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ご訪問いただきありがとうございます。
2014年3月12日、初のレシピ本を出版していただきました。
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、cottaさんではモニターブロガーとして生息しております。
↑あたしの心の拠り所。
ご新規様、はじめまして。
常連様、愛してます。
今日もお手柔らかに突っ込んでください。かしこ。
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厄年終了まで、あと、8日。
ついでに、36℃の平熱まであと2℃。
だけれども、クリスマスはもうすぐそこ。
ケーキ、焼ける・・・かなぁ。。。
そんな昨日の晩ご飯は、白菜のクリーム煮かけご飯。
レシピはこちら。
レシピは挽き肉使用ですが、今回はいかとベーコン入り。
そして、とろみづけには米粉使用。
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最近、とろみづけには小麦ではなく米粉がお気に入りでね。
小麦とはちょっと違ったとろみのつき方をするんだけど、
ダマにもならないし、
小麦独特の味もつかないし、
ダイレクトに入れられるし、
（↑ふるいにかけるとか、バターと馴染ませるとか、そんな必要全くなし。鍋にぶちこむだけ！）
すげーいい。
あたし「あー、うまいわー。」
久々の家ご飯がうまくて、うまくて、
うっかり3杯飯。
熱が8℃あっても、失せない食欲。
なんてこったい。
で、クリーム煮かけご飯の他には。
コールスローサラダの味付けはね、これ。
元は焼き肉のタレなんですけど、
ここにオリーブオイルを入れればあら不思議。
ドレッシングにもなる優れもの。
酸味が欲しい時は、レモンをちょろっと足すとうんまいです。
ちなみにこのサラダは、塩かけて水分を出してしっかり絞った千切りキャベツと人参に、
オリーブオイルをかけて、焼き肉のタレをかけて、薄切りのレモンをそのまま入れて、できあがり。です。
シンプルがゆえにいくらでも応用のできるタレなので、
焼き肉のお供に、パスタのソースに、炒飯のタレに、ドレッシングに・・・とご活用くださいませ。
（お見本はそのうち。追って。ゆっくり。来年くらいに）
あとは、高木さんののっぺ。
を。
パラティッシにのせてみた。
まー、
パラティッシを持っている人は多かれど、
のっぺをのせたのはあたしだけじゃなかろうか。
＼どうだ／
え、かわいくない？
あたしだけ？
かまぼこのピンク、ぎんなんの黄色、絹さやのグリーンがなかなかイカしてると思うのですが。
あたしだけかな。。。
で。
週末、江戸でハッスルしすぎて、
うっかり風邪をお土産にしてしまったあたし。
久しぶりに見たお日様（それも、雲ひとつない青空。冬の新潟では、まず、見られない系）に感動し、
小春日和のような暖かさに涙。
特に、2日目の江戸なんて、びっくりするくらい暖かくて。
うっかりコートを脱いで、
半袖で歩いてしまったことが、
風邪の原因ではないかと思われます。
ハイ。
阿呆です。
まーね。
あたしの阿呆さは今に始まったことではないので、
誰しもが納得しているところだと思うのだけれど、
再来年、受験を控えているうちの一番娘もね。
結構な阿呆だったのか、
今回の期末でどえらい点数をとってくれまして。
普段、テストの点が悪いくらいでは全く動じないあたしだけれど、
（なぜなら自分もたいした点数をとったことがないから）
さすがにあの点数は、
見たこともないような点数すぎて、
これはないでしょうよ。と、
冗談は顔だけにしなさいよ。と、
角を出して怒ったのが、つい先日のこと。
中学生ともなれば、クラスの大半が塾に通うお年頃。
うちも子も・・・と何度か考えたことはあったけれど、
フルタイム以上の学校生活＆部活（朝7時に自宅を出て、帰ってくるのは19時すぎ）をこなし、
これ以上は可哀そうかな。と、いう親心と、
どうしても行きたくないという本人の気持ちを主張して、
今までは自宅学習をさせてたんだけど、
もー、ダメだ。
冬休みは絶対塾に行かせてやる。
いーや、月曜から塾通いだ。
とね。
超意気込んで自宅に帰ったんですが。
自宅に着いたら、
テーブルの上にこんなものが置かれてて。
あたし「・・・・・なにこれ・・・・・？」
おかん「あ、それね、ひなが今日、ママが好きだからって、ホットケーキミックス買ってきてさ。
生まれて初めてホットケーキに挑戦したみたいだよー。」
塾なんか行かなくてもいい。
ちょっとくらい頭が悪くても、ひなはひなのいいところがあるんだ。
テストの点数なんか気にするんじゃないよ！
次の日の朝、一番に告げました。
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
うちの子は世界一優しい。感涙。
クリスマスイブまであと1日！
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