おばんですー

おかめです


るぅです



本日の晩ご飯
るぅのおいしいうちごはん カキフライ・茄子フライ・タルタルソース・クリームチーズ奴・豆腐と油揚げとわかめの味噌汁・ご飯




今日はねちょっと豪華にカキフライ。


先日ramさん の築地への旅。


「嗚呼・・・カキフライ」を見てから牡蠣が頭から離れなくて。


牡蠣が食べたいと思ったら頭の中は牡蠣一色。


牡蠣のことしか考えられなくて。



牡蠣。牡蠣。牡蠣。牡蠣。。。


カキフライー!!!



で。


いても立ってもいられず、お取り寄せ。


楽天明日楽便。


クリックひとつで牡蠣が我が家にやって来る。


それも楽天ポイントで買ったからタダ。


No money!!


ホント便利な世の中だわ~。


お取り寄せした粒のでっかい豪華牡蠣。


贅沢にフライ。



フライー


フライー


カキフライー♪
るぅのおいしいうちごはん カキフライ



個人的にカキフライはソースで食べたい派ですが、さぶろー山がタルタル好きなのでタルタルも添えて。


何て言いますか。


このじゅわじゅわ感。


さすが海のミルクだわー。


高いだけあるわ牡蠣。


最高だわ牡蠣。


タダだと思うとなおさら美味いわ牡蠣。



そんな牡蠣。


ただ揚げるよりちょっとのコツでいつもの倍美味しく!


ふっくらジューシーな極上の牡蠣フライの作り方を本日は伝授!




* * ふっくらジューシー!極上の牡蠣フライ * *


るぅのおいしいうちごはん 【材料】4人分

牡蠣・・・・・16粒

大根・・・・・10cm

水・・・・・100cc

小麦粉・・・・・大2

●卵・・・・・1個

●小麦粉・・・・・大1

生パン粉・・・・・適量

油・・・・・適量


【作り方】

1:大根は薄切りにし、水と一緒にミキサーに入れてチン。

一瞬で大根おろしの出来上がり


2:牡蠣と1の大根おろしをボウルに入れ軽くボウルをふって全体を混ぜる

大根おろしがだんだん黒くなってきます


3:別のボウルに冷水をはり、2の牡蠣を1粒ずつやさしくふり洗いして大根おろしを取り除く

そのままザルにあげ水気をきったら下処理はOK!


4:3の牡蠣にしっかり小麦粉をまぶす

旨味をとじこめるので、振り落としたりせずに、しっかりまぶしてください


5:●印を混ぜた卵液にくぐらせ、生パン粉をつける

溶き卵より小麦粉入りの卵液のほうがしっかりパン粉がつくのでおすすめ

乾燥パン粉でもいいけど、生パン粉のほうがしっかりつくし、パン粉も柔らかく牡蠣も傷つかないので生パン粉推奨

パン粉をつける時は押したりせずに優しく優しく生パン粉で牡蠣を包むように


6:油を180度に熱し、そっと牡蠣を入れたら2分。

裏返して1分でOK!

揚げすぎるとふっくらジューシーな感じが失われてしまうので揚げすぎ厳禁!

そして揚げ物鍋に入れる油は最低でも1.5cmは入れてー

牡蠣の衣がはがれないようにパン粉ごとそっと持ってそっと入れること!

バットにあげ、油を切ったらどうぞ召し上がれ。


ちなみにタルタルソースの作り方はこちら→即席タルタルソース







で。






山盛りフライをたいらげてー


お腹もいっぱいー


このまま風呂入って寝るかー


って、言いたいところなんだけど、明日は土曜日なのに小学校の授業参観があってねー。


先々週は文化祭。


先週は球技大会。


今週は授業参観。


しかし毎週行事続きだなー。


今の小学校って年に何回か学校開放日ってのがあってね。


1日中、小学校開放。


親は好きな時に好きなだけ参観できるってゆー。


去年までは仕事をしてたので、出勤前にほんの5分。

(ディーラーは基本的に土日強制出勤です。稼ぎどき。)


それも授業ですらない朝の会。


時間的にそれしか見れなかったんだけど、今年はゆっくり参観できるわー


ありがたいわー



でもね。


その参観日。


土曜日だから給食なし。


ゆえに。


お弁当持参。



今日はこれからお弁当の準備です。



流行のキャラ弁。


ご丁寧にデザイン画付でリクエストされたキャラ弁。


はてまて。


あたしに作れるか。





















よしやるかー。



上手にできたら明日UPします。


UPされなかったら、できなかったんだなと思ってそっとしといてください(笑)








ご訪問ありがとうございました。


お弁当に卵焼きは欠かせません。


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