おばんですー

おかめです


クリスマスも無事終了。


ひなはトモコレ三昧。


あたしは蟹三昧。


ホントは今頃初ストウブでウキウキしてたはずなのにさ~ブツブツ。。。


愚痴っても蟹は減らないので(笑)今日は、イブに食べ切れなかった蟹。


一掃します!!




そんな訳で本日の晩ご飯ー!
るぅのおいしいうちごはん蟹ご飯・かに味噌あんかけ茶碗蒸し・蟹出汁卵スープ・サザエのつぼ焼き・ホタテのかに味噌炒め・かに味噌


見てのとおり、蟹三昧(笑)





まずは。
るぅのおいしいうちごはん
蟹さん。



本当はフィスラーになるはずだった蟹さん。

美味そうな顔してますが、ちょっとニクイ。


せめて美味しく食ってやる。




まずはこの蟹さんを解体。
るぅのおいしいうちごはん
蟹の身+蟹味噌+スープ


*身をとった甲羅と水1Lを鍋に入れてアクをとりながら5分程ぐつぐつ煮出して冷めるまで放置。

冷めたらザルで濾してスープできあがり



たかが甲羅。

されど甲羅。

甲羅をあなどるなかれ。
旨味たっぷり。
立派なスープになってます。



まずは、蟹味噌を使ってー。
るぅのおいしいうちごはん
かに味噌茶碗蒸し。


*卵2個を割りほぐして水180ccとほんだし小1、塩ひとつまみ、かに味噌大3を入れて泡立てないように混ぜ、ザルで濾しながらカップに注ぎ、アルミホイルで蓋をする

フライパンにカップが2~3cmひたる程度のお湯をはり、カップを置き、蓋をして弱火で10分

かに味噌茶碗蒸しできあがり



お次は、蟹とスープを使ってー

るぅのおいしいうちごはん

蟹あん。


*スープ1カップとスライスした生姜1枚を火にかけ、沸騰したら蟹の身大2強を入れ、水溶き片栗粉(片栗粉小1+水小2)でとろみをつけたら蟹あんできあがりー



これを合体させればー。
るぅのおいしいうちごはん かに味噌あんかけ茶碗蒸し



かに味噌あんかけ茶碗蒸しできあがりー!



ぷるんぷるん。つるんつるん。

濃厚なかに味噌に蟹あんかけ。

料亭並みの贅沢さ~❤




お次は蟹とスープを使ってー
るぅのおいしいうちごはん
蟹ご飯。


*米2合は洗ってザルにあげ、酒大1/2と醤油小1・塩小1/2を入れて蟹スープを目盛りまで注いだら炊飯スイッチオン!

炊き上がったらざっくりと混ぜ、蟹の身を入れて蒸らす


こんもりとお茶碗に盛って、蟹の身をのせたらー
るぅのおいしいうちごはん 蟹ご飯。



蟹ご飯できあがりー!



蟹の出汁がきいて、予想以上に美味しかった蟹ご飯。

リピしたい一品です❤




残ったスープはー。
るぅのおいしいうちごはん 蟹出汁卵スープ

*スープに塩小1/2と醤油小1、ほんだし小1/2を入れ、水溶き片栗粉(片栗粉小1強+水小2)でとろみをつけたところに溶き卵1個を流し込んだらスープできあがりー



蟹出汁卵スープできあがりー!!



冬はとろみのあるスープが温まって美味しゅうございます。




まだまだかに味噌があるのでー。
るぅのおいしいうちごはん
ホワイトソース


*フライパンにバター30gと小麦粉大4、牛乳2カップを入れて中火にかけ泡だて器でぐるぐるー

とろみがついたら塩・胡椒をし、かに味噌大2と茹でたマカロニを入れて混ぜ混ぜー

耐熱皿に入れ、とろけるチーズと粉チーズをかけてオーブンで焦げ目がつくまで焼く



るぅのおいしいうちごはん かに味噌グラタン



かに味噌グラタンできあがりー



濃厚かに味噌を堪能したいので具はマカロニのみ。

おかげでホント濃厚クリーミー❤

ああ。

今日の我が家はかに道楽。





それでもまだまだ残ったかに味噌はー。
るぅのおいしいうちごはんホタテのかに味噌炒め


*フライパンにバター10gとみじんぎりのにんにく1片分を入れて火にかけ、香りがでたらボイルホタテ15個を入れて炒め乱切りのパプリカ1/4個分を入れて炒め、軽く塩・胡椒したらできあがりー



ホタテのかに味噌炒めできあがりー



本来ならオホーツク辺りでお会いするはずのカニとホタテ。

それが我が家でこんにちは。

まさに運命の再会。

あたし得意の「美味しいもの+美味しいもの=さらに美味しいもの」方程式。


文句なしにウマー!!!




それでも余ったかに味噌。
るぅのおいしいうちごはん かに味噌。


*スライスしたきゅうりと蟹の身をのせて酒のあてに。



これでかに味噌は完売!!!


美味しかった~❤




しかし、まだ蟹の身が残ってます。










なので、明日も蟹ー(笑)


さーて明日はどう調理しよっかなー。






×××××××××× つくれぽ御礼 ××××××××××


ゆうこの1日 」のゆうこさんがふわふわシフォンのミルクココアロール  と くるみとレーズンのバターサンド を作ってブログでも紹介してくださいました。

ゆうこさん。

ブログを始めた当初からずーっと仲良くしていただいてます❤

何度もつくれぽさしてもらってます。

いつもありがとです❤

おかめの感激な気持ちをいつか何かの形でお返しできたらいいな~って思います。

おかめのお掃除1日お手伝い券とか。

え?いらん??

いらんよな~(笑)

あたしの掃除は散らかすだけで余計ご迷惑だわー(笑)


記事はこちら  と こちら  です。




目指せ☆綺麗な奥さん 」のあゆmamaさんがジューシー餃子鍋 を作ってブログでも紹介してくださいました。

クリスマスイブに旦那さまとお2人でラブラブ召し上がってくださって❤

そんな大事な日に我が家の餃子鍋をしてくれてありがとうございます!!

あゆmamaさん家はご夫婦すごく仲良くて。

ブログにはいつも2人のラブラブ感ばっちしでございます。

ラブラブブログ。うらやますぃー❤

次回のお鍋時には我が家のさぶろー山スープ郵送しますんで(笑)

ぜひそちらでどうぞ❤

え?いらん??(笑)


記事はこちら です。




               ×××××××××× ありがとうございました!! ××××××××××





ご訪問ありがとうございました。


夢の蟹三昧。


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