溜め込みすぎるくらい溜め込んでしまったコメントのお返事。
昨日ようやくお返しできました。
もし、抜けている分があったらこっそり教えてくだちゃい。てへ。
昨日はね~。
すごいものが届いた~!
じゃじゃじゃ・・・
じゃーん!!!
鮭~!
鮭~!!
あらイケメンですね。
鮭~!!!
BIGサ~イズ!
岩手のお友達パパさんから、三陸産の生鮭をいただきました❤
しかもありがたいことに、しっかりワタが抜かれてます。
ウロコまでとってあって・・・
なんて親切加工ッ!!!
ワタもウロコもないので、
そのまま2枚おろし~!
本当は3枚おろしにするんだけど、
鮭は小骨もないし、骨の周りも美味しいので、2枚おろしにしちゃいました。
美味しい生鮭。
いただきまーっす!!!
じゃん!
鮭のムニエル 即席タルタル添え・なすのとろみ中華炒め・胡麻豆腐・枝豆
イケメン鮭さんはこんなお姿に❤
鮭のムニエル 即席タルタル添え
やっぱり生鮭と言えば定番ムニエル。
臭みをとって両面をこんがりと。
パリっと焼かれた皮もこれまた美味し!!
ガーリック風味・お醤油風味・トマトソース・・・
いろんなお味があるけれど、
今回は、我が家風即席タルタルソースをたっぷり添えていただきまーす!!
* * 鮭のムニエル 即席タルタル添え * *
【材料】4人分
生鮭・・・・・4切れ
牛乳・・・・・大2
小麦粉・・・・・大1~2
サラダ油・・・・・大1
バター・・・・・10g
即席タルタルソース ・・・・・全量
付け合せの人参やレタス・・・・・好きなだけ
【作り方】
1:生鮭は牛乳に浸して15分程おき、キッチンペーパーで牛乳をふき取ってから塩・胡椒をして10分程おく。
牛乳につけると臭みが抜けるよ~
2:鮭からでた余分な水分をキッチンペーパーでふき取り、小麦粉をまぶす。
しっかりまぶしてから余分な小麦粉をはたいて落とす感じで。
3:フライパンにサラダ油を熱し、皮目から鮭を焼き、軽く色づいたら裏返してバターを入れる
最初からバターで焼いちゃうとバターが焦げ臭くなっちゃうので、最初はサラダ油で。
火加減は中火くらい。
身が厚ければ蓋をして焼いてください。
4:焼き色がついたら、もう一度ひっくり返して皮目を焼きパリっとさせ、全体に塩・胡椒をする。
最後はちょっと強めの火にすると、皮がパリっとして美味しい。
たっぷりとタルタルソースを添えてできあがり~!
鮭のムニエル 即席タルタル添え
付け合せは、みんな大好きな人参グラッセとリーフレタス♪
レモンを添えてもいいね~
外側パリっと。
内側ホロっと。
イケメン鮭さん・・・
最高ッ!
あとは、なすのとろみ中華炒め
挽き肉使用だったので、食べやすいようにとろみつき。
それと胡麻豆腐。
これはスーパーで買ったもの。
頂き物の枝豆ちゃーん❤
たっくさん枝豆をいただいたので、しばらくは枝豆が楽しめる~❤
大好き枝豆。
明日は枝豆料理でもしよっかな~♪
で。
さぶろー山「ひな~。今日さ、ご飯食べたらパパとハリーポッター観に行こうよ~。」
ひな「やったー!ひなハリーポッター観たかったんだ~♪」
TV大好き&映画大好きのお2人。
さぶろー山「おかめも行く?」
TV大嫌い&映画大嫌いのあたし。
映画館で過ごす3時間はものすごく苦痛。
あたし「ご遠慮しますー。」
ひな「じゃーひなとパパで夜のデートだねッ!」
さぶろー山「今日は2人でデートだ。デートだ~♪」
さぶろー山とひなは、ちゃっちゃとご飯を食べて、
いそいそと夜のデートへご出発。
パパとデート。
お休みがあわなくてなかなか親子の時間がとれない我が家。
夏休みならではだね。
平日のレイトショー。
学校があったら絶対観れない。
夏休みならではだね。
映画を楽しんで、ニコニコと帰ってきたお2人さん。
帰宅時間は、0時半。
うんうん。
夏休みならではだね。
ラジオ体操とか行く気ないでしょ。
ご訪問ありがとうございました。
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画面切り替わって超面倒なのにいつもぽちぽちありがとうございます!
