ネギニラチャーシュー・栃尾の油揚げ・中華くらげときゅうりの和え物・豚汁









昨日、サヨナラしたいと言っていた3470という数字ですが、

たった一晩、

ほんの5時間眠っただけなのに。









21670という数字になって帰ってきました。

・・・・反抗期かな。






ってかさ。

本来ゼロと一筆で書けるところが、なんで5つも肩を並べちゃってるのか。



あたしはね、ゼロにしたい。

ゼロって書きたい。

すべてをゼロにしてしまいたい。



頼むからゼロ、来てくれ。

嘘でもいいからゼロに化けてくれ。



と、願ってやまない19日の晩ごはんは。

／ネギニラチャーシュー＼




作り置きで仕込んだチャーシュー。

思いの外、いろんなアレンジができて助かってます。



初日はスライスしたものをおかずとして（作成時間2分）。

2日目は炙りチャーシュー丼（作成時間5分）、

3日目はチャーシュービビンバ丼（作成時間5分）、

そして4日目にあたる19日は、ネギニラチャーシュー（作成時間5分）。



4日合わせても17分という調理時間には、ホント、助けられました。

ありがとう、あの日のあたし。

ふぉーえばーチャーシュー！







ネギニラチャーシュー　@レシピ


【材料】4人分
コク旨チャーシュー・・・・・120ｇくらい
長ネギ・・・・・2本
ニラ・・・・・1/2袋
千切りの生姜・・・・・1片分
◎コク旨チャーシューのタレ・・・・・大さじ2～3
◎オイスターソース・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・適量


【作り方】
1：コク旨チャーシューは細切りに、ネギは斜め薄切りに、ニラは3～4ｃｍの長さに切る。
◎印は混ぜ合わせておく。

炒め物はスピードが命なので、ちゃっちゃと作れるよう、できることは全部準備しておくのがマル。


2：フライパンに千切りの生姜とごま油を入れて弱火にかけ、香りがでたら火を強め、ネギ、ニラの順に炒める。

ネギはシャキシャキが美味しいので、強火でさっと炒めて。


3：チャーシューを入れたら、すぐに◎印を入れて調味する。

チャーシューは食感が変わってしまうので、火を通しすぎないように。



ネギニラチャーシューできあがり♡

ネギもニラもチャーシューも火を通さずに食べれるものばかりなので、

炒める時間は、本当にさっと。



「ちょっとこれ、火、通ってる？」くらいで大丈夫。

（ってか、そのくらいがシャキっとして美味しく、好ましい）







IHの炒め物は、どうやってもガスに敵わないなーと思ってたけど、

多めの油でガンッガンの強火にかければ、

ワリとイケることを、最近、発見した。

自分で作る炒め物って、どうしても油を減らしがちなんだけど、

中華料理屋さんの炒め物って、

「それ、どうすんの？」ってくらい油を使うもんね。

そしてそれが「バカうまい」ときたもんだから、困る。




太りたくない。

油は控えたい。

でも。

美味しいものは食べたい。



（で、欲望には正直なタイプなので、美味しいものは食べる）



やばい。

うっかり。

食べた。

食べてしまった。



（で、美味しいものとの出会いは一期一会だと思うので、心行くまで食べるタイプ）



食べたどころか、

頼まれてもいないのに、

お代わりまでした。

OKAWARI！



（でも、罪悪感だけはいっちょまえに感じるタイプ）



と、

半端ない罪悪感とご対面したら、

誰だって思うよね。

リセットしたいな。って。




「リセット」

もう一度（re）セット（set）すること。

立て直し。

初期状態に戻すこと。

ゼロにすること。




アレですかね。

今、最もあたしが求めてる・・・みたいな。




ちくしょう、21670め！

そしてこのネギニラチャーシューは、

2日ほど丼続きだったので、「ご飯のおかず」として作ったんだけど、

のせたら美味しかった。

みんな、のせてた。








ネギニラチャーシューの他には、栃尾の油揚げ。

いつもはかつおぶしのっけだけど、

今日はスライス玉ねぎとカイワレのっけで。

調味料はレンチン30秒でできる自家製めんつゆ。







箸休めには、中華くらげときゅうりの和え物。

中華くらげってスーパーのお惣菜で売ってるヤツなんだけどさ、

こういうお惣菜ものって、たまーに新潟限定のものとかあるので、

これはどうだろうなーと思って調べてみたら、

全国的に売ってるものだった。




楽天にも売ってた↓

【冷凍】GFC 中華くらげ 1kg ホワイトデー 価格：1,826円（税込、送料別）

しかもこれ↑、

「中華くらげ1ｋｇホワイトデー」って書いてあるからさ、

「え、今時のホワイトデーは中華くらげがトレンディーなん・・・？」

くらい思ったよね。

いや、このお店cottaさんだったんけど。








汁物は、3日目の神味となった豚汁。

欲を言えば、もう2～3日楽しみたい感があったけど、

残念ながら、豚汁はこの日で最後。








「肉が半額だったから」

という理由で作ったチャーシューだったけど、

4日も我が家の食卓を潤してくれたコク旨チャーシュー。

もっと食べたかったけど、

肉もタレも煮卵も綺麗さっぱりなくなってしまったので、

次回からは1.5ｋｇで仕込もうと思う。うん。









ご清聴ありがとうございます。

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チャーシューは偉大だ。









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