えーっと。

















るぅのおいしいうちごはん

山盛り筍。笑



今年は豊作ですなー。


筍って、成り年と成らず年があるんだけどね。


今年は見事成り年のようで。


筍ざっくざく生えます。


まるで宝箱。笑




で。





そんなさぶろー山印の筍はこんなお姿に。




じゃん!
るぅのおいしいうちごはん 筍の味噌漬け・姫皮deツナマヨサラダ・麻婆筍with豆腐丼・筍と砂肝のオイスター炒め



筍三昧。



えいッ!
るぅのおいしいうちごはん 麻婆筍with豆腐丼



メインは筍。


冷蔵庫にちょっぴり豆腐があったのでそれもIN。


あんかけウマウマ♪





やぁッ!!
るぅのおいしいうちごはん 筍と砂肝のオイスター炒め



こちら奇跡のさぶろー山作。


上手になったでしょー。


ホント成長したわ~。





とぉッ!!!
るぅのおいしいうちごはん 姫皮deツナマヨサラダ




わははー!
るぅのおいしいうちごはん 筍の味噌漬け



これ、かわいいでしょ~♪


竹の器・・・ってゆーか、竹。


竹そのものを切って器にしてもらったんだ~♪


風流だわ~。


さすが筍の里だわ~。




じゃん!
るぅのおいしいうちごはん ふたつ並べるともっと素敵❤




ほんでは。


今日は、そんな素敵な器に盛られたサラダのレシピをご紹介♪





* * 姫皮のツナマヨサラダ * *


るぅのおいしいうちごはん 【作り方】3~4人分

姫皮・・・・・120g(筍約2本分)

ツナ缶・・・・・1/2缶

◎醤油・・・・・小1

◎マヨネーズ・・・・・大2

黒胡椒・・・・・少々


【作り方】

1:姫皮は食べやすい大きさに切る

ちなみに姫皮を食べる部分と捨てる部分に分ける時はこんな感じに包丁を入れる
るぅのおいしいうちごはん
斜めに。


そうすると、一回で食べれる部分だけ取れる。
るぅのおいしいうちごはん
一枚一枚切ると大変だもんねー。

これを食べやすい大きさに切ればOK!



2:ツナ缶はしっかり油を切り、◎印と共にボウルに入れて混ぜる
るぅのおいしいうちごはん
ツナの油はしっかり切ってね~



3:姫皮を入れて混ぜる
るぅのおいしいうちごはん

姫皮もキッチンペーパーでしっかり水分をとってから!

水気が多いとべちょっとしちゃうよ~



4:上から黒胡椒をパラパラーっと。
るぅのおいしいうちごはん 姫皮deツナマヨサラダ


姫皮がなければ、穂先の部分でもOKです。


やわらかい姫皮や穂先の部分はそのまま食べても十分やわらかいので、


サラダや和え物がおすすめ♪

うーんウマウマ❤








で。







紹介します。


これが、我が家の宝箱です。




じゃーん!
るぅのおいしいうちごはん 筍山ー!


あ。


間違った。


竹山ですね。


竹山。


竹林とも言う。


でもあたしはこれを「筍山」と呼びます。笑




綺麗だね~。


青々とした竹がすっごく綺麗。


立派だわ~。



見てこの太さ。
るぅのおいしいうちごはん
1.5Lのペットボトルと比較。


結構太くてしっかりしてるんだよ~。




そんな、青々とした竹もすごく綺麗で立派なんだけども。




やっぱりあたしは・・・


花より団子。




竹を見るなら筍を掘れ。笑






アイアイサー!
るぅのおいしいうちごはん
たけのこー❤



たけのこがひょっこり顔をだしてるんだけど、分かるかなー??




ちなみにね。


これらにはすべて名前がついてます。




ほら。
script_magicalmaker,http://www.magicalmaker.com/js/ameblo.js.php?upwh=2510554-1305296056-639-404

お義父さんが名前をつけて可愛がってる筍達。


お義父さん、本当に大事にしてます。

毎日愛情込めて育てます。


そんな愛情たっぷりの筍を掘る時は、筍とお義父さんに確認してから。笑



「筍さん、掘ってもいいですか?」


お義父さん「いや。タケ美はまだ早い!タケ子から掘ってくれー!」



筍を愛するお義父さん。

乱獲禁止です。笑





美味しい筍が育つ理由・其の①
るぅのおいしいうちごはん
土壌


白く縦に線が入ってるの見える?

この縦目の白っぽい粘土状の土。

この土が筍にいいんだッ♪

えぐみの少ない極上の筍が育つのです。




美味しい筍が育つ理由・其の②。
るぅのおいしいうちごはん
湧き水


よい土壌の他に、もちろん水も大事。

この湧き水の水質がこれまたいいらしく、

これをたっぷり吸ってすくすく育つ筍は水々しさ満点!





最高の環境ですくすくと育った筍。


るぅのおいしいうちごはん
さぶろー山印の筍。



今年もじゃんじゃん育ってね~!!!








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