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新刊発売中です。
美味しいには理由がある! うちごはんのゆる基本
価格／1,300＋税 →こんな本です①。／こんな本です②。
チョコレートのパウンドケーキ。
バレンタインまであと2日。
今日から取り掛かっても間に合うお助けレシピ。
チョコレートのパウンドケーキ。です。
生地には、がっつりとチョコレートを練り込み、
キメ細かなしっとり濃厚どっしりどすこいケーキ。
一切れで充実の満足度を誇る超絶濃厚パウンドケーキは、
1本で11～12人分くらいとれるので、
バラまき用にどうぞ。
チョコレートのパウンドケーキ
【材料】20ｃｍパウンド型1本分
バター・・・・・100ｇ
上白糖・・・・・100ｇ
卵・・・・・100ｇ（M玉2個）
◎薄力粉・・・・・90ｇ
◎ベーキングパウダー・・・・・3ｇ
◎ココアパウダー・・・・・10ｇ
製菓用スイートチョコレート（ビター）・・・・・80ｇ
スライスアーモンド・・・・・適量（40枚くらい）
（シロップを打つ場合）
●水・・・・・大さじ2
●グラニュー糖・・・・・10ｇ
ラム酒やブランデーなどの洋酒（あれば）・・・・・小さじ1
【下準備】
1：バターは室温に戻しておく。
2：型に敷き紙を敷くか、やわらかくしたバター（分量外）を塗って小麦粉（分量外）をふり、余分は叩いて落とす。
3：卵は室温に戻し、割りほぐす。◎印は合わせてふるっておく。
4：スライスアーモンドはひたひたの水に浸しておく。
5：チョコレートは50℃くらいの湯煎にかけて溶かし、人肌程度の温度にしておく。
【作り方】
1：バターはゴムベラで練る。
2：上白糖を2～3回に分けて加え、白くふんわりするまで泡だて器やハンドミキサーで混ぜる。
3：卵を4～5回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。分離しそうになったら生地を少しだけ温めて作業をする。それでも分離しそうになったらふるっておいた粉類からスプーン一杯くらい入れる。
4：人肌程度に冷ましたチョコレートを加えて混ぜ、粉類を加え、ゴムベラで混ぜる。
5：生地を流し入れ、水気を切ったスライスアーモンドを全体に散らす。
6：170℃に余熱したオーブンで35分ほど焼き、串をさして何もついてこなければ焼き上がり。焼けたらすぐに型から外す。
7：粗熱がとれたらラップで包み、一晩置く。
チョコレートのパウンドケーキできあがり。
焼き菓子は、
バターを室温に戻したり、粉をふるったり、型の準備をしたり・・・と、下準備が長いんですが、
いざ取り掛かってしまえば、オーブンまで5分。
サラダ作るよか早い。
カットする時は、上面（スライスアーモンドの面）を下にすると、
切りやすく崩れにくいです。
油脂もチョコレートもたっぷりで、しっとり＆どっしりなパウンドケーキですが、
さらにしっとり派の方は、
下準備の段階で、●印を耐熱容器に入れ、
ラップをせずに600ｗのレンジで30秒ほど加熱してグラニュー糖を溶かし、
冷めたら洋酒を加え、シロップを作る↓↓↓
あとは同じようにパウンドケーキを焼き、
パウンドケーキを型から外した後すぐに、
シロップを全体（上面だけではなく底にも側面にも）に打つ↓↓↓
熱いうちにシロップを打つことで、生地が保湿され、さらにしっとり。
どちらでもお好みでどうぞ。
そしてこのパウンドケーキは、
あまり中央が膨らまず、真四角に焼けます。
下準備でアーモンドスライスを水に浸し、
スライスアーモンドに重さを与え、上からの重圧をかけているので、
パウンドケーキ独特の割れ目はなく、
スタイリッシュな真四角型。
ちょっと大人な感じがしてカワイイかなーと思うんですが、
「いかにもパウンドケーキ」って感じの割れ目が欲しい方は、
BPを4ｇにして、
スライスアーモンドは水に浸さず中央をあけてのせ、
焼きはじめ10分で中央に切れ目を入れれば（→こんな感じでナイフを入れます）、
「パッカーン」とした割れ目ができるハズ。
お好みでどうぞ。
でも、真四角もかわいいYO！
そして、ラッピング。
バラまきように1個でもあげれる形にしてみました。
英字新聞ペーパー＆麻紐でちょっと若者向けに。
1：パウンドケーキをガス袋に入れてシーラーで口をとじ、上下を袋の裏でとめる。
2：5ｃｍ幅くらいに切った英字新聞ペーパーを巻き、セロハンテープでとめる。
3：麻紐を縦にかけてリボンを結び、シールで固定する。
チョコレートのパウンドケーキのバラまきラッピングできあがり。
もー、バレンタインはこれで完璧！
【使用資材】
パウンド型（ブリキ）
薄力粉（ドルチェ）
バター ←14日まで1個590円＆お一人様2個まで買えるよSALE中！
製菓用スイートチョコ（ビター）
ココアパウダー
ベーキングパウダー
ガス袋（D-4マット）
特殊強粘シール（モス）
麻紐アソート
英字新聞ペーパー
お菓子・パン作りの総合サイトcotta
バレンタインまであと2日。
今年のバレンタイン講座はこれで終了です。
みんな、おつかれ＆がんばれ！
ご清聴ありがとうございます。
