おばんですー
るぅです。
本日の晩ご飯
フワフワぷりっぷりな海老カツ&茄子のフライ・即席タルタルソース・烏賊エンペラとセロリの塩炒め・春雨スープ・蒟蒻のキムチ漬け
で。
今日紹介するのはこちら。
フワフワぷりっぷりな海老カツ
つぶしたはんぺんでフワフワ感を。
ちぎった海老とたたいた海老でぷりっぷり感をだした海老カツです。
即席タルタルソースをたっぷりかけて召し上がれ~♪
* * フワフワぷりっぷりな海老カツ * *
材料8個分
はんぺん・・・・・2枚
海老・・・・・16匹
●塩・・・・・少々
●片栗粉・・・・・小1
玉葱・・・・・1/8個
酒・・・・・小1
片栗粉・・・・・小1
塩・胡椒・・・・・少々
小麦粉・・・・・大2
卵・・・・・1個
パン粉・・・・・適量
下準備:海老は殻をむき、●印をかけ、軽く揉んでから、水で洗い、水気を切る
1:海老を半分にちぎる。
頭のほうのみ小指の爪くらいの大きさにちぎり、尻尾のほうは包丁でたたく。
頭のほうがプリプリ度が高いので食感が残る程度にちぎる。
包丁で切るよりちぎったほうがプリプリする。
尻尾はプリプリ度が低いのでたたいてつなぎにする。
2:はんぺんは手でむにゅむにゅっとつぶす。
柔らかいのでおもしろいくらいむにょむにょっとつぶせる。
3:1にみじん切りの玉葱、酒、塩・胡椒、片栗粉を入れて混ぜ、丸く成形する。
4:卵に小麦粉を入れて溶き卵液を作る
5:3を卵液につけ、パン粉をつける
海老カツが柔らかいので、卵液につけるというより、左手の平に海老カツをのせ、右手につけた卵液を塗る感じで。
6:180度の油でこんがりキツネ色になるまで揚げたらできあがりー^^
しっかり油を切ってからお皿へどうぞー
この海老カツのいいところは失敗することがないということ。
はんぺんが多ければフワフワ感増量ー
海老が多ければプリプリ感増量ー
どちらでも、お好みのほうで召し上がってくださいまし。
それとこれ。
即席タルタルソース
ピクルスが常備してあるお家ならスルーしちゃってください。
我が家では、ピクルスなんて洒落たものは年に1~2回しか登場しません。
「ピクルスがなくてもタルタルソースが食べたいー」
そんなあなたに朗報です。
30秒で即席ピクルス作っちゃいましょう!
* * 即席タルタルソース * *
材料1回分
卵・・・・・2個
きゅうり・・・・・5~7cm程度
●クレイジーソルト・・・・・ひとつまみ
●酢・・・・・大1/2
●砂糖・・・・・ひとつまみ
玉葱・・・・・1/4個
マヨネーズ・・・・・大3~4
コーヒーポーション・・・・・1個
パセリのみじん切り・・・・・少々
1:きゅうりは縦4等分にスライスし、●印をかけてふんわりラップをはってレンチン30秒
ラップをはずしてそのまま冷ます
これで冷めれば即席ピクルス完成!
冷めたらみじん切りにする
2:冷ましている間に固ゆで卵を作り、できたら粗みじん切りにする
3:みじん切りの玉葱は10分ほど塩水にさらし、しっかり水気を絞る
4:1、2、3とマヨネーズ、コーヒーーポーション、パセリのみじん切りを入れて和えたらできあがりー^^
レンチン30秒で即席漬け。
これは、浅漬けでも使えるアイディアです。
よかったらお試しくださいまし。
ちなみに我が家500wで30秒です。
レンチンをかけすぎると、ただのしなったきゅうりになるので注意してくださーい!
で。
今日は海老の特売日でした。
朝一番から並び開店ダッシュ。
おばちゃま方にもまれもまれてたどりついた海老の詰め放題。
1パック300円。
少なく見積もっても50匹はイケる!!
詰めねば!!!!!
基本、掃除は嫌いですが、整理整頓は好きです。
引き出しの中とか、クローゼットの中とか、物置の中とか・・・
計ったようにきっちり収まってないと気がすまないタイプです。
そんなワケで。
詰めることには長けています。
人一倍・・・いや。多分人五倍くらい。
パックの隅から1匹づつ並べるように縦横縦横・・・隙間無し。
それをじーっと見ていた1人のおばちゃま。
おばちゃま「ちょっとーこの子詰めるのすごい上手いわーあんたあたしの分も詰めてちょーだいよー」
へ?
おばちゃま「あたしが詰めるよりあんたが詰めたほうがいっぱい入るわー」
は??
おばちゃま「はいコレ持って!」
おばちゃまあたくしの手に無理やりトングを握らせる。
ほ???
おばちゃま「はい詰めて!」
おばちゃまパックを差し出す
え????