コメント
鮭おいしそう♪
やっぱりムニエルですよね~
牛乳で臭み取り!?
初めて知りました!!
早速やってみます★
映画に行ってお帰り0時。。。
休み満喫してますね~笑
2011年08月02日 08:31
おかめさんのレシピ、とても参考になります(^O^)
おかめさんは、料理を習ってたんですか?
いつも、尊敬してます!
昨日は、蟹あんかけチャーハンと、鶏だんごの和風あんかけを作りましたよ!
材料がなかったので、家にあるもので作ってみました。あんかけチャーハン、いい感じでしたよ(^O^)
美味しかったです!
2011年08月02日 08:45
この頃暑くて食欲も…
おかめさんは毎日メニューに悩むわたしの救世主ですよー。
今夜は鮭のムニエルっと♪(笑)
映画いいですね~。
レイトショーなんてほんと、夏休みならでは^^
2011年08月02日 09:08
鮭~~~❤大好き!!!
臭みを取るには牛乳!!これ覚えておきます!旦那が魚のニオイにすごく敏感なので!!美味しそうやわ~~~(*^_^*)
映画、私も嫌い!!!(笑)映画館なんて地獄(笑)でも旦那は大大大好き!!だからうちもるぅさんちみたいにパパが連れていくんだろうな~~(笑)ハリポタ、人気ですね~~!1度も見たことないな~(笑)
2011年08月02日 09:29
すごーい!!
イケメン鮭さん♪
ムニエルにタルタル、イイ(o^-')b
ご飯に合いそうですね~~^m^
映画館が近くにあっていいですね~~!!
私ももう少し近かったらレイトショー行けるのになぁ~(^O^)
パパとデート、嬉しいでしょうね♪パパも^^
てか、ラジオ体操、行く気全くゼロですね・笑
2011年08月02日 10:29
おはようございます♪
さぶろー山さんとひなちゃん、デート満喫できたみたいですねー☆
良かった②!夏休みだもん!!
ラジオ体操はやっぱお休みになったかな(;´▽`A``?
立派な鮭ー!!美味しそう~( ´艸`)♪
鮭のムニエル+タルタル最強ですね!
うちも鮭のムニエルにしよーっと思ってスーパー行ったら鮭高かったので断念・・・
今度しますね!
昨日はおかめ姉さんの焼肉のたれで
ビビンバ作りました~♪
美味しかったです☆感謝②!!
ってご存知ジャイアンは丼が×なので
別盛りで。
洗い物が増えるんですけどーヾ(。`Д´。)ノ
・・・って大きな声じゃ言えないんですけどね笑
2011年08月02日 10:52
ひさびさブログ拝見~~
最近スーパーで鮭をよくみてた~~~
見てただけwww
今日のお料理~早速頂いちゃいます~
即席タルタルソースのレシピ~~~
探しにいってきま~~~あんがとです(^∇^)
おっと~~~15分牛乳に漬けるの~~
初めての体験ですぞ~~がんばりま~~~
2011年08月02日 11:09
こんにちは!
鮭、牛乳で臭み取りですか!
塩で〆るくらいしかしたことなかったな~。
水分取っただけで随分違うと思ってたけど、
これは新しい!
ムニエルにも合う臭み取りだわ!
ありがとうございます。
さぶろー山さんの喜ぶ顔を想像しながら読みました^^
夏休みの過ごし方♪
うらやましい過ごし方です。
ぽちx3♪
2011年08月02日 12:23
おいしそうです。
でも鮭のお顔は「メス」のようですね。
2011年08月02日 12:39
>MIKAさん
やっぱり鮭をもらったら
一度はしたい!
ムニエルですよね~❤
牛乳にちょっとつけると生鮭独特の臭みが
だいぶ消えます。
よかったら試してみてくださいね~^^
2011年08月02日 13:11
>みゅうさん
参考になってうれしーです^^
ちなみにお料理は習ったことないですー。
普通科だし。
勤め先はディーラーばっかりだし。笑
独学のみですー。
あんかけ炒飯も早速に作ってくれてありがとでした❤
喜んでもらえて嬉しいです^^
2011年08月02日 13:18
ラジオ体操、とっくに行くの諦めているのでは?
もしかしてまだ無駄な抵抗(失礼!)してましたか?
