麻婆丼・パクチーラペ・まいたけとベーコンのソテー・もろきゅう・茄子と玉ねぎの味噌汁
今日は、昼から前の会社の後輩が遊びに来るんだ♡るん
夫妻であたしの後輩なんだけど、
最後に会ったのが、後輩の子供が生まれた時。
その子が、今年小2になったらしいので、
うすら、8年ぶり。
いっしー&いっかー、見てるー?
今日はくまが来るよー。(←私信)
多分、ご飯5合は必要ないと思うんだけど、
話のタネに(いや、笑いのタネか)パンのひとつやふたつくらいは焼いてやろうと思うので、
ちゃっちゃと書いて、粉と戯れます。
とりあえずこれは、先週末の晩ご飯。
麻婆丼。
冷蔵庫を開けたら、
賞味期限ジャストなお豆腐と目が合ったので、
そのまま麻婆豆腐に。
おかずとして出してもよかったんだけど、
おかずとして出したところで、
どうせ、みんな、ご飯にかけるので、
最初からご飯のっけスタイルで。
花椒たっぷりなピリ辛麻婆。
トッピングにはパクチー。
/らぶパクチー\
好き嫌いの多い野菜だけど、
あたしは大好きだよ、パクチー。
ただ、決して庭に植えようとは思わないけど。(→パクチーを庭に植えた結果)
そして、麻婆丼にはとろみが必須となるワケだけれど、
ちょうど片栗粉を切らしていたので、とろみづけはコーンスターチで。
コーンスターチってお菓子に使う粉ってイメージがあるけど、
お弁当を作るおうちなら、一袋買っておくと便利。
片栗粉は、冷めるととろみがなくなってべちゃべちゃになっちゃうけど、
コーンスターチだと冷めてもべちゃべちゃにならない。
ちゃんと、温かい時と同じように、とろみがついたまま。
お弁当にとろみをつけたものを入れたい時は、コーンスターチ。
あたしは、野菜炒めなんかにもちょこっと入れて、
お弁当の水分対策にも使ってる。
値段的には、片栗粉とほぼ同じだし、
スーパーにも売ってるYO!(多分、片栗粉の隣あたりに置いてあるハズ)
ちなみに、コーンスターチはとうもろこしのでん粉。
片栗粉はじゃがいものでん粉。
どっちもでん粉だけど、
じゃがいものでん粉(片栗粉)のほうが粘りが強いので、
コーンスターチで代用する時は、片栗粉より少し多めに使うとマル。
んで、麻婆丼の他には。
ひな「もろきゅう♡」
相変わらずもろきゅうが好きな一番娘。
ひな「ひなはもろきゅうさえあれば、あとは何もいらない。」
そのセリフ、君の父さんにも聞かせてやってくれるかな。
で、舞茸とベーコンのソテー。
さぶろー山「あ、俺、ベーコンだけでいい。」
ごめん。
意味が分からない。
そして、どハマリ中のラペ。
パクチーラペ。
キャロットラペにパクチーと胡桃をプラスした、
パクチー好きにはたまらんラペ。
もう、超絶美味くて、さぶろー山と野田琺瑯抱えて食べてる。
今、写真の編集中なので、
レシピはちょっとお待ちを。
好き嫌いが分かれるお野菜だけど、
パクチー好きなら吠えるほど美味い。
このパクチーラペがあんまりにも美味しくて。
今日訪れる後輩にも食べさせてやろうかと思って、
「好き嫌いある?」
って聞いたら、
「なんでも食べれますよー。」
「パクチー以外なら」
そこ、できれば好きって言ってほしかったトコ。
で。
昨年、酒をやめると誓ったうちのさぶろー山は、
案の定、酒がやめられず、
毎日グラスを傾ける日々。
(まぁ、そんなこったろうと思ってましたけど!)
つい先日、
美味しい焼酎が飲みたいと言って、
焼酎を買ってきた。
わざわざお義兄ちゃんに電話をして、
どこの焼酎が美味しいか聞いて、
さらにお義父さんに電話をして、
どこの焼酎が美味しいか聞いて。
わざわざ、
二人に電話してまで、
買ってきた焼酎が。
なんか、いろいろと間違ってる気がする。
ご清聴ありがとうございます。
それは間違ってるわ。と、思ったら、どうぞこちらをぽちぽちぽちっと。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
果実酒用って、果実酒を作るタメものじゃない・・・の・・・?
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コメント
とろみ付けにコーンスターチなんや!!
知らんかったわ~・・・・
片栗粉と同じように、水で溶いて使うん?
今度やってみよう。。。(メモメモ)
ほんで、パクチーね。
私は本物のパクチーを食べたことが無いんやろか???
(なんか、違う雑草を食べてる?!)
るぅがそこまで美味しいと言うんやったら、ちと次回に挑戦・・・・
(スーパーの、どこに売ってるかもわからんけど???)
2016年07月11日 11:50
最近???になる事が多いですね笑
新潟も暑くなってきましたね!
夏バテに気をつけて下さい♡
るぅさんにおもてなししてもらえる
後輩さんがうらやましい...!!
