ティラミスパンケーキ
えっと。
釣果飯の話が途中なんだけどね、
まだまだ、ヒラメもイナダもごろっごろとあるんだけどね、
そろそろ、みんなも飽きてきたんじゃないかなぁ。
なぁんて思って。
そんな優しさをみせて、
ついでに、書いてる本人も、ちょっと飽きてきた。って話で、
今日は久々のスイーツ。
/ティラミスパンケーキ\
最近、パンケーキにハマってて、
しょっちゅう焼いてるんだけどさ。
やっぱ、いいよね。
スイーツってヤツは。
見てるだけでも心が洗われるようだし。
(対、魚:見てるだけで心が流されそうだし)
シャッターを切るのも一際楽しい。
(対、魚:シャッターを切るのも一際悩む)
口に含んだ時なんか、至福以外の何物でもない。
(対、魚:ウロコがでた時なんか、不服以外の何物でもない)
ホント、いい♡
ウロコがないのが何より、イイ。
ちなみに、このティラミスパンケーキ、
オーブン不要、
技術不要、
ホットケーキミックス不要。
必要なのは、食べたいという気持ちだけ!
ティラミスパンケーキ @レシピ
【材料】2~3人分(直径12cmのパンケーキ8枚程度)
■珈琲パンケーキ
◎薄力粉・・・・・100g
◎ベーキングパウダー・・・・・5g
◎インスタントコーヒー・・・・・5g
◎塩・・・・・ひとつまみ
グラニュー糖(白砂糖でもOK)・・・・・40g
卵(L玉)・・・・・1個
牛乳・・・・・100g
太白ごま油(サラダ油でもOK)・・・・・10g
■ティラミスクリーム
マスカルポーネ・・・・・80g
生クリーム・・・・・100g
グラニュー糖・・・・・15g
ココアパウダー・・・・・適量
チョコレートシロップ・・・・・適量
【作り方】
1:マスカルポーネは常温に戻し、ゴムベラで軽く練る。
この時期なら冷蔵庫から出して10~15分くらいで柔らかくなります。
2:生クリームとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーの低速で混ぜ、ティラミスクリームできあがり。
冷蔵庫で冷やしておく。
全体が馴染めばOK。泡立てすぎると分離するのでご注意を。
3:◎印をボウルに入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。
これで粉ふるいの代わり。
4:別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、軽く白っぽくなるまで混ぜたら、牛乳を入れて混ぜる。
もったりまではしなくてOK。なんとなーく白っぽくなればOK。
5:粉類を入れて泡だて器で混ぜ、粉っぽさがなくなったら太白ごま油を入れて混ぜる。
水で溶けないタイプのインスタントコーヒーを使う場合は、牛乳で溶いてから入れてください。
6:フライパンを熱し、十分に温まったら、濡れ布巾の上に置き、生地を流す。
テフロン加工のフライパンが綺麗に焼けるのでおすすめですが、
鉄のフライパンを使う場合は、油脂を塗ってから生地を流してください。
7:生地を流したら、強めの弱火程度(うちのIHは3)に火を弱めて焼く。
1~2分程度で全体に気泡ができ、それがこんな風にはじけだしたら返すタイミング!
8:フライ返しなどで返し、さらに1分ほど焼く。(6~9を生地がなくなるまで繰り返す)
ひっくり返すタイミングを間違えなければ、ムラのない、お月さまみたいなパンケーキが焼けるYO!
