おばんですー

るぅです



本日の晩ご飯
るぅのおいしいうちごはん チキンのチーズジェノベーゼロール なすのグリル添え・小エビのトマトクリームリゾット・アボカドと自家製カッテージチーズのサラダ 山葵ドレッシング・ひなのとってきた梨・白ワイン




この白ワイン。


昨日さぶろー山にねだられて仕方なしなし買ったもの。


我が家のひな(小学校3年生)はね。


小さい頃からホントいい子で。


物ねだりとかしたことがありませんでした。


もちろん今でも。


お買い物の付き添いと、欲しいものを買ってもらえる時は違うものだと。小さいながらも認識しています。


なんでそれができないのか。。。


さぶろー山。


32歳。


男。


前髪薄めのいい大人。






小3の娘以上に手がかかる。





そんなさぶろー山は今日もやってくれました。


そのお話は巻末で。





で。





本日紹介するのはこちら。
るぅのおいしいうちごはん チキンのチーズジェノベーゼロール




中までしっかり火がとおるように白ワインでしっかり蒸し焼きにし、最後に強火で焼いて皮をぱりっと。


ジェノベーゼソースのオリーブオイルが染み込んでしっとり~なチキンにパリパリの皮!


うーん!美味!!!




* * チキンのジェノベーゼロール * *


【材料】4人分るぅのおいしいうちごはん

鶏もも肉・・・・・1枚

固形チーズ・・・・・1個

ジェノベーゼソース・・・・・大1

塩・胡椒・・・・・少々

なす・・・・・3本

オリーブオイル・・・・・少々

白ワイン・・・・・大1

クレイジーソルト・・・・・少々

ジェノベーゼソース ・・・・・少々

飾り用みじん切りのパプリカ・・・・・少々

飾り用セルフィーユ・・・・・少々


【作り方】

1:鶏もも肉は厚さが均一になるよう観音開きにし、軽く麺棒で叩き、塩・胡椒をふる

なすは1cm厚さにスライスし水にさらしてアクをぬく


2:こんな感じで細長く切ったチーズとジェノベーゼソースを置いてー
るぅのおいしいうちごはん


3:くるくるっと巻いてタコ糸で縛る
るぅのおいしいうちごはん
チーズがはみでないよう、両端をしっかりと巻き、両端の側面のみ小麦粉少々をふっておく(チーズのはみだし防止)



4:フライパンに少量のオリーブオイルを熱して3を中火で皮目から焼き、脂がでてきたら1のなすを入れて一緒に焼き、なすにクレージーソルトをふる。

鶏の脂をなすが吸ってなすも美味しくなる


5:なすが焼けたらお皿に取り出し、白ワインを入れて蓋をし、チキンを蒸し焼きにする


6:水気がなくなったらオリーブオイルを少々足してチキンにクレイジーソルトをふる

強火でチキンの表面をカリッと焼きあげる


7:8等分にカットしてお皿に盛り、ジェノベーゼソースとパプリカ、セルフィーユを添えたら出来上がり♪

ちなみにセルフィーユ1パック10円。

昨日のイオンのおつとめ品でゲット(笑)




我が家にしてはめずらしく少量で作ってます。


メインにするなら4人で鶏肉2枚くらいあったほうがいいかも。



で。





本日のワインはマドンナです。


イオンで1080円でした。


1080円。


我が家の1日分の食費以上のお値段です。


我が家ではかなり高級酒です。


昨日、さぶろー山のやかましさに負け、買ってしまいました。




イオンを出て、車中でも嬉しそうにワインを抱えるさぶろー山。


まぁたまにはいっかと思いながら自宅到着。




あたし「食器片付けてちゃうから冷蔵庫でワイン冷やしておいてー」


さぶろー山「がってん承知ー!」(←ものすごい嬉しそう)




食器洗ってー


キッチン片付けてー



30分後。




さぶろー山様ご就寝。




ま。ワインは明日にするかー


そのままあたしも就寝。




今日の朝。


冷凍しておいたマフィンを食べようと冷凍庫を開けたら。。。。。




















ワイン。










冷凍庫にワイン。


かちんこちん。




マドンナ1080円。


かちんこちん。






コルクはすっこ抜けて冷凍庫の端に転がり、冷凍庫の中がワインまみれ。











なんだこりゃー!!!!!










慌ててワインを救出してみるが、時すでに遅し。






昨日のワイン。


かちんこちん。



マドンナ1080円。


かちんこちん。






さぶろー山様。


ワイン冷凍庫に入れてそのままご就寝された模様。











バカタレー!!!





るぅのおいしいうちごはん
コルクもすっこ抜け、1杯分(1杯分約200円)のワインが失われた我が家のマドンナ。


くやしいので解凍して飲んだ。

(画像は解凍後のマドンナ)











本日もご訪問ありがとうございました。


我が家のかわいそうなマドンナに清き一票を。


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