もやしと人参のナムル










気付けば今週は3連休だとかで、

気付けば今日は19日で、

気付けば3月も残り12日だとか・・・？




まぁね。

あたしもさ。

「休日は働け」的な仕事しかしたことがないので、

（ついでに「有給」という夢のようなシステムは体験したことがな・・・あれ）

連休が仕事なのは別にヨイんですけど、

とりあえず、3月の残り日数がもう25日くらいに増えないかな。っては思ってて、

昨日の晩ごはんは、もやしと人参のナムルの他、キャビアやフォアグラ、トリュフなんかが並んじゃって、

ワリと豪華な感じではあったけど、

このもやしと人参のナムルは永久に登場すると思うので、

これだけ別にUPしとくね。って話。







もやしと人参のナムル　@レシピ


【材料】4人分くらい
もやし・・・・・1袋
人参・・・・・小1本
◎ガーリックパウダー・・・・・少々
◎塩・・・・・小さじ1/2弱
◎ごま油・・・・・大さじ1
◎炒り胡麻（すり胡麻でも可）・・・・・大さじ1～


【作り方】
1：もやしの袋を開け、水を入れる。

水を入れたら軽く振り、振り洗いを。


2：もやしを押さえ、水を流す。

これでもやし洗い完了。


3：2に細切りにした人参を入れる。

人参が太いと火が通らないので、人参はできるだけ細めに。


4：袋の口はこんな感じ↓で下にして、800ｗのレンジで2分半～3分チン。

そのまま冷ましてもいいし、水を入れて冷ましてもOK。


5：4の水気を絞り、ボウルに入れる。

水気があると味がぼやけるのでしっかり絞ってください。
ここでボウルではなく保存容器に入れれば、そのまま保存できます（しいては、洗い物が減る）。


6：◎印を入れ、調味する。

塩の量はお好みで増減してください。うちは食塩使用。



もやしと人参のナムルできあがり♡

作ってすぐにでも食べれるけど、

ちょっと置いたほうが味が馴染んで美味しい作り置きおかず。



保存期間は3日～4日くらいかな。

夏場はもうちょい早めだと思うけど、ワリとイケるタイプです。







今回は人参を入れましたが、

もやしだけでもできるし、（もやしだけの場合は、800ｗで2分～2分半チン）

ガーリックパウダーがなかったら入れなくても大丈夫。（あったほうがナムルっぽく仕上がるけど、なければ不要）

何気に、レンジとは相性が悪いのか（卵→ボン！、たらこ→パーン！、いか→　ド　ン！　）、

なかなか相容れないあたしとレンジの関係ですが、

もやしだけはレンチン派。



茹でるよりレンジのほうがシャキシャキに仕上がるし、

よほどでなければ爆発もしません。（少なくともあたしは爆発したことがないです）






そして、よく聞かれるんですが、

レンジにかけてももやしの袋は溶けません。

結構強いんですよね。あの子達。







ご清聴ありがとうございます。

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じゃ、晩ごはんはまた後で！









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