9:皿にパンケーキをのせ、2のクリームをたっぷりとかける。
クリームはたっぷりがウマイです。たっぷりかけてください。たっぷり。たっぷり。
10:お好みでチョコレートシロップやココアパウダーをかける。
他、軽くローストしたスライスアーモンドとピック、ミントをのせてますが、この辺はお好みでどうぞ。
ティラミスパンケーキできあがり♡
ふわっとしっとり~な珈琲鯵(←ああ、もう、勝手に誤変換)のパンケーキに、
ティラミスクリームがね、うんまい、うんまい。
パンケーキのしっとり度とか、クリームの美味さとか、インスタントコーヒーのメーカーとか、
イロイロと補足したい部分はあるんですが、
とりあえず。
焼きムラのない、お月さまみたいなパンケーキを焼く4大原則。
1:フライパンはテフロン加工のものを使う。
2:油脂は塗らない。
3:濡れ布巾の上でフライパンを冷ましてから生地を入れる。
4:気泡ができ、はじけるまで生地を触らない。
まぁ、今、鉄のフライパンって流行りだし、
確かにカリっとふわっと美味しく焼けるんですが、
焼きムラのないお月さまみたいなパンケーキを焼きたい場合は、
テフロン加工のフライパン&油脂なしが鉄則。
油脂を塗っちゃうと、どーしてもムラができちゃうのでね。
焼きムラのないパンケーキにこだわる方は、
鉄ではなく、テフロン加工のフライパンがおすすめ。
テフロン加工のフライパンは、これがいいらしいっすよ↓
3年使って、テフロンが剥げても、まだテフロンがきくってTVでやってた。 |
大抵の場合、美味しさを優先するあたしですが、
パンケーキばかりは、焼きムラのないお月さまみたいなパンケーキが好きで、
そこにものすごいこだわりを持ってるタイプなんですけど、
よくよく考えると。
見えないよね。
うん。
がっつりクリームのせるから、
ムラがあっても見えないよね。
って話よね。
うん。
で。
インスタントコーヒーはこれ↓を使ってます。
ブレンディ。
このシリーズだと、生地の中に入れても溶けるんですが、
これ以外のインスタントコーヒーは多分溶けないので、
先に少量のお湯で溶くか、牛乳で溶いてから生地に加えてくださいませませ。
そして、見ての通り、たっぷり目なクリームなんですが。
クリームは絶対たっぷりが美味しい。
一応レシピは、パンケーキ8枚を2人で分けた場合の分量ですが、
個人的には、パンケーキ半量でクリーム全量でもいいかな。と。
そして、パンケーキが隠れるくらいのクリームをのせて、
それに負けないくらいのチョコレートシロップと、ココアパウダーをかけ、
クリームをがっつりと食したい。
(パンケーキの意味)
いや、でも、そのくらい、このパンケーキにはクリームがウマイんで、
カロリーのこととか忘れて、がっつりかけてください。是非。
カロリーのこととか忘れて。←2回目。
うん、
カロリーのこととか完全に忘れた至福のパンケーキタイム。
これ、2人分写ってるんですけど、
実際、食べてるのはあたし1人なんで。
ホント、カロリーって何?
【使用資材】
製菓用太白ごま油
ココアパウダー
ハーシーチョコレートシロップ
生アーモンドスライス
ピック
ベーキングパウダー
/四つ葉バター550円SALEは14日15時まで&お買い上げ6000円以上でベーキングカッププレゼント実施中\
そんなこんなで、パンケーキにハマり、毎日のようにパンケーキを焼いてたので、
溜まったレシピもちょいちょいとUPしていこうと思います。
夏が来る前に。
あたしの中の次なるブームが来る前に。
そして、カロリーの意味を思い出す前に。
ご清聴ありがとうございます。
カロリーなんて怖くないっ!というお仲間さんは、こちらをぽちぽちぽちっと。
人気ブログランキング に参加しています
レシピブログランキング に参加しています
にほんブログ村 に参加しています
ありがとうございます。怖くないよ、カロリー。
カロリーは美味しい。
\リアルタイムで更新情報が届きます/
コメント
おぉっっっ!!
めっちゃ、美味しそうやわぁーー!
早速、作ります~♪
じゅるっ♪
2016年06月14日 12:40
いつも素敵なレシピをありがとうございます。
るぅさんが妊婦家出の記事を書いていた頃からの読者で、
るぅさんレシピの大ファンで、
大好きなアラビアやイッタラにはまられるようになってから
勝手に同志意識満々(プ○キッチンさんの実店舗に並んでブラパラを買ったクチ)で、
もちろん、今日のパンケーキもおいしそうで、
と、自己紹介を終えたところで、
勇気を出して初めてコメントさせていただきます。
イイホシさんの器、私も大好きなのですが、
カトラリーマークがつきやすいんです。
ブツ撮り用に配しているだけならば
おせっかいをすみませんm(_ _)m
GOAが凶器に見えてしまって、ドキドキドキドキ。
2016年06月14日 13:23
わぁ~(*≧∀≦*)ノノ
パンケーキ~~~!!!
クリームたっぷり大賛成♪♪
カブッと モフッと頬張りた~い(*´ΨΨ`*)
あぁ、お腹へった。。。
2016年06月14日 13:38
もぅ我慢できなくてwww
ホットケーキ焼いちゃった(*≧Ψ≦*)ノノ
マスカルポーネも何もなかったから、プレーンにバター&メープルだけど♪♪
2016年06月14日 14:15
うわ〜!美味しそう!
一度でいいからるぅさんの作ったスイーツ食べてみたい
その代わりお掃除なら任せて下さい
2016年06月14日 14:35
カロリー...
カロリーを食べたいですぅぅぅ!!!
