おはよーございます。
おかめです。
本日。
現在修行中のロールケーキを巻こうと思ってスポンジを焼きました。
我が家のロールケーキは卵白いっぱいの生地。
シフォン風のふわふわ生地が定番なんだけど、卵白だけいつもあるわけではないので全卵使用で、それも簡単にできるよう共立てで挑戦してみようと。。。
だが。
いかんせん。
なぜか共立てはいつも失敗するあたし。
慎重に泡立てて。
慎重に小麦粉を混ぜて。。。
いやもう慎重に。
ホント慎重に。
泡立て完了。
ちゃんと爪楊枝がたつくらいしっかり泡立った。
焼き上がり。
うん。
美味しそうな焼き色。
で。
くるっとひっくり返すと。。。
大失敗。
ってか。
何だこれ。
表面はいい。
ふわふわ。
しっとり系。
問題は裏部分。
この黄色いの。
お味見したらまんま卵。
なんで下に固まってるの。。。(泣)
ああ。
もうせつなさがっとです。
がっと。
がっと。
がっとにせつない。
(がっと:新潟弁で「ものすごく」とか「いっぱい」とかを示す最上級の言葉。英語で言えば「MAX」みたいなもんです。)
間違いなくこのままでは食べれません。
ましてやロールケーキなんて夢のまた夢(泣)
仕方ないのでスポンジ200g(我が家の鉄板約1/2量)を崩して。
みじん切り状態にして。
刻んだチョコレート200gと生クリーム大1をラップをせずにレンチン2分。
溶かしたチョコレートと軽く炒って刻んだくるみ20gと刻んだラムレーズン40gと一緒に混ぜ混ぜ。
ラップで丸くにぎにぎしたら冷蔵庫で30分。
ココアパウダーをふっったらあっと言う間にラムボール。
ラムボール
これはこれで美味しいんだけど、ホントはロールケーキが食べたかったのに(泣)
実際あんなスポンジ初めて見たわ。
あれ。
ホント何??
残り1/2はどうしよましょう。。。
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コメント
失敗作をちゃんと別のスイーツに変身させてあげられるんやから、ホンマスゴい!
見た目は、めっちゃイイ感じやねんけどなぁ~。そんなアカンかったん?
ってか、アタシめっちゃ焼き菓子作るん苦手やねん。←焼き菓子だけちゃうやん(笑)
だから、そんなキレイに焼き上がったら間違いなく、巻いちゃうわ!(笑)
しかも、どや顔で!(笑)
2010年11月22日 17:32
私は共立てで作りますが、分離したことはないなぁ。
知っているかもしれませんが…、メレンゲは冷えてる卵がいいけど、共立ては室温の卵のほうがいいみたいですよ。
私は基本卵=全卵で使いきっちゃいます。
でも、、、本当、失敗作で別のお菓子を作るのはすごい。
私だったらそのまま巻くかなぁ(^-^;
2010年11月22日 20:37
>ゆりっぺさん
ゆりっぺちゃんありがとう!!
表はよかったんだけど、裏がな~(-"-;A
噛んだらゴムみたいにグニグニするん。
あれ何なん??
グミか。これ。。。
しっかし相変わらずおもろいなーゆりっぺちゃん。
どや顔に大爆笑したわ(笑)
2010年11月23日 00:30
>はなまきさん
ホントなんでなんでしょう。。。
あんなスポンジ初めて見ました。
ちゃんと湯せんにもかけたんだけどなー。。。
しっかしあのスポンジ・・・。
我ながら情けなくてもう二度とお会いしたくないわー。
ホント悲しい(ノ_-。)
ホントついてない(。>0<。)
2010年11月23日 00:32