらプシュっとビールを開けて、
ごきゅっと喉を鳴らしながらうずらを投入、
さらにビールをごきゅごきゅっとしながらうずらをじゅうじゅう、ビールをごきゅごきゅ。
タレを投入したら、間髪開けずにビールを流し込み、ひとつふたつつまんで、またビール。
多分、皿に盛る頃には一缶目のビールが無事に開いてますんで、
2缶目のビールと共にお楽しみください。是非。
飾りにネギをのせてありますが、あってもなくてもいいし、
なんなら炒り胡麻とかでも香ばしくてウマい。
コチュジャンの量はお好みでOKですが、
うずらの卵と合わせると辛みが軽減されてしまうので、
個人的には小さじ2～3くらい入れて、ちょっと辛みをきかせるのがおすすめ。
そしてこのタレが予想以上にウマいので、
うずらの卵にがっつり絡ませながら口に放り込むのがよろし。
もちろん、白飯にも合いますよ、とっても。
ご飯がわしわしイケますよ、3杯くらい。
むしろ、丼にしたい勢い。
おつまみだけど、白飯にもぴったりな赤辛うずら。
疲れた日や、何もしたくない日や、
一刻も早く寝たい日等々にご活用していただければこれ幸いです。
ご清聴ありがとうございます。
美味しそう！と思ったらこちらをぽちぽちぽちっと。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
そもそもあたしは酒＜＜飯派。
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赤辛うずら。
ついこの間、黄金週間を目の当たりにしたばかりだというのに、気づけば6月だし5日だし、
あと25日もすれば一年の半分が終了って誰か知ってた？
あたしね、これを書きながらその事実を知ったんだけど、
妙な焦りを覚えると共に、なんかまずいような気がして、意味もなく慌てたんだ。
でも、別に何もしないし、そもそもすることもないんだけど、
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うずらの卵を茹でる場合は10分くらいかかるけど、
水煮を使えばわずか2分！
ピリ辛コチュジャンが後引くウマさで、
ビールもウマイが飯もウマイ。
酒にはもちろんのこと、飯にも最強！
赤辛うずら【材料】3人分くらい
うずらの卵・・・・・20個くらい
◎酒・・・・・大さじ1
◎みりん・・・・・大さじ1
◎ケチャップ・・・・・大さじ1.5
◎コチュジャン・・・・・小さじ2～（好みで）
ごま油・・・・・適量
【作り方】
1：水煮を使う場合は水気を切り、生のうずらの卵を使う場合は茹でて皮をむいておく。
2：◎印を混ぜ合わせる。
3：フライパンにごま油を熱し、中火でうずらの卵を炒める。
4：2のタレを入れ、からめる。
赤辛うずらできあがり。
玄関あけて、靴脱いで、フライパンを熱しながらプシュっとビールを開けて、
ごきゅっと喉を鳴らしながらうずらを投入、
さらにビールをごきゅごきゅっとしながらうずらをじゅうじゅう、ビールをごきゅごきゅ。
タレを投入したら、間髪開けずにビールを流し込み、ひとつふたつつまんで、またビール。
多分、皿に盛る頃には一缶目のビールが無事に開いてますんで、
2缶目のビールと共にお楽しみください。是非。
飾りにネギをのせてありますが、あってもなくてもいいし、
なんなら炒り胡麻とかでも香ばしくてウマい。
コチュジャンの量はお好みでOKですが、
うずらの卵と合わせると辛みが軽減されてしまうので、
個人的には小さじ2～3くらい入れて、ちょっと辛みをきかせるのがおすすめ。
そしてこのタレが予想以上にウマいので、
うずらの卵にがっつり絡ませながら口に放り込むのがよろし。
もちろん、白飯にも合いますよ、とっても。
ご飯がわしわしイケますよ、3杯くらい。
むしろ、丼にしたい勢い。
おつまみだけど、白飯にもぴったりな赤辛うずら。
疲れた日や、何もしたくない日や、
一刻も早く寝たい日等々にご活用していただければこれ幸いです。
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