今は週1位に抑えてるんで
今度食べれる日にパンケーキ食べようかなぁ(っ´∀`)っ
2016年06月14日 14:49
るぅさんこんにちは。あなたを崇拝している、私は毎日のようにるぅさんのレシピとにらめっこ。作っていますよ~。私の女神様だもの。天才が作ったロールケーキにもはまって作る作る。太りそうですよ。
今回のパンケーキもこれまた美味しそう。絶対作る~。
2016年06月14日 15:57
るぅーさん♡
お久しぶりです!
なかなかコメント書けなかったのですが
読んでおりました♡‼︎
お財布からのーーお魚
からのーお料理教室からのーパンケーキ♡
お魚さん、私で良かったらさばきますし
ウロコ取ります。食べきりそうです。
私一人で(笑)
こっちでは、ハマチてすね♡
あぁとてつもなくお魚が食べたいです。
そして食後にはパンケーキ!!
でもなーい(*_*)
2016年06月14日 16:28
あー、美味しそー(≧ω≦)
甘いものを体が欲してます(笑)
これならぶきっちょでケーキ焼くと煎餅な私でも・・・
出来るでしょうか(°_°;)(; °_°)
あ、るぅさんコメント忘れられてましたー(笑)
お魚フィーバーでお疲れだったんでしょうねヽ(*´∀`)ノ
2016年06月14日 20:38
こんばんは、るぅさん(*^-^*)
さっき帰ってきて『ミになる図書館』観てたらメッチャ怖くてソッコーでるぅさんのブログを『ポチ!!』って(-。-;)
そしたらそしたら!
んまぁ、おいしそーなパンケーキ(^^)
癒されますなぁ(///ω///)♪
今日は飲まず食わずだったので、写真観た途端、お腹がグリュングリュン鳴ってます(笑)
え?カロリー?
そんなの気にしない気にしない(笑)
(←イヤ、あたしは絶対に気にした方がいいんだけどね。)
あたしね。先週、例のドラッグストアで化粧品買ってクジ引いたら、ポテチ12袋入り一箱とホットケーキミックス12袋入り一箱が当たってね。もーう小躍り。『やっほーい』ってな感じで。嬉しさのあまり、段ボール二箱抱えて帰ったよ。
でもそう簡単に消費出来ないんだよね、これ。
このレシピ、ミックスではダメかなぁ?
それと!ブレンディ『大人のほろ苦』大好きです。うちにいーっぱいあります。(←これもくじ引き)
カレーやデミに入れると激ウマです。
2016年06月15日 00:42
いっちーへ
え、いっちー、無理しなくて大丈夫よ?
これ、甘いからね!!!!
すっごい甘いからーーーーー!
2016年06月15日 11:21
keyさんへ
妊娠時代の話というと・・・
もう4年前?5年前???
いやはや、長年お付き合いしていただき、ありがとうございますー!
そして、お引越ししても変わらぬご愛顧をいただき、重ねて御礼申し上げます。ぺこりぺこり。
で、イイホシさんの器!
白は特にカトラリーマークがつきやすいそうで、買う時、店員さんにも言われましたー。
(なのに、白×GOAwww)
一応、不安だったので、端っこのほうで試してみたんですが、
パンケーキくらいなら大丈夫っぽかったデス。
もっと力を入れてギコギコするようなもの(ステーキとか)は絶対ダメだと思うんですが・・・。
とは言え、買ったばかりの皿にカトラリーマークをつけてたまるか。つって、
超そーーーーーーっと切って、なんなら半浮かし気味でフォークをさして・・・ってしてるんですけどwww
ご心配いただき、ありがとうございますデス^^
せっかく買ったばかりのイイホシさん、大事にします♡
2016年06月15日 11:29
いくさんへ
やっぱ、クリームたっぷりがいいよね♡
あたしはこのクリームだけ口いっぱいに入れたいwww
2016年06月15日 11:29
いくさんへ
バター×メープルはテッパンだよね♡
あたしも昨日はバター×メープルで食べたんだ~^^
(↑本当にハマってて、毎日焼いてるwww)
今日はチョコ×バナナにしようと思って♡
(↑本当にハマってて、毎日食べてるwww)
2016年06月15日 11:31
ひろみんさんへ
お掃除してくれるなら、
あたし、なんでも作りますっっっっっ・・・!
一日3食と言わず、4食でも5食でも。
朝飯前のケーキも焼きますっっっっっ!!!!!
(なので、部屋を掃除してください。特にリビングを・・・願。)
2016年06月15日 11:32
まゆさんへ
分かるよう、その気持ち。
カロリーって、本当に美味しい。
もう、罪だな。ってくらい、美味しい。
あたしも、カロリーが大好きだああああああああー!