みんながんばれ！の応援はこちらをぽちぽちぽちっと。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
うちのJKがバレンタインに超浮かれてるんだけど、
今年のバレンタインは寒波真っ只中だよ（きっと電車は来ない）って教えるべきか悩む。
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チョコレートのパウンドケーキ。
バレンタインまであと2日。
今日から取り掛かっても間に合うお助けレシピ。
チョコレートのパウンドケーキ。です。
生地には、がっつりとチョコレートを練り込み、
キメ細かなしっとり濃厚どっしりどすこいケーキ。
一切れで充実の満足度を誇る超絶濃厚パウンドケーキは、
1本で11～12人分くらいとれるので、
バラまき用にどうぞ。
チョコレートのパウンドケーキ【材料】20ｃｍパウンド型1本分
バター・・・・・100ｇ
上白糖・・・・・100ｇ
卵・・・・・100ｇ（M玉2個）
◎薄力粉・・・・・90ｇ
◎ベーキングパウダー・・・・・3ｇ
◎ココアパウダー・・・・・10ｇ
製菓用スイートチョコレート（ビター）・・・・・80ｇ
スライスアーモンド・・・・・適量（40枚くらい）
（シロップを打つ場合）
●水・・・・・大さじ2
●グラニュー糖・・・・・10ｇ
ラム酒やブランデーなどの洋酒（あれば）・・・・・小さじ1
【下準備】
1：バターは室温に戻しておく。
2：型に敷き紙を敷くか、やわらかくしたバター（分量外）を塗って小麦粉（分量外）をふり、余分は叩いて落とす。
3：卵は室温に戻し、割りほぐす。◎印は合わせてふるっておく。
4：スライスアーモンドはひたひたの水に浸しておく。
5：チョコレートは50℃くらいの湯煎にかけて溶かし、人肌程度の温度にしておく。
【作り方】
1：バターはゴムベラで練る。
2：上白糖を2～3回に分けて加え、白くふんわりするまで泡だて器やハンドミキサーで混ぜる。
3：卵を4～5回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。分離しそうになったら生地を少しだけ温めて作業をする。それでも分離しそうになったらふるっておいた粉類からスプーン一杯くらい入れる。
4：人肌程度に冷ましたチョコレートを加えて混ぜ、粉類を加え、ゴムベラで混ぜる。
5：生地を流し入れ、水気を切ったスライスアーモンドを全体に散らす。
6：170℃に余熱したオーブンで35分ほど焼き、串をさして何もついてこなければ焼き上がり。焼けたらすぐに型から外す。
7：粗熱がとれたらラップで包み、一晩置く。
チョコレートのパウンドケーキできあがり。
焼き菓子は、
バターを室温に戻したり、粉をふるったり、型の準備をしたり・・・と、下準備が長いんですが、
いざ取り掛かってしまえば、オーブンまで5分。
サラダ作るよか早い。
カットする時は、上面（スライスアーモンドの面）を下にすると、
切りやすく崩れにくいです。
油脂もチョコレートもたっぷりで、しっとり＆どっしりなパウンドケーキですが、
さらにしっとり派の方は、
下準備の段階で、●印を耐熱容器に入れ、
ラップをせずに600ｗのレンジで30秒ほど加熱してグラニュー糖を溶かし、
冷めたら洋酒を加え、シロップを作る↓↓↓
あとは同じようにパウンドケーキを焼き、
パウンドケーキを型から外した後すぐに、
シロップを全体（上面だけではなく底にも側面にも）に打つ↓↓↓
熱いうちにシロップを打つことで、生地が保湿され、さらにしっとり。
どちらでもお好みでどうぞ。
そしてこのパウンドケーキは、
あまり中央が膨らまず、真四角に焼けます。
下準備でアーモンドスライスを水に浸し、
スライスアーモンドに重さを与え、上からの重圧をかけているので、
パウンドケーキ独特の割れ目はなく、
スタイリッシュな真四角型。
ちょっと大人な感じがしてカワイイかなーと思うんですが、
「いかにもパウンドケーキ」って感じの割れ目が欲しい方は、
BPを4ｇにして、
スライスアーモンドは水に浸さず中央をあけてのせ、
焼きはじめ10分で中央に切れ目を入れれば（→こんな感じでナイフを入れます）、
「パッカーン」とした割れ目ができるハズ。
お好みでどうぞ。
でも、真四角もかわいいYO！
そして、ラッピング。
バラまきように1個でもあげれる形にしてみました。
英字新聞ペーパー＆麻紐でちょっと若者向けに。
1：パウンドケーキをガス袋に入れてシーラーで口をとじ、上下を袋の裏でとめる。
2：5ｃｍ幅くらいに切った英字新聞ペーパーを巻き、セロハンテープでとめる。
3：麻紐を縦にかけてリボンを結び、シールで固定する。
チョコレートのパウンドケーキのバラまきラッピングできあがり。
もー、バレンタインはこれで完璧！
【使用資材】
バレンタインまであと2日。
今年のバレンタイン講座はこれで終了です。
みんな、おつかれ＆がんばれ！
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
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