おばちゃま「ホラ早く!!!」
おばちゃまあたくしの背中を叩いてせかす
おばちゃまの勢いに負け、訳も分からず詰める。
おばちゃま「きっちり詰めて。きっちり隙間なく。1匹でも多く入れてちょうだい」
人にやらせておきながら結構注文が多い。
おばちゃま「もーちょっとつめてーこの辺まだ入るわよー」
けっこー入ってますけど。
おばちゃま「ここも横にしたらもーちょっと入るわーホラここもー」
もうパンパンでパックはちきれそうですけど。
おばちゃま「早く早く!みんなあんたに詰めてもらおうと思って待ってるんだから!」
えええええ?!
横をみるとおばちゃま方パックを持って並んでる。
ヒィィィィ!!!!!!!!!!
大急ぎで自分の海老を詰めて逃げるようにその場を離れました。
詰め放題の店員じゃないんでホント勘弁してください。
ちなみに海老1パック63匹入りました。
我ながらあっぱれ!
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コメント
特売! 詰め放題!
これは誰もが聞き逃さないであろう、激ステキな響きれすやねぇ( ̄▽+ ̄*)
てか、おばちゃま方にパックとトングを持って後ろで待ち構えられたら…どひゃー!Σ(・ω・ノ)ノ!だぁねぇf^_^;)
海老カツ超美味しそう♪
こっちで海老の詰め放題があったらチャレンジしよっと( ´艸`)☆
そうそう、るぅさんとこ台風の被害はなかった?(>_<)
今年の夏は雨があまり降らなかった分、この台風で一気に降った感じだったにゃ( ̄◇ ̄;)
2010年09月09日 09:57
>のん♪さん
そそw
特売&詰め放題って最高にそそられる響きだよねぇ~( ´艸`)
でもしかし。
おばちゃまパワーには参ったわ( ̄ー ̄;
なんであたくしが詰めてやらねばならんのだー
(-з-)ぶーぶー
こっちは何の被害もなかったよー☆
むしろあれは台風だったのか?って感じ(笑)
のん♪さんのほうはどうでした~??
2010年09月09日 10:18
おこんにちは~
60??
そんなに?
300円で?
いいなぁ。。。ρ(-ω- ) イジイジ
でも、るぅさんの腕ですもんねぇ
初心者なら30匹くらいかな♪
それでもお得❤
海老カツやってみたい~
毎日美味しそうで家族は幸せですねぇ~❤
2010年09月09日 11:33
>かぎちゃんさん
300円であんなにたっぷり海老が買えるとは思わなかったので超~ラッキー♪
2~3週間は楽しめるな( ̄▽+ ̄*)
かぎちゃんさんならもっと詰めれるかも(笑)
80匹とかイケるかもよ(笑)
2010年09月09日 11:50
詰め放題があるんですね~♪
この辺、見かけないのでやってみたいわ(笑)
海老すごいつめましたね~!!
世のおばちゃま方をうならせましたね^m^
でも順番待ちにはまいりますよね~
ほんと店員じゃないって☆
店員だったらそんなにたくさん詰めないか、逆に。
海老料理たくさん作れますネ~
最近海老食べてないので食べたくなりました♪
☆
からしケチャップの下味ね、からしの辛味は飛んじゃうのですが臭み取り効果があるのでおいしくできましたよ♪
るぅさんならもっといいアレンジできるかも♪
ドア、どうやら壊れちゃったみたいです~汗
それまで閉めたら開かなくなる恐れがあるのでしめない方がいいって^^;
ほんとびっくりしたわ~☆
2010年09月09日 16:09
たくさん書いたのに、タイムアップエラーとか出てショック☆
めげずに簡単にコメントします^^;
海老の詰め放題なんてあるんですね!
この辺では詰め放題ないのでやってみたいです(笑)
おばちゃんに一目置かれるとはすごい♪
でもずっとそこで手伝わせるのは勘弁ですよね~☆
☆
からしは火を通すと辛味がなくなるのですが、臭み取りとして有効で、ケチャップ味の下味がおいしかったです♪
ドア、結局壊れているようで^^;今度直しに来てくれます。
ほんとびっくり☆だったわ~汗
2010年09月09日 16:18
>ゆみぴいさん
そうなんですよ~☆
激安スーパーで1パック300円の奉仕価格♪
自分の分詰めるのはホントに燃えますよ~(笑)
(おばちゃまはもっと燃えてましたが・笑)
辛子で臭みとり!!!
うっひょー!
辛子がそんな風に活用できるとはビックリ!!!
あたくしの脳にしっかり覚えさせておきます♪
2010年09月09日 16:32
>ゆみぴいさん
タイムアップエラーでてもちゃんと届きました~☆
わざわざありがとーございます^^
2010年09月09日 16:33
こんばんゎ。
献立に困って検索してたら
るぅサンのブログにたどり着き
ふわふわプリプリの海老カツを
今日 作られて頂きました( *´艸`)
無断で勝手に作ってスミマセンm(_ _)m
でも 旦那サンに好評で
『美味かったから、また作って』と言われました( *´艸`)
新婚でレシピのレパートリーの少ない私なので
旦那サンに言われたのが嬉しかったので
勝手に作った厚かましい私ですが
るぅサンに感謝 致します( *´艸`)
ありがとうございますm(__)m
更に厚かましくありますが
私の少ないレパートリーの一つに加えても
よろしいでしょうか…?(*゚.゚)ゝ
気分を害したなら
スミマセンm(_ _)m
誤字脱字 失礼しましたm(__)m
2013年12月09日 22:52