2016年06月15日 11:33
sgm30さん
ぎゃーーーーーーー。
女神さまとか言われたことがなさすぎて、今あたし、舞ってます。
お花畑の上、舞ってますwww
パンケーキ、最近ハマってて、しょっちゅう焼いてるんです♡
家にあるものでできるし、何をのせても美味しいし♡
甘いのからしょっぱいのまで、アレコレ作ってたので、ちょっとずつUPしていきますねー!
2016年06月15日 11:35
みんみさんへ
おお、みんみさんっ。
お久しぶりでーす!
んもう、捌いてくださるなら、いくらでもっ!
いくらでも来てください。そして、滞在して。
みんみさんの好きなだけ。
なんなら、魚が食べ終わるまでwww
2016年06月15日 11:37
ゆーとさんへ
お疲れさまデース!
疲れてるときは、甘いものを欲するよね。
それ、すごい分かる。
でも、あたしの場合、疲れてなくても欲するのはなぜだろうwww
(年中欲してますがwww)
そして、コメントのお返事漏れ、
ごーーーめーーーーんーーーーーーー!
ちょっくら探しに行ってきますっっっっっ・・・!
2016年06月15日 11:38
あんなさんへ
何にびっくりって、あんなさん家の近所のドラッグストアの豪華さにびっくりだよね。
ドラッグストアなのにくじ引きがあるってのもカルチャーショックだったけど、
景品の豪華さよ。
箱入りポテチとか、夢のようじゃない・・・?
買い物でできるくじなんて、ここんとこ、セブンのくじくらいしかやったことなくて。
それも、700円に1回だから、めったに引けなくて。
(第一、コンビニで700円も買うものがない)
すごいうらやましい。
その、ドラッグストア、新潟にも出店してほしい。←切実
で、パンケーキミックスでも焼けると思うよー。
インスタントコーヒーを混ぜて焼けば、できるんじゃないかなぁ^^
2016年06月15日 11:42
ティラミスパンケーキですと❗
好きな物の足し算メニューではないですか。
是非とも作ってみたいですよ😃
そして夢のような試食に、上手に出来るといいな🎵
2016年06月15日 12:37
はじめまして!
ティラミスパンケーキ超美味しそうですね( ´ ▽ ` )!
均一な焼き色の美しさにもびっくりです、フライパンでもこんなにきれいに焼けるとは!
目から鱗が←
ぜひまねっこさせてください(=゚ω゚)ノ
2016年06月15日 13:12
こんにちは、るぅさん(*^-^*)
ごめん、お返事に返事しちゃうけど。
そーーーなのよ~\(^o^)/\(^o^)/
うちの隣のドラッグストア、ヤバイっしょ?
オープンした時から通い始めて5年たつけど、たぶんお買い物額以上の見返りを頂いちゃってる。
毎月5回感謝デーやらポイント5倍デーやら、還元率も半端ない!だからしょっちゅうお買い物券が発行されて、それであたしの欲しいものと交換。化粧品のキャンペーンやお祭りもすごくって!
買い物品より景品の方が荷物になっちゃう。洗剤とかティッシュペーパーとかお米とか。
あたしの本職、残業すごくって、でもここ朝9時前から夜10時までやってんの。電話したら時間過ぎても開けて待っててくれたりもするの。
ねぇ?すごすぎて足向けて寝られないよね!(←寝てるけど)
新潟にないかなぁ?ツ○ハグループなんだけど。
そして今日から3日間はシニア感謝デー。
60才以上のお客さんには割り引きとともに、無料で配達してくれるの。(あたしシニアじゃないけど、やってくれるの)
今から行ってくるよ!!!
2016年06月15日 16:27
いくちゃんさんへ
あたしもこれは大好き×大好きでしたw
パンケーキも大好きだし、ティラミスも大好きっ。
最近、ティラミス味にハマって、ティラミス味ばかり作ってますー♡
(マスカルポーネは2kg買いですw)
2016年06月16日 11:53
えみぞうさんへ
はじめまして♡
おかめでございますー^^
パンケーキ、4つの原則を守れば、フライパンでも超綺麗に焼けます。
目から鱗も落ちまくりですが、うちのキッチンからは鱗が発見されまくりです。(ああもう)
是非是非まねっこしてみてください♡
2016年06月16日 12:02
あんなさんへ
ツ○ハ・・・
ツルハ・・・かなぁ・・・?
でも、新潟はイオン系が強くてね。
ウエルシアはそこらじゅうにあるのだけど、
ツルハさんはいらっしゃらないのーーーーー。涙。
ウエルシア・・・24時間営業で確かに便利っちゃ便利なんだけど、
>電話したら時間過ぎても開けて待っててくれたりもするの。
には、びっくりだったwww
すげえ、ツルハさんwww
2016年06月16日 12:08