2016年07月11日 13:22
え⁉︎( ゚д゚)それって、梅酒とか作る用…そのまま飲んでもいけるの⁉︎( ゚д゚)さぶろー山さーん(´Д` )
まぁ、私もお酒辞める!と高らかに宣言して全く辞めれていないので、こそこそっとしておきます(笑)
お酒…辞めるには遠いなぁ。。
2016年07月11日 14:52
ごめん!
最後の画像で、爆笑したわっψ(`∇´)ψ
あたしも飲兵衛だけど、流石に
果実酒用は、未体験だよ.....
まぁ、料理酒飲むのと案外変わんないかもよ
笑
(ぇぇ、飲みましたよ
酒の在庫が無く、それでも酒を
渇望したのでね
ぇぇ、あたしは酒に汚い飲兵衛っす 自虐)
2016年07月11日 19:24
いっちーへ
そうそう。
片栗粉と同じように水で溶いて使うん^^
ちゃーんととろみがつくよー!
で、パクチーなんだけど、
確かに強烈な香りではあると思うわ。うん。
でも、その香りがたまらんのだけどねー♡(←パクチー大好き!)
ちなみにスーパーでは、野菜売り場(というか、ハーブコーナーのあたり)に置いてあるよー!
2016年07月12日 16:15
まゆさんへ
ほんっとーに暑い・・・!
つい先日まではお布団かけて寝てたんですけど、
さすがに今日は無理・・・!
あたしが納豆になってしまう・・・。
いつの間にか梅雨も明けたんですかね・・・
嗚呼、今年も夏がやってくる・・・。
2016年07月12日 16:18
うきちさんへ
うきちさん、そんなに酒好きだったんだwww
ひょっとして、毎晩晩酌必須なramちゃんタイプ・・・?
あたしは普段全然飲まないし、
特にお酒を欲することもないので、いつでもいくらでも辞められるんですけど、
好きな人には難しいらしいですねー・・・
現にさぶろー山もやめてたのは半年程度で、
今や毎晩美味しそうに飲んでますわ・・・。嗚呼。
2016年07月12日 16:20
えこさんへ
だよね。
これ、果実酒を作るための酒・・・よね・・・?
あたしもそう思ってたんだけど、
おにーたまに電話で聞いて、
おとーたまに電話で聞いて、
なんでこれを買ってきたのか。
自分の旦那ならが、行動と思考が理解できましぇん・・・。
2016年07月12日 16:22
こんにちはー、るぅさん(^◇^)
身内で弔事があり、スマホ触ることすら出来ないくらい忙しかったです。おまけに秋田は暑いしねー!うちのワンコ達預けるのも大変だったし、親戚達は酔っぱらっちゃってワケわかんなくなっちゃうし、喪主でもないのに何でだかあたしが喪主の挨拶やら沢山の手続きやらやって、はぁ~💧スンゲー疲れた。
やっと仙台に帰ってきました。
るぅさんちのお庭、何だかすごいことになってたのね。パクチーってさぁ、大葉ってさぁ、生命力ハンパないよね(笑)あたしも昔ちょこっと植えたら、あっという間にワッサワッサおがってたよ!
まぁ害虫来ないから助かるけど。
暑すぎてご飯作りしたくない~💧
山程、稲庭(かんざしだけどね)持たされたから、冷やしつけめんでも食べたいな。誰か茹でてくれないかな・・・。
2016年07月12日 17:00
わああー‼︎麻婆豆腐大好きだす‼︎
トロミつけにはコーンスターチが良いんですね♡冷めてもトロトロなんて
嬉しいいー♡
早速真似します♡
なんでコーンスターチがメジャー?なトロミつけじゃないのかな(♡ơ ₃ơ)
パクチー‼︎未だに食べた事ないんですよね。冒険するにも微妙な値段なんで(汗
やっすいのみつけたら買ってみます♡
私もるぅーさん家に行きたい♡
2016年07月12日 19:54
みんみさんへ
多分、片栗粉のほうが強めにとろみがつくからじゃないかなぁ。
あと、片栗粉のほうが透明感のある仕上がりになるから。とか。
多分、そんな感じだと思うー。
パクチー、もし、お安いのを見つけたら是非是非!
香りは強いけど、香り野菜が好きなら、絶対好きよ♡
老廃物を出してくれる働きもあるし、女性には最高にいいお野菜なんだからー♡
2016年07月12日 20:53
あんなさんへ
秋田まで行ってたんだー!
うわお、暑い中、遠くまでご苦労様。
新潟から秋田だと、山形を通り抜け、ひたすら北上するしか道がないんだけど、
仙台からも同じ感じ?
高速も何もなく、ひたすら西へ、西へ・・・的な。
もう、うちの前の工事(ドドドドド)はいいから、
あの辺の高速をもうちょっと整備してくれればいいのになーと思う。
ちなみにあたし。
ご飯の準備がしたくなくて、する気も削がれて、
寿司買って食いました。
明日に備えなくては・・・嗚呼。
2016年07月12日 21:03