根菜と豚肉の甘辛酢胡麻がらめ・じゃがいもとクリームチーズのサラダ・大根のそぼろ煮・かぼちゃと油揚げの味噌汁・梨&オレンジ
いつぞやの晩ごはんより。
/根菜と豚肉の甘辛酢胡麻がらめ\
あたしとおかんとひながこよなく愛する甘辛酢胡麻がらめ。
本家本元のレシピはここ(→れんこんの甘辛酢胡麻がらめ)ですが、
このタレ、何をからめても美味しくて、
野菜なら、かぼちゃ、さつまいも、れんこん、ごぼう、人参の根菜系。
肉なら、鶏肉、豚肉、両者共にOK。
牛肉は高価なので試したことがないんだけど、脳内予想では相当イケるかと。
試したことはないんだけど。
野菜と肉を組み合わせてももちろん美味しいので、
今回は、ごぼう、れんこん、豚肉の組み合わせで。
豚肉は薄切りに小麦粉をまぶして、野菜と同様にカリっと焼いて、タレをからめて。
具材は一種類でもいいし、二種類でもいいし、三種類でも美味しいので、
お好きなものを組み合わせてどぞ。
冷蔵庫に残ってる根菜類も一掃できるYO!
あとは、じゃがいもとクリームチーズのサラダ。
いつの晩ごはんだったかなーと、思ってたんだけど、
分かった。
これの次の日だ。
なぜなら、このサラダ。
元の正体がこれだから↓
マッシュポテト。
みんなが大好きだから。っていう理由と、
安価だから。という理由から、いつも作りすぎちゃうマッシュポテト。
茶碗一杯分くらいの残りなら、チーズかけて焼いて、次の日のお弁当に入れちゃうんだけど、
鍋にこんもりと残った時はサラダへのリメイクがおすすめ。
ただ、マッシュポテトって、そこそこ水分が入ってるし、
きゅうりや玉ねぎを入れちゃうとさらに水分がでちゃうので、
そんな時は、クリームチーズとの合わせがおすすめ。
クリームチーズなら水分はないけど、コクも旨味もたっぷり持っているので、
少々の塩・胡椒とガーリックペッパーで味を調えるくらいで、OK。
口当たりもよく、立派なサラダになりますよっと。
あとは、大根のそぼろ煮。
ここんとこ、やたら登場回数の多い大根は、1本100円で購入したもの。
100円で買える野菜が大根しかなかったので、アホほど買った。
そして冷蔵庫が大根に侵された。
あまりにも大根に満ち溢れていたので、
米の研ぎ汁で下茹でして、冷凍。
大根は生のままでも冷凍できるけど、下茹でしてから冷凍したほうが、
味しみもよく、臭みもなく、さぶろー山もおとなしい。
よって、大根の保存は、下茹でしてから冷凍がおすすめ。
小松菜の煮びたし。
これは確か、常備菜として作ったような気がする。
もう、昔のことすぎて忘れかけてるけども。
お味噌汁はかぼちゃと油揚げ。
ハロウィンに向けて、かぼちゃ高騰の時期。
一年で一番かぼちゃが重宝される時期がやってきましたよ。
でも、お菓子を作るなら、かぼちゃを買ってペーストを作るより、
冷凍のペーストを買ったほうが安いし早い。
少し水気があるけど、鍋で炒って水分を飛ばせばOKだし、茹でる手間もないし、ね。
ペースト専用のレシピもいっぱいあるので、
安くかぼちゃのお菓子を作りたい人は、ペーストがおすすめですよっと。
で、デザートには梨とオレンジ。
梨は確か20世紀。
オレンジはオーストラリア産だったかどこだったか。
まぁ、この週末は土日共にお江戸出稼ぎコースなので、
これを書いてるのって、金曜日の夜っていうか、土曜日の夜なんだけど。
3時間後には起きて、諸々の準備をせねばならない今。
起きれるか。というのが最大の疑問であり、問題でもある。
はよ寝ろ。って感じですよね。
ですよね。
寝ます。
アラームは4時から1分ごとに15回かけました。
これで起きれなかったら、笑えないけど、笑っちゃう。
って書いておきながら、
起きれるな。って根拠も何もない自信を持っていた土曜日。
まんまと寝坊した。
新幹線が目の前を走り去る爽快さといったら、もう。
ご清聴ありがとうございます。
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やっぱり。
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コメント
新幹線が目の前でいっちゃうのを見たらそれはそれはショックだね。。。
私は間違えて特急に乗っちゃって、菊名で乗り換えなのに横浜駅まで降りれなかった事があるよ。
心の中で下ろしてくれーーーっ
って叫んでも止まってくれる訳ないしね。。。
でも、新幹線は別の時間のに乗れるからまだいいよ。 飛行機だともう終わりだからね(>_<)
2016年10月23日 13:02
昨日、実家から
送られてきた荷物の中に
レンコンとゴボウが
入っていて、
自分ではあまり買わないので
どうしたもんかと思ってたら
るぅさんのブログ更新が
タイムリーすぎ!!!
早速作りました。
めっちゃうまっ!
いくらでもたべちゃいそう!
こんど、鶏肉やってみます!
2016年10月23日 19:06
無事お江戸着きましたか??(笑)
道に迷ってませんかね??
スキレットが錆びてないよ❤
2016年10月23日 19:59
あァァァァ
やっちゃったぁァァヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3
タイマー刻みすぎィ〜
1分おきに15回って3時間しか寝てない人には子守唄だよー (>_<)
てか 3時間しか寝てないんじゃどんな風にアラームかけても子守唄か…
2016年10月23日 21:29
るぅさん、はじめまして❣️
初コメです。
アメブロのときからの読者ですが、今回初めてコメしてみました☺️
あたしは江戸の大井町在住です✌︎
大井町にるぅさんも来てると知り、なんだか親近感が湧きましたぁ〜
とりあえず初なので、無事に読んでもらえることを祈りつつ…ドロン❗️
2016年10月24日 13:51
しずちゃんさんへ
えええええー!
いつも大井町にいるんですよー!
お風呂の王様とか超出没地域。
毎回お世話になりまくりですwww
(広くて綺麗でいいですよね♡大好きすぎてなかなか出られません・・・w)
2016年10月24日 16:36
あおぞらさんへ
それでもなんとなく起きれる自信があったんだけどね・・・
(なぜならいつも起きれてたからw)
やっぱり、子守唄だったみたい。てへっ♡
2016年10月24日 16:38
さちこさんへ
着いたよ、着いた!
18,000円というよもや往復分の切符を買うハメになったうえ、
超遅刻しまくりだったけど、
着くことは着いた・・・笑。(←いや、笑えない)
2016年10月24日 16:39
makiさんへ
あ、菊名で乗り換えできなくて、横浜まで行っちゃうヤツ。
それ、あたしもよくやるwww
なぜか、特急に乗っちゃいけない時に限って乗っちゃうんだよね。
東急東横線って・・・。
多分、特急に乗る人のほうが多いからだと思うんだけど、
気付くと自分もあの輪の中にいて、吸い込まれるように乗ってる・・・w
2016年10月25日 23:55
ラキブラおかぁちゃんさんへ
わお♡
なんてタイムリーな♡♡♡
お役に立てて嬉しゅうございます~^^
この味付け、根菜や肉ならなんでもイケるので、
是非是非いろんなものを入れて作ってみてくださいませ~♡
2016年10月25日 23:56