おはよーございます

るぅです



本日の朝ご飯~
るぅのおいしいうちごはん 豆乳シナモンロール



これは本当はたの子さんコーヒーシナモンロール になるはずでした。

(本家本元のたの子さんレシピはこちら です。ルクエひとつで簡単に作れる超素敵レシピです)


それがなぜ豆乳シナモンになってしまったのかー


なんでなのかー


そのお話は巻末で。




焼きたてふわふわ~!


お家パンは焼きたてをそのまま食べれることが最高の贅沢で最高のスパイスだと思う。


ちなみに豆乳を使ってますが豆乳独特の臭みはほとんどなし!


牛乳やスキムミルクで作るパンと味はあまり変わらない模様。


シナモンの香りに、グラニュー糖。


あま~いアイシングがいいお仕事してくれてます♪




* * 豆乳シナモンロール * *


るぅのおいしいうちごはん 【材料】17cmパウンド型2本分

強力粉・・・・・250g

薄力粉・・・・・50g

砂糖・・・・・50g

ドライイースト・・・・・6g

バター・・・・・20g

豆乳・・・・・200g

レーズン・・・・・40g

シナモン・・・・・小1/2

グラニュー糖・・・・・20g

●粉砂糖・・・・・大4

●水・・・・・小1


【作り方】

1:まずは何はともあれキッチンの上だけは片付けるー!
るぅのおいしいうちごはん
パン作りには広い場所が必要。

掃除は苦手ですがキッチンだけは常に綺麗な我が家。

たとえリビングには段ボールが転がっていようとも。。。



2:まずは材料を全部ボウルに入れてー
るぅのおいしいうちごはん

手でかき混ぜるー
るぅのおいしいうちごはん
けっこう力が必要です。


3:ひとまとまりになったら台の上に移動ー
るぅのおいしいうちごはん
ボウルの中でちまちまやるより台の上で堂々とこねたいタイプです

こねる

最初はすっごく重くてかなり力が必要

嫌~な人の顔など思い浮かべてー


テイヤッ!


こねこねこねこね


5分後。
るぅのおいしいうちごはん
手から生地が簡単に離れるくらい柔らかくなる


そのままこねてー

こねてー

こねてー


15分後。
るぅのおいしいうちごはん
こんな感じで艶っぽくなったらこね完了!


4:生地を丸めてボウルに入れ、ラップをしたらーるぅのおいしいうちごはん

温かい場所に置いて一次発酵ー!

るぅのおいしいうちごはん

我が家は現在蓄熱式暖房機がフル稼働してるのでそのお近くに

基本は40度くらいの場所で30分くらい


30分後。

るぅのおいしいうちごはん

発酵前と比べて約2倍

指をさしてみてしっかり跡が残ったら一次発酵完了!!

るぅのおいしいうちごはん



5:生地をボウルから出して再び台の上へー

軽く押してガスを抜いたら麺棒で伸ばしてー
るぅのおいしいうちごはん

シナモンとグラニュー糖、レーズンをのせまーす
るぅのおいしいうちごはん

くるくるっと巻いてー
るぅのおいしいうちごはん
継ぎ目はつまむようにしてしっかりとじてあげるととっても親切

包丁で8等分に切る
るぅのおいしいうちごはん

6:そのまま型に入れキッチンペーパーをのせ、その上から濡れ布巾をのせて2次発酵ー!

るぅのおいしいうちごはん

これも基本は40度で30分くらい

我が家は寝る前に作ってこのまま冷蔵庫へいれておやすみなさい

8時間たったら冷蔵庫から出して10分程おきます



るぅのおいしいうちごはん
約2倍に膨らんだら二次発酵完了!!



7:180度のオーブンで20分焼いてー
るぅのおいしいうちごはん
焼き上がりー



8:●を混ぜてアイシングを作り焼きあがったパンの上にちょろちょろっとかけたらー
るぅのおいしいうちごはん
出来上がりー!!!


のはず。


ですが。


アイシングは型から抜いた後にするべきだったー。


アイシングかけちゃったらすごい取り出しにくくて。


仕方ないので包丁でぐるっと一周してから取り出した。


ら。


アイシングべちょっ。


思いっきり手についた。


おかげでアイシングのはがれたかわいそうなシナモンロールになってしまった。


なので。


シナモンロールって本来ならば上から写真をとって綺麗なロール部分とか載せるんでしょうけど、上からの写真とかありません。


ロールパンで一番必要ない断面の写真になってます。


ホントばかねあたし。




しかも。



本当はたの子さんコーヒーシナモンロール を作る予定でした。


たの子さんがルクエで作られていたコーヒーシナモンロールがすっごく美味しそうで。


こりゃー作りたいと思って100均でシナモンを調達。


ここまではよかった。


うん。


ホントよかった。



家族の健康のために豆乳でアレンジを。


そう言うとすごく聞こえがいい。


うん。


なんかできる奥様風。




本当は。


いざ作業にかかろうとしたら我が家牛乳もコーヒーも在庫切れ。


もちろんスキムミルクなんて高級品もございません。


田舎ですんで24時間のスーパーとかもありません。


ましてやコンビニで牛乳を買う勇気もありません。(高くて)


どうしよう。困ったな。


でもパンは食べたい。


悩みながら冷蔵庫を見たら使いかけの豆乳。(豆乳坦々うどんの残り)


んーこれでいいかー。



あと、コーヒーコーヒー。


探してもないものはない。


パントリーに使いかけのレーズン。


もーこれでいいわー。






食費に上限のある我が家ではいつものこと。


ない時はあるもので代用せよ。












もー慣れた。







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