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ゴーヤのジョン&かぼちゃのジョン・かぶと鶏肉の煮もの・カリフラワーの南蛮漬け・豚汁










一昨日はブロッコリーのフライ。

昨日はブロッコリーのオイスター炒め。

そして今日は。
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/もこもこ脱出\





ええ。ええ。

もこもこも後々でてきますが、とりあえず。
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/ゴーヤのジョン\



ゴーヤと言えば、お好みゴーヤシリーズ(お好みゴーヤピンクのお好みゴーヤ)が美味すぎて、

これさえあれば、永久に他のゴーヤ料理はイラナイし、

これが食べれない人は、永久にゴーヤとの付き合いを諦めるべき。

くらい、思ってたんですが、

ちょっとした好奇心でジョンにしてみました。




結果、ウマカッタです。






レシピゴーヤのジョン


【材料】3~4人分

ゴーヤ・・・・・1本
◎卵・・・・・1~2個
◎塩・胡椒・・・・・少々
薄力粉・・・・・大さじ2くらい
ごま油・・・・・適量


【作り方】
1:ゴーヤは厚さ5mm程度にスライスし、ワタと種を抜く。
◎印は混ぜ合わせておく。
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ゴーヤが大きい場合は半月切りでも。


2:フライパンにごま油を熱し、ゴーヤに小麦粉→卵液をからませ、両面を焼く。
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火加減は中火くらいで。すぐ火が通るので、入れて、返して、入れて、返して、結構忙しいです。


一気に小麦粉をつけて、卵の中に入れちゃうと、卵が天ぷら衣状態になってしまうので、
必ず一枚ずつ「小麦粉→卵→フライパン」で。
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こんな風に配置して作ると楽かな。と。



ゴーヤのジョンできあがり♡
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卵とごま油がゴーヤの苦みを和らげてくれるので、

「ゴーヤが少しだけ苦手な人」程度なら、イケるかも。

お好みゴーヤは「ゴーヤが相当苦手な人」でもイケるけど。





タレは、特製ピリ辛酢醤油。
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酢+醤油+食べラー+長ネギ+すりごまをテケトーに混ぜたもの。

妙に辛そうな色をしてますが、色の正体は食べラーなので、そんなに辛くないです。





大人やゴーヤ好きさんには、このピリ辛いダレがオススメだけど、

ゴーヤが苦手な人や子供には、これがおすすめ。
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/オーロラソース\



マヨネーズとケチャップを混ぜただけのオーロラソ-ス。

配合はテケトーで大丈夫なんだけど、マヨネーズよりケチャップ多めのほうが食べやすいかな。

マヨネーズのマイルドさがゴーヤの苦みを和らげてくれて、なかなかイケます。

甘味と酸味の調和もイイ。



オーロラソースなら、多分、ゴーヤ嫌いな子供でもイケる。

ゴーヤ嫌いなうちの子も食べてた。





ひな「え、これ、ゴーヤなの?」





ゴーヤってことにも気づいてなかった。
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と、なかなか評判のよかったゴーヤのジョンですが、

やっぱりお好みゴーヤの足元には及ばず、

アイツ、無敵だな。と、思った次第。








で、ゴーヤの他には、もこもこ。
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カリフラワーの南蛮漬け。



焼いたカリフラワーを南蛮漬けにしたものなんだけど、

これがすごい美味しくて!

かの、野菜嫌いな(というか、肉が好きすぎて野菜が見えない残念な男)さぶろー山ですら、





さぶろー山「これ、すごいウマイ。何入れたの?すごいウマイ。おかわりしたい。すごいウマイ。」





ウマイを連呼したうえ、2回おかわりしてたんで、相当口にあったんだと思います。

あたしに至っては、タッパー抱えて食べた。



レシピはね、週末の作り置きコーナーで。







あとは、煮もの。
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かぶと鶏肉の煮もの。



特筆するようなことは何もございませんが、

ここんとこ野菜続きだったんで、

年寄りと子供にちょこっとくらい肉も与えようか。みたいな。



そう思って、わざわざ鶏もも肉を買ってきたんだけど、

おかんもひなも肉だけ食べないっつーね。

ええ、肉はすべてさぶろー山のお腹に。

一番いらん場所に行ってしまわれた。







で、味噌汁は豚汁。
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豚汁とは言え、あたしの得意なタイプのほうです。

「肉のない豚汁」。








と、気づけば野菜ばっかり食べてる我が家。
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さぶろー山には、別途で肉も出してるんですけど、イマイチ不満そうで、

アイツはどこまで太れば気がすむんだろう。と、頭を抱える日々。




さぶろー山、現在78kg。

新記録達成です。








ご清聴ありがとうございます。

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ありがとうございます。ぺこりぺこり。






結婚前は60kgだったのに・・・(←詐欺か)









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