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フライ盛り・小松菜のあんかけ豆腐・ごぼうサラダ・焼きれんこんのマリネ・オレンジ 











ちょろっと前の晩ごはんより。
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「フライ盛り」でございます。





ちょろっと前っていうか、

これ、先週の金曜日の晩ごはんだわ。

10月28日の晩ごはん。



珍しく、しっかりきっかり日にちも曜日も覚えてるその理由は、

ちょうど先週、ひなの家庭教師が無事に決まってね、

記念すべき初回の授業が10月28日。

せっかくだし・・・ってことで、晩ご飯に先生をお誘いしてみたの。





だから、ね。
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いつもより豪華。


そろそろ見栄もはりたいお年頃なんです。

たはっ。








そんなワケで、いつもより豪華だったフライ盛り。
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揚げ物と言えば・・・の、ヒレカツと、

ストウブで揚げるなら外せないで賞アワード堂々のNo.1、玉ねぎ。





そして、我が家の人気者。
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/魚肉ソーセージ!\






ポテトサラダに入れるなら、やっぱりハムのほうが好きだけど、

魚肉ソーセージは揚げるとウマい。

天ぷらもいいけど、フライもウマい。



揚げることによって魚肉がふわっと食感になり、程よい旨味に、サックサクの衣。

ソースとの相性もばっちりで、

うちじゃあ、肉なんかよりよっぽど人気。





って言ってんのに。





さぶろー山「えっ?魚肉出したの?先生に?魚肉を?食わせたの?魚肉なのに?

初めてのお食事で?魚肉を?魚肉ソーセージを?先生に?魚肉を?魚肉ソーセージを?」









さぶろー山「え?魚肉出したの?」








って、100回くらい聞かれたけど、

普通に出しました。





さぶろー山「お前、それでいいの?他に出すものなかったの?なんで魚肉出したの?

先生、それでよかったの?ちゃんと食べてたの?」




って500回くらい聞かれたけど、

だって出してもーたがな。

美味しいがね、魚肉ソーセージ。
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まぁ、先生も魚肉ソーセージのフライは「初めて」って言われてましたけど。





さぶろー山「お前さ・・・もうちょっといいモン出せよ。せめてフォアグラとかさ。」
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そんなん普通の家にねーわ。





ってあたしは思うんですけど、

ごく普通の、一般的なご家庭では、フォアグラとか置いてらっしゃるんですかね。

いや、当たり前に常備してらっしゃる方がいらしたらすみません。

あたし、スーパーで売ってるのすら見たことないんですけど。








で、あたし的には豪華だったけど、さぶろー山的には豪華でも何でもなかったフライ盛りの他には、

焼きれんこんのマリネ。
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玉ねぎ達がこんもりしてて、全然れんこんが見えてないけど、

れんこんは焼いてからマリネ液に漬けてます。



根菜のマリネを作る時は、

「茹でる」のではなく、「焼く」のがポイント。



茹でるより旨味が逃げないし、

余分な水分がないのでマリネ液も薄まらず、ウマイ。
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これ、色も綺麗だし、クリスマスとかにもいいかもね。








そんで、ごぼうのサラダ。
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レシピはこちら→とろ~りお惣菜屋さんのごぼうサラダ



マヨネーズは大さじ7バージョンと大さじ10バージョンがあるけど、絶対大さじ10がおすすめ。

マヨネーズ大さじ10のカロリーってどんだけよ。

って思う気持ちは分かるけど、ここは是非、びびらずに。

がっつりもっこり入れてやって。



それが旨味の元だから。








汁物・・・というか、

汁物を兼ねた一品おかず的な位置付けで、あんかけ豆腐。
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かつおと昆布の合わせ出汁に片栗粉でとろみをつけた温奴的なもの。

温奴だから・・・と、思って四ツ割りの豆腐をどーんと入れたんだけど、

まぁ、食いにくかったわ。

豆腐が変にデカくて。








そして、ご飯はペッカペカの白米。
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なんとなく、初回の晩ごはんに雑穀米を出すのも悪いかな・・・と思って。

変なところに気をきかせてみた。





さぶろー山「気をきかせるべきところは、そこじゃなく魚肉ソーセージだと思うけどな。」





まぁ、絶対言われると思ってたけど。





あたし「魚肉はチャームポイントみたいなものかな。」





さぶろー山「お前、頭おかしいよ?」





お前の顔ほどじゃないけどね。








って、一度でいいから言ってみたいもんです。

ハイ。

夢でも難しい感じです。








んで、デザートにはオレンジを食して。
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まぁ、あたし、この時点でご飯を2杯ほど食べてんだけど、

食事が終わって、

先生を送って(←車で)、

家に帰ってきたら。





あたし「あ、お腹すいたかも。」





で。
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もっかい食べた。







食欲の秋、謳歌中。









ご清聴ありがとうございます。

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