、
さつまいもと胡桃のデリ風サラダ。
どう？
みんな、頑張ってた？
楽天セーーーーーール！
あたしね、
今回は、是か非でもやり遂げねばならない使命があって、
その夢を叶えるべく、
6時50分からスタンばって、
右手の準備運動は欠かさず、
左手にはふぉん太郎も万端で、
目の前にはひな（助っ人1号）を置いて、
完全武装でその時を迎えたというのに。
初戦敗退。
もー、見事なほどにヤラれた。
渾身の力を込めたのに、入り込む余地もなかった。
1時間もねばったのに、ドローにすら持ち込めなかった。
ぶっちゃけ、落ちたサーバーには歯も立たんかった。（←当たり前）
盆旅行の宿、とりたかったんだけどなぁ。
さぶろー山だけ駅泊かぁ。（←鬼）
そんなワケで、宿の行方も気になるところですが、
本日はサラダです。
全然美味しそうに見えないこの地味サラダですが、
実はウマイ。
胡桃入りでカリっとした食感もよく、
女＆子供ウケ間違いなしの甘じょっぱー系。
全然お洒落に見えないけど、
食べれば納得のデリ風味。
さつまいもと胡桃のデリ風サラダ【材料】4人分
さつまいも・・・・・1本（約240ｇ）
玉ねぎ・・・・・1/2個（80ｇ）
胡桃・・・・・40～50ｇ
◎練乳・・・・・大さじ1
◎マヨネーズ・・・・・大さじ2～3
塩・胡椒・・・・・少々
サラダ油・・・・・小さじ1
【作り方】
1：さつまいもはよく洗い、1ｃｍくらいの角切りにし、水にさらしてアクをぬく。
2：胡桃はフライパンに入れ、弱火で香りがでるまで炒る。
だいたい5分くらいかな。香ばしい香りがしたらＯＫ。
3：2のクルミを適当に砕く。
指でボキボキっとどぞ。
4：玉ねぎは厚さ1ｃｍくらいの食べやすい大きさに切る。
玉ねぎの大きさはどのくらいでもいいけど、食感を残したいので、少し厚めに。
5：フライパンにサラダ油を熱し、4の玉ねぎをさっと炒め、塩・胡椒をふる。
胡桃を炒ったフライパンをそのまま使ってＯＫ。
6：さつまいもの水気を切り、耐熱容器に入れ、ラップをして600ｗのレンジで4分チン。
水気があれば、捨てる。
串がスッと通ればＯＫ。
7：6に5の玉ねぎと3の胡桃を入れ、少しキツめに塩・胡椒をし、粗熱がとれたら◎印を入れ、混ぜる。
マヨネーズは必ず粗熱がとれてから。
さつまいもと胡桃のデリ風サラダできあがり。
ちょうど、耐熱ボウルであく抜きをしたんで、
そのままボウルでチンってしたんですが、
茹でたい方は茹でてＯＫ。
多分、茹でたほうがウマイ。（あたしは茹でたほうが好き）
ナッツも、うちは胡桃を使いましたが、
カシューナッツとか、アーモンドとか、なんでも合いそう。
そして、絶対に入れてほしいのが玉ねぎ！
いつもなら、スライスでも生でもお好きにどうぞ～。
って言うところなんですが、
ここはどうしても炒めて欲しい。
わざわざフライパンに油を熱して、わざわざサラダのタメに炒めたこの玉ねぎが、
超絶いい仕事をしてくれて、
シャキっとした食感と甘味がこのサラダに超マッチ！
ちょっと面倒だけど、これだけは是非とも炒めてほしい。
「女子会用のサラダ」と思って作ったんだけど、
水分もほぼでないし、（多少の水分はさつまいもが吸ってくれます）
特に形状が変わるものではないので、
作り置きもできるし、お弁当にもいいかも。
このままでも十分美味しいんですが、
もし、にんにく臭が気にならないようでしたら、
ガーリックパウダーをちょろっと入れると、
さらにデリっぽい味になってそちらもおすすめ。
よし！
では、あたしは宿合戦に戻ります！
宿をとらねば。
盆の宿を・・・！
ご清聴ありがとうございます。
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