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コーンのパンケーキ。









ちょっと前に、パンケーキにハマって、

アホみたいにパンケーキを焼いてたことがありまして。



意気揚々とパンケーキカテまで作ったんですが、

あれ以来全然更新できてなかったんで、

今日は久々のパンケーキを。
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/コーンのパンケーキ\




お食事系パンケーキ、

コーンのパンケーキ。





え、コーンどこ?

って感じですが。
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ちゃんと、います。

割ればみっちり鎮座。





デザート系パンケーキみたいに甘くないので、

朝ご飯や昼ご飯にもイケます。



ついでに、パンケーキは冷凍できるんで、

あたしのように寝坊が趣味の方は、暇な時に焼いて、冷凍庫に入れておくといいですよー。

(チンするだけで朝ご飯ができる)





レシピコーンのパンケーキ


【材料】2~3人分
◎薄力粉・・・・・100g
◎ベーキングパウダー・・・・・5g
◎塩・・・・・小さじ1/2
グラニュー糖(白砂糖でもOK)・・・・・20g
卵(L玉)・・・・・1個
コーン(缶詰)・・・・・60g
コーンの缶汁・・・・・40g
牛乳・・・・・50g
太白ごま油(サラダ油でもOK)・・・・・10g


【作り方】
1:◎印をボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。
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これで粉ふるいの代わり。


2:別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、軽く白っぽくなるまで混ぜたら、牛乳を入れて混ぜる。
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もったりまではしなくてOK。なんとなーく白っぽくなればOK。


3:粉類を入れて泡だて器で混ぜ、粉っぽさがなくなったら太白ごま油を入れて混ぜる。
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サラダ油やオリーブオイルでもOK!


4:コーンを入れて混ぜる。
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コーンの量はお好みでどうぞ。50gでもいいし、70gでもOK。


5:フライパンを熱し、十分に温まったら、濡れ布巾の上に置き、生地を流す。
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テフロン加工のフライパンが綺麗に焼けるのでおすすめですが、
鉄のフライパンを使う場合は、油脂を塗ってから生地を流してください。


6:生地を流したら、強めの弱火程度(うちのIHは3)に火を弱めて焼く。
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1~2分程度で全体に気泡ができ、それがこんな風にはじけだしたら返すタイミング!


7:フライ返しなどで返し、さらに1分ほど焼く。
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工程5~7を生地がなくなるまで繰り返して。っと。



コーンのパンケーキできあがり♡
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うちはケチャップをかけましたが、

マスタードでも美味しいし、

シーザードレッシングなんも美味しいです。






そして、前回説明した通り、

ムラのない綺麗な焼き色をつけるには、



テフロン加工のフライパンで。

ノンオイルで焼く。



が鉄則ですが、

いやー、うちのフライパン、テフロンが弱くなってきてて。

という方がいらっしゃいましたら、

これ、おすすめ。
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スプレー式オイル





名前の通り、スプレーの油、油スプレーなんですが、

これをシュっとひと吹きすると。
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油脂が薄く、均一につきます。





そしたら後は、工程5~7を繰り返していただければ。
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3枚並んだパンケーキの真ん中のヤツみたいなものが焼けます。

(3枚並んだパンケーキの前後2枚はノンオイルで焼いたもの)





なんで一番肝心なパンケーキを真ん中に挟み、

焼き色の分からない写真を撮ってしまったのか。
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これがあたしが阿呆と呼ばれる所以。

見えないところは想像してください。






ろいろと残念すぎて申し訳ないのですが、

このパンケーキを焼いたのがちょうどランチ時だったので。
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たっぷりとサラダ(という名の葉っぱ)を添えて。

(朝ごはんでは無理ですよ。野菜を切る時間すら惜しい時、ありますよ。しょっちゅうですよ)





期末テスト中の一番娘と2人、プチ女子会。
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あたし「どう?テスト勉強、進んでる?」





ひな「んー、まぁね。」





あたし「分からないトコとかない?」





ひな「うん、特にないかな。」
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あたし「え、すごいじゃん!そんなにできるの?」





ひな「んー、そうだねー。どちらかと言えば。
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分からないところが分からない。」





完全に詰んだ。と、思いました。
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そして、次の日、

完全に詰んだテストが返ってきました。






ご清聴ありがとうございます。

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