朝ラジオ体操しなくたって、夏休みは過ごせますから。
親子の時間の方が大事ですよ。
生鮭、ホントイケメン。ちょっとシャクレてるけど。笑。
良いなー、こんな立派なお魚、下処理済みで貰えるなんて。
その素敵なお友達、私にも紹介してください。
スカイプ、映像なしでも通話できますから。笑。
私と彼、実験的にスカイプしてます。
背中合わせでスカイプ。はい、バカ夫婦です。
2011年08月02日 13:30
コメント、久しぶりです。我が家のパソコンは入院しまして、昨日やっと帰ってきました。高かった
。
でも、毎日会社でこっそりと、ブログ拝見させていただいてます。応援してます。
2011年08月02日 15:07
ただいま師匠!!
花火始まりまっせーー!!
いひひひひーーーーー(^o^)/
2011年08月02日 17:17
うぅ~わぁーーーっ!
めっちゃめちゃ立派な鮭ですね~(*^_^*)
鮭のムニエルってあまり作らないのですが、
タルタルソースも、年に1~2度、牡蠣フライのときにしか食べないのですが、
るぅさんのブログで拝見すると、今すぐ食べたく、作りたくなるから、不思議っ♪
2011年08月02日 22:54
>ナオさん
ホント・・・
豪雨があがったかと思ったらいきなりまた猛暑。
食欲も撃退しますよね~><
救世主だなんて嬉しゅうございまする❤
ナオさんも夏バテには気をつけてくださいね~
2011年08月03日 11:37
>A型母ちゃんさん
わ。
映画嫌いのお仲間がいた~❤❤❤
座って画面を見てるだけってのがものすごく苦痛。
地獄だって気持ち・・・
よう分かるわw
もーエンディングがかかった時は、
ようやく解放される~!
って、涙流しちゃうもの。笑
2011年08月03日 11:39
>まーちゃんさん
そっか~。
会津って映画館ないんだよね~・・・。
昔神明通りに一件だけちっちゃな映画館があって(超ローカル!笑)
子供の頃はそこでドラえもん(それものびたの鉄人兵団・笑)を見た記憶があるんだけど、
今はもうないのかなー。。。
あー。
あの微妙な映画館・・・
ちょっと懐かしい・・・❤
2011年08月03日 11:41
>donnさん
今日はラジオ体操行ったよw
しっかり6時20分に起きて、
ばっちり参加!
初めて第一体操からでたわ~。笑
焼肉のタレ活用してくれたんだね~!
うわーい❤
ありがとう~^^
でも、やっぱりミニジャイアン(勝手に命名・笑)には別盛だったかー。笑
2011年08月03日 11:45
>hittoさん
お久しゅうごじゃりまする~❤
お暑い日々ですが、
お変わりはないでしょうか~
即席タルタルのレシピ。
リンク貼るの忘れててごめんね~><
hittoさんに言われて「ハッ!」とした。笑
一応リンクも貼っておきました~♪
って、もう遅い?笑
2011年08月03日 11:47
>ひらりん♪さん
塩だけでも結構臭みとりになるけど、
牛乳に漬けるとさらに臭みがとれる気がします・・・w
夏休み。
まだまだはじまったばかりです。
いっぱい堪能できるといいな~!
2011年08月03日 11:50
>みーさん
ありがとうございます!
あまりにもイカつい顔してるので
てっきり雄かと思ってましたー。笑
2011年08月03日 11:51
>2号さん
ぶはは!笑
できることなら諦めたいもんなんですが、
近所の目もあるので
頑張って行っております。
(田舎ですからー。笑)
親子の時間もほうが大事。
ホント最もだ~!!!
体操するより親子で寝てたほうが
よっぽど健康にもいいわー❤
ちなみにスカイプ。
あたしのPCも設定完了です!
だがしかし・・・。
これ、どうやって使うの・・・?
あたしからramさんにつなぐにはどうしたらええんでしょうか・・・。笑
2011年08月03日 11:54
>オレンジさん
お久しぶりですー^^
PC壊れたんですか?!
うわー。
それは超せつないですね~・・・
PCの修理って結構かかるんですよね・・・
時間もお金も・・・泣
でも、無事に退院できてよかったですね~❤
2011年08月04日 11:09
>AKIさん
あーーーー
たーーーまーーーーやーーーーー!
昨日生中継のTVやってましたー。
仕事で行けず・・・
TVで見ましたよ・・・泣
たーーーまーーーやーーーーー
2011年08月04日 11:10
>garakoさん
やっぱりgarakoさんも牡蠣フライにはタルタル必須なんですね~❤
あたしはソース派^^
牡蠣フライにはでっこりとソースをかけたい派ですー♪
2011年08月